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겨울에 재배하거나 심을 야채를 선택할 때, 일부 야채를 수확할 수는 있지만 가장 서리가 많이 내리는 달에는 늦여름이나 초가을에 겨울 작물을 시작해야 합니다. 낮추다 USDA 강건한 구역. 이렇게 하면 터널, 저온 프레임 또는 가열되지 않은 온실과 같은 보호된 위치의 극한 조건을 견딜 수 있을 만큼 충분히 커질 수 있습니다.
따라서 북부에서는 연초에 겨울채소 재배 계획을 세워야 할 것입니다. 물론 서리가 내리지 않는 남부에서는 겨울 채소에 보호가 거의 또는 전혀 필요하지 않을 수 있습니다.
겨울에 자라는 거의 모든 야채는 북쪽에서 보호가 필요하며, 추운 곳에서 자란 경우에도 내한성 식물이어야 합니다. 온실. 처럼 콜로라도 주립대학교 확장 “따뜻한 계절 야채… 겨울 동안 취미 온실에서는 비용 효율적으로 재배할 수 없습니다. 태양열 수집가.”
생략하고 싶다면 히터 Eliot Coleman은 콜드 프레임이나 터널 성장을 선호한다고 말합니다. 훌륭한 정원 가꾸기 “3구역의 추운 겨울에는 겨울 내내 안정적으로 수확할 수 있는 작물이 시금치, 쪽파, 마체, 클레이토니아, 당근 다섯 가지밖에 없습니다.”
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Coleman에 따르면, 만약 당신이 당근을 뿌리다 늦여름에 차가운 틀에서 뿌리 덮개를 하고 성숙한 후 가을 말에 뿌리 덮개를 씌우면 겨울 내내 계속 수확할 수 있습니다. 또는 뿌리 덮개나 성장 터널을 사용하여 정원에 있는 식물을 보호하고 땅이 얼지 않을 때마다 파낼 수 있습니다.
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겨울 야채 중 가장 내한성이 강한 야채 중 하나이며 고소한 맛이 나는 로제트 모양의 샐러드 그린입니다. 양고기 상추 또는 옥수수 샐러드라고도 알려진 마체(Mâche)는 따뜻한 온도(화씨 75도 이상)를 제외하고 대부분의 온도에서 살아남을 수 있습니다. 초가을에 파종한다.
냉상 또는 최상의 결과를 위해 터널을 성장시키세요. 겨울 야채를 심을 때 날씨가 화씨 70도 이상으로 따뜻해지면 옥수수 샐러드 씨앗이 발아하지 못하는 경우가 많다는 점을 명심하세요.사진: istockphoto.com
실제로 겨울에는 마늘을 수확할 수 없지만, 겨울에는 성장 주기의 일부 동안 "잠"을 자게 됩니다. 북부 주에서는 영하의 추위가 시작되기 전 최소 한 달 동안 시원한 날씨를 경험할 수 있도록 정향을 가을에 충분히 일찍 심어야 합니다. 그러면 긴 겨울잠을 자기 전에 뿌리를 내릴 수 있을 것입니다.
남부 기후에서는 원한다면 이른 봄에 정향을 심는 것을 선택할 수 있습니다. 그러나 짧아진 성장 기간 동안 생산된 정향은 초여름에 겨울을 보낸 마늘에서 수확한 정향만큼 크지 않습니다.
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친척인 당근과 마찬가지로 파스닙은 겨울 정원 가꾸기의 즐거움을 위해 가장 추운 달에도 안전하게 지하에 머물 수 있습니다. 북쪽에서는 봄에 이 연한 뿌리 작물을 심지만 무겁게 뿌리 덮개를 씌워라 가을에는 정원에 그대로 두어 원할 때 수확할 수 있도록 하십시오. Kathleen Norris Brenzel의 The New Sunset Western Garden Book에서 언급했듯이 "추위는 뿌리를 더 달콤하게 만듭니다."
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뽀빠이에 따르면 시금치는 사람을 강하게 만들 수 있을 뿐만 아니라 그 자체로도 꽤 강하다고 합니다. 시금치 등 겨울채소를 재배할 때, 충분히 심으면 잎이 많은 녹색 식물 초가을에 추운 프레임이나 터널에서 자라면 겨울 내내 수확할 수 있어야 합니다. 추운 날씨에는 천천히 성숙하고 늦봄이나 늦봄에 온도가 상승한 후에만 볼트가 박힙니다. 여름.
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당신은 쉽게 할 수 있습니다 겨울 뿌리다 1월과 2월에는 브라시카와 샐러드 채소와 같은 내한성 야채를 밀폐된 플라스틱 용기나 콜드 프레임에 넣어 야외에서 보관합니다. 씨앗은 일반적으로 이른 봄에 날씨가 따뜻해지면 발아할 때까지 기다립니다. 그런 다음 심한 동결로부터 보호되는 용기 또는 차가운 프레임 내부에서 계속 자라서 마지막 서리가 내리기 약 한 달 전에 정원에 이식할 수 있습니다.
데이브 휘팅거(Dave Whitinger) 소유주 승리 종자 회사 그리고 전국원예협회 전무이사가 겨울에 추천하는 야채(식용꽃 1개 포함) 파종: 브로콜리, 브뤼셀 콩나물, 양배추, 금송화, 콜리플라워, 리크, 한련 및 양파.
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봄의 싹을 틔우기 위해 겨울에 심는 채소 중 하나, 브로콜리 ¼~½인치 깊이로 파종해야 합니다. 날씨가 협조적이라면 싹이 나온 후 약 6주 후에 출발할 준비가 됩니다. 정원에 묘목을 1½~2피트 간격으로 놓으면 묘목의 머리는 50~100일 안에 성숙해야 합니다.
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양배추는 추위에도 잘 대처합니다. 씨앗을 ¼~½인치 깊이로 뿌립니다. 발아한 지 6주 후에 묘목을 정원에 이식하고 품종의 확산 정도에 따라 2~2½피트 간격을 둡니다. 초기배추는 2개월 정도가 지나면 익을 수 있지만, 후기배추는 일반적으로 2~4개월이 걸린다는 점을 명심하세요.
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콜리플라워 관리 및 성숙은 밀접하게 관련된 브로콜리의 관리 및 성숙과 유사합니다. 그러나 자체 희게 품종이 아닌 경우 희게 처리가 필요할 수 있습니다. 특징적인 창백함과 풍미를 데치고 촉진하려면 머리가 나타난 직후 머리 아래에 있는 큰 잎을 구부리십시오. 그 위에 올려서 묶어주세요.
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보고에 따르면 화씨 5도 이하의 온도에서도 견딜 수 있습니다(품종에 따라 다름). 케일 비타민이 풍부한 매끄럽거나 곱슬거리는 잎으로 정원을 건강하게 시작하세요. 씨앗을 ½인치 깊이로 뿌리고 나중에 선택한 품종의 최종 크기에 따라 묘목을 1~3피트 간격으로 이식합니다.
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상추 씨앗을 흙으로 거의 덮지 않고 얕게 뿌립니다. 식물은 종종 55~75일 내에 빠르게 성숙하기 때문에 처음부터 끝까지 차가운 틀에서 자랄 수 있습니다. 행 표지 아래 너가 선호한다면. 그러나 정원에 이식하여 잎이 없는 식물을 약 4~6인치 간격으로, 머리 모양은 12인치 간격으로 배치할 수도 있습니다.