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정원에서 시금치를 재배하는 방법을 계획할 때 이 잎이 많고 영양이 풍부한 야채는 1~2개월 안에 빨리 익는다는 점을 명심하세요. 그러나 시원한 날을 선호하며 초여름에 일광 시간이 늘어나고 기온이 상승하면 갑자기 꽃이 피고 씨앗이 맺히는 경우가 많습니다.
최고의 시금치 재배 조건을 위해서는 이른 봄이나 봄에 이 잎이 많은 녹색 잎을 파종하십시오. 8월에 심어요 가을 수확을 위해. 시금치는 화씨 20도까지 견딜 수 있기 때문에 후프 하우스나 유사한 덮개를 제공하면 겨울 작물을 키울 수도 있습니다.
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일반 이름: 시금치
과학적인 이름:스피나시아 올레라세아
강건함 구역: 연간
토양: 비옥하고 배수가 잘됨
빛: 완전한 태양부터 밝은 그늘까지
물: 풍부하다
음식: 고질소 비료
번식: 씨앗
안전: 식용 가능하지만 옥살산이 함유되어 있습니다.
시금치 식물은 키가 6~12인치 정도만 자라며 일반적으로 둥글거나 직사각형인 녹색 잎이 로제트 모양으로 돋아납니다. 아시아 품종. 작은 녹황색 꽃줄기가 결국 싹을 틔우고 일부 시금치 식물은 수꽃을 피우고 다른 식물은 암꽃을 피웁니다. 그런 일이 발생하면 일반적으로 잎은 성장을 멈추고 쓴맛이 나며 먹을 수 없게 됩니다.
평잎 시금치라고도 불리는 부드러운 시금치는 (이름 그대로) 주름이 없는 잎을 가지고 있습니다. 한편, 사보이 시금치 품종은 더 두껍고 주름진 잎을 자랑합니다. 부드러운 시금치보다 힘이 세지만 식감이 좋고 자라지 않는 특성으로 인해 청소하기가 더 어렵습니다. 다른 두 가지 유형의 특성을 결합한 세미 사보이 시금치는 사보이 시금치 잎보다 땅 위로 더 높이 닿는 약간 주름진 잎을 가지고 있습니다.
비록 그들은 키우기 쉬운 야채, 많은 시금치 품종은 하루에 한 번씩 싹이 트고 14시간이 걸리고 온도가 화씨 75도 이상으로 상승합니다.
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초봄이나 늦여름에 시금치 심기를 계획하세요. 비옥하고 배수가 잘 되는 토양을 확보하기 위해 용기나 정원 화단에서 재배합니다.
시금치는 일년생 식물입니다. 시금치를 재배하는 경우 봄철에 정원의 토양이 일할 수 있게 되자마자 마지막 서리가 내리기 최대 6주 전, 즉 토양 온도가 화씨 45도 이상일 때 씨앗을 뿌립니다. 또는 첫 번째 가을 서리가 내리기 6~8주 전 늦여름에 파종합니다.
시금치는 햇볕이 잘 드는 곳과 pH 6~7 사이의 비옥하고 배수가 잘 되는 토양에서 가장 빠르게 자랍니다. 특히 봄에는 빠르게 건조되는 고지대에서 더욱 그렇습니다. 그러나 시금치는 밝은 그늘에서도 자랄 수 있는 야채. 완두콩, 콩, 무는 좋은 시금치 도우미 식물이 됩니다.
시금치를 일찍 심는 것이 가장 좋지만 흙이 끈적거리기보다는 바스러질 정도로 건조될 때까지 기다리세요.
에 따르면 노스캐롤라이나 확장, 시금치는 깊이가 4~6인치만큼 얕은 작은 1갤런 용기에서 자랄 수 있습니다. 그러나 화분이 더 깊을수록 식물의 긴 뿌리 뿌리에 더 많은 다리 공간을 제공할 수 있습니다. 화분에서 시금치를 키울 때는 하루에 3~5시간 아침 햇빛을 받을 수 있는 서늘하고 동쪽을 향한 위치에 두십시오.
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시금치 식물이 비나 관개를 통해 일주일에 최소 1인치의 물을 받도록 하십시오. 말라버린 흙은 시금치가 썩는 원인 중 하나라는 점을 명심하세요. 그러므로 흙을 항상 촉촉하게 유지하되 질척거리지 않도록 하십시오. 깎은 잔디나 짚을 3~4인치 정도 멀칭하면 최적의 습기 수준을 유지하는 동시에 잡초도 억제할 수 있습니다.
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시금치는 채소만을 위해 재배되기 때문에 다음과 같은 질소만 함유된 식물성 식품으로도 잘 자랄 수 있습니다. 혈액 식사 (12-0-0). 땅의 각 평방피트당 1~2테이블스푼을 사용하고 토양의 위쪽 3인치까지 파서 큰 정원 화단을 준비합니다. 용기에 담긴 시금치 식물의 경우 화분 흙 1갤런에 1~2티스푼을 섞습니다. 식물이 자라는 동안, 그리고 꽃줄기보다는 녹색 잎을 내놓는 동안 한 달에 한 번 1~2티스푼의 사이드 드레싱으로 혈분을 다시 바르십시오.
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시금치를 종자로 재배하는 경우, 여름이 더워지기 전에 익을 수 있을 만큼 일찍 정원 토양에 직접 파종하십시오. 발아율을 높이려면 오랫동안 생존력을 유지하지 못하므로 신선한 씨앗을 구입하십시오. ¼~½인치 깊이로 심고 줄의 각 발을 따라 12~15개씩 펼칩니다.
더 낮은 온도에서 시금치 씨앗을 뿌릴 수 있지만 화씨 55~65도 사이의 조건에서 7~10일 이내에 가장 잘 발아합니다. 자연 수분 유형의 씨앗을 저장하려면 암컷 식물만 씨앗을 생산한다는 점을 명심하세요.
생 시금치에는 옥살산이 함유되어 있는데, 이는 신장 결석과 소화 장애로 고통받는 사람들에게 잠재적으로 해로울 수 있습니다. 다행히 시금치를 요리하면 대부분의 옥살산염이 제거됩니다. 주목해야 할 점은 사보이 시금치에는 납작한 잎 유형보다 시금치가 적다는 것입니다.
왜냐하면 E. 대장균은 분뇨와 접촉하는 잎채소를 감염시킬 수 있으므로 완전히 퇴비화되었는지 확인하지 않는 한 정원에서 퇴비화된 분뇨를 사용하지 마십시오. 그리고 꼭 잎채소를 청소하세요 먹기 전에 흐르는 물에 완전히 담그십시오.
잎 광부는 시금치 잎 사이로 굴을 파고 잎사귀에 투명한 흔적을 남깁니다. 잎 내부에서 먹이를 먹기 때문에 통제가 어려울 수 있습니다. 시금치 줄 사이에 무를 심으면 해충이 잎에 유인될 수 있습니다. 또는 파리가 잎사귀에 알을 낳는 것을 방지하기 위해 시금치 식물을 줄 덮개로 덮으십시오.
시금치 잎에 있는 큰 구멍은 아마도 민달팽이 때문에 생긴 것일 수 있으며, 이는 어린 식물 주위에 민달팽이 미끼를 뿌려서 제거할 수 있습니다.
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시금치는 대부분의 다른 야채보다 빨리 익으며, 대개 6주 이내에 익습니다. 잎채소는 상대적으로 수확하기 쉽고 부엌에서 빠르게 사용할 수 있도록 보관합니다.
시금치 수확 방법을 고려할 때, 주기적으로 잎을 하나씩 제거해 주는 것이 좋습니다. 식물이 최소한 6개의 본잎을 가질 때까지 기다리십시오. 식물이 성숙하면 전체 식물을 수확할 수도 있습니다. 첫 번째 옵션은 지속적인 수확을 제공하는 반면, 두 번째 옵션은 한 번에 더 많은 수확을 제공합니다.
하루 중 가장 시원한 시간, 대개 이른 아침에 시금치를 자릅니다.
흐르는 찬물에 야채를 깨끗이 씻은 후 지퍼가 달린 냉동백에 담아 냉장고의 습도가 높은 야채 서랍에 보관하세요. 최대 일주일 동안 보관할 수 있습니다. 시금치를 너무 많이 수확하여 바로 사용할 수 없는 경우, 남은 부분을 밀폐된 냉동백에 넣어 안전하게 냉동할 수 있습니다.
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