사진: Bob Vila의 Tony Carrick
Kamado Joe는 뒷마당 바비큐를 다음 단계로 끌어올리는 가장 좋은 방법 중 하나일 수 있지만 그만한 가치가 있습니까? Kamado Joe를 1년 동안 정기적으로 사용한 후 테스트를 통해 비용에 상당하는 것을 발견했습니다. 우선, 세라믹 그릴은 스테이크와 버거와 같은 표준 뒤뜰 바비큐 음식을 처리하는 데 탁월합니다. 또한 가정 요리사는 양지머리를 피우거나 피자를 굽는 것과 같이 전통적인 숯불 구이로는 할 수 없는 방식으로 요리할 수 있어 굽는 지평을 넓힐 수 있습니다. 그만큼 카마도 조 굽는 게임을 진지하게 생각하고 함께 제공되는 프리미엄 가격에 대해 걱정하지 않는 사람들에게 훌륭한 옵션입니다.
사진: Bob Vila의 Tony Carrick
평가: 9.2/10
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대부분의 카마도 그릴과 마찬가지로 카마도 조 조가비 스타일의 뚜껑이 있는 두껍고 매우 무거운 직사각형 세라믹 요리 상자로 구성됩니다. 요리 상자는 데크나 파티오 주변에서 그릴을 굴릴 수 있는 대형 캐스터가 있는 연철 스탠드에 놓입니다. 연료로 활엽수 숯을 사용합니다.
Kamado Joe는 고전적인 주전자 숯불 구이와 비슷할 수 있지만 그 구조는 상당히 다릅니다. 도토리 모양의 요리 상자는 얇은 자기 코팅 강판 금속과 달리 1.25인치 두께의 세라믹으로 만들어집니다. 그릴을 상당히 무겁게 만드는 것 외에도 이 디자인을 사용하면 기존 숯불 주전자 그릴보다 열을 훨씬 더 잘 유지할 수 있습니다.
결과적으로 Kamado Joe는 엄청나게 다재다능합니다. 뚜껑과 하단 통풍구를 열면 화씨 750도에 가까운 온도에서 스테이크와 버거를 굽는 표준 그릴로 작동합니다. 여기에 피자 스톤 액세서리를 추가하면 Joe를 사용하여 장작불 피자를 만들 수 있습니다.
약간의 조정으로 낮은 온도에서 고기를 훈제합니다. 포함된 세라믹 접시를 뜨거운 석탄 위에 놓고 간접 열을 생성하고 뚜껑을 닫으면 한 번의 숯불로 양지머리, 돼지 꽁초 또는 갈비를 몇 시간 동안 피울 수 있습니다. 단일 숯 로드에서 천천히 요리할 때 온도는 화씨 225도 정도입니다.
이 카마도 그릴을 조립하는 것은 복잡하지 않지만 세라믹 요리 상자만으로도 저울이 150파운드 이상 기울기 때문에 작업을 완료하려면 추가 손이 필요합니다. 설정 프로세스에는 세라믹 그릴 본체를 들어 올려 연철 금속 베이스에 설치하는 작업이 포함되기 때문에 직접 조립할 방법이 없습니다. 등이 튼튼하고 건장한 친구의 도움을 받거나 전문가 조립에 추가 비용을 지불해야 합니다.
세라믹 쿡탑을 4개의 견고한 캐스터 위에 있는 베이스에 단단히 고정한 후에는 파티오나 데크와 같은 매끄러운 표면에서 쉽게 굴릴 수 있습니다. 내부를 감싸는 세라믹 판을 설치하고 조리용 화격자를 추가하는 것을 포함하는 나머지 조립은 매우 간단합니다.
사진: Bob Vila의 Tony Carrick
다른 그릴과 마찬가지로 Kamado Joe Series II로 요리하는 방법을 배우는 데 시간이 걸립니다. 어떤 종류의 숯을 사용할지, 요리 상자에 얼마나 추가할지, 조리용 화격자를 어떻게 배열할지, 통풍구를 조절하여 온도를 조절하는 방법을 파악하는 것이 좋은 결과를 얻는 데 중요합니다.
카마도 조 또한 고기를 굽고 스테이크를 굽고 피자를 굽는 데 사용할 수 있는 다양한 액세서리를 제공합니다. 이것은 Joe에게 엄청난 다재다능함을 제공하고 야외 요리에서 더 창의적일 수 있게 해줍니다. 표준 숯불 구이, 이러한 다양한 요리 유형으로 성공하는 방법을 배우려면 연습과 약간의 시도가 필요합니다. 오류. 가마도 그릴로 요리하는 방법을 알아내는 동안 몇 가지 가마도 그릴 실패를 겪을 준비를 하십시오. 예를 들어 Joe에서 장작불로 벽돌 오븐 스타일의 피자를 만들 수 있지만 올바른 내부 온도를 유지하는 방법을 모르면 상단이 요리되기 전에 크러스트를 태우기가 매우 쉽습니다.
나는 Kamado Joe가 타오르는 뜨거운 온도에 도달할 수 있다는 사실을 좋아했습니다. Kamado Joe를 사용하면 스테이크와 버거의 멋진 크러스트와 그릴 자국을 시딩하는 것이 매우 쉽습니다. 더 낮은 온도에서 Joe를 요리하려면 더 많은 연습과 기술이 필요하지만 일단 세라믹 접시를 사용하여 간접열과 온도 조절을 위한 통풍구로 조를 사용하여 육즙이 많은 훈제 갈비와 돼지 갈비살을 너무 많이 넣지 않고 만들 수 있었습니다. 어려움.
Kamado Joe는 요리 공간이 한정되어 있습니다. Joe의 화격자는 직경이 18인치로 전체 요리 표면의 250평방인치에 불과합니다. 이것은 표준 그릴에는 빡빡하고 흡연자에게는 매우 제한적입니다. 기존 화격자에 대한 두 번째 계층을 구입하여 흡연 표면적을 두 배로 늘릴 수 있지만 여전히 그릴의 직경에 의해 제한됩니다.
Joe에 대해 내가 좋아하는 몇 가지 디자인 기능과 개선할 수 있다고 생각한 몇 가지가 있습니다. 통풍구와 조개 껍질 뚜껑을 제어하는 것이 카마도 그릴의 핵심이며 Joe는 둘 다 잘 수행합니다. 뚜껑은 무거운 뚜껑을 쉽게 열고 닫을 수 있도록 동력 보조 역할을 하는 에어 리프트 힌지를 사용합니다. 조리 상자와 뚜껑 모두에 큰 통풍구가 있어 공기 흐름을 제어할 수 있는 충분한 조절 기능을 제공합니다. 나는 또한 내부 온도를 쉽게 모니터링할 수 있는 뚜껑의 큰 온도계를 좋아합니다.
접이식 사이드 테이블은 그릴에서 음식을 꺼내는 데 유용한 준비 및 착지 공간을 추가합니다. 또한, 카마도 조 요리용 화격자로 멋진 일을 합니다: 요리용 화격자를 다른 높이로 설정할 수 있어 음식이 뜨거운 석탄에 얼마나 가까이 있는지 더 잘 제어할 수 있습니다.
또한 원형 화격자의 두 반쪽을 서로 다른 높이로 설정할 수 있습니다. 이는 서로 다른 유형의 음식을 동시에 요리할 때 두 개의 열 영역을 만드는 데 유용한 옵션입니다.
숯불 그릴을 청소하는 것은 고통스러운 일이며 Kamado Joe와 다르지 않습니다. 하단 통풍구의 탈착식 재 상자는 청소에 도움이 됩니다. 그러나 그릴 내부에는 여전히 상당한 양의 엉망이 남아 있습니다. 재 중 일부는 상자 가장자리에 떨어지고 일부는 세라믹 주전자 자체에 남아 있어 청소를 위해 쓸어내거나 진공 청소기를 사용하여 청소해야 합니다.
230파운드가 조금 넘는 Joe는 무거워서 무서운 경험을 할 수 있습니다. 운 좋게도 Kamado Joe 베이스는 연철 구조와 대형 캐스터(이 중 2개는 잠글 수 있음) 덕분에 매우 견고합니다. 나는 Joe를 내 파티오에서 제자리로 옮기는 것이 어렵지 않았으며 이동 중에 넘어질 위험도 느끼지 않았습니다.
사진: Bob Vila의 Tony Carrick
Kamado 그릴은 가장 비싼 유형이며 Kamado Joe Series II도 예외는 아닙니다. 약 1,300 달러로 상당한 투자입니다. 즉, 가격에 상당히 많은 가치가 내장되어 있습니다. 전통적인 숯불 그릴은 카마도 그릴만큼 다양한 방법으로 요리할 수 있는 능력을 제공하지 않습니다.
화씨 225도의 낮은 온도에서 여러 시간 동안 조리할 수 있는 Joe의 능력 화씨 750도의 뜨거운 온도는 단일 야외에서 비교할 수 없는 다재다능함을 제공합니다. 그릴. 그것은 흡연자, 피자 오븐 및 표준 바베큐 그릴로 모두 하나로 작동할 수 있습니다.
Joe는 또한 표준 숯불 그릴보다 오래갑니다. 세라믹 구조로 기본적으로 녹슬지 않습니다. 따라서 Kamado Joe의 소유자는 적절하게 관리하면 평생 사용할 수 있으므로 높은 가격표를 조금 더 쉽게 삼킬 수 있습니다.
Kamado Joe를 위해 봄이 맞는지 여부는 그릴과 야외 요리 습관에 달려 있습니다. 정기적으로 굽는 사람들은 다양한 다양한 음식을 굽는 실험을 좋아하고 가스의 편리함보다 숯의 맛이 더해져 카마도 조가 높은 가격에 합당하다는 것을 알게 될 것입니다. 꼬리표. Joe는 본질적으로 숯불 그릴, 흡연자 및 장작 세라믹 오븐이 하나로 통합되어 있습니다. 그리고 이후 카마도 조 강철 그릴이 녹슬고 난 후에도 오랫동안 서 있을 것이기 때문에 구매자는 돈의 가치를 기대할 수 있습니다.
즉, Joe는 모든 사람에게 의미가 없습니다. 일년 내내 그릴을 사용하지 않거나 그릴을 사용하여 스테이크, 핫도그, 버거와 같은 표준 그릴 음식을 요리하는 사람들은 아마도 Kamado Joe를 위해 과시하고 싶지 않을 것입니다. 훨씬 저렴한 가격으로 이러한 기본 그릴 요구 사항을 충족할 수 있는 다른 양질의 그릴이 많이 있습니다.
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Tony Carrick은 주택 개조, 조경, 기술, 주택 보안 및 디자인을 전문으로 하는 프리랜서 작가입니다. 그의 기사는 Popular Mechanics, Futurism, Field & Stream, U.S. News & World Report의 360 리뷰, Domino 등과 같은 사이트에 실렸습니다. Carrick은 전동 공구에서 가정 보안 시스템, 뒤뜰 그릴에 이르기까지 모든 것에 대해 엄격한 제품 테스트를 수행했습니다. 각 리뷰에서 그의 목표는 독자가 제품이 자신의 요구를 충족하는지, 가격표의 가치가 있는지 여부를 판단하도록 돕는 것입니다.