Nuotrauka: istockphoto.com
Pjaustymo lenta bet kuriuo momentu veikia kaip kapojimo blokas, maisto ruošimo paviršius ar serviravimo stotis - kartais visos trys. Taigi labai svarbu, kad šis be virtuvės priedas negalėtų būti pagamintas iš patvarios medžiagos.
Patyrę virėjai prisiekia medžiu, nes jis yra atsparesnis smūgiams ir higieniškesnis nei plastikas, švelnesnis peilio ašmenims nei bambukas ir pigesnis nei marmuras ar granitas. Tačiau ne visos medienos rūšys yra geresnės galimybės. Pirkdami pjaustymo lentą savo namų virtuvei, žinokite, kad tam tikros medienos rūšys geriau nei kiti pjauna smulkintus darbus.
SUSIJĘS: Pirkėjo vadovas: pjaustymo lentos
Skaitykite toliau, kad gautumėte išsamų palyginimą su geriausia mediena, skirta pjaustymo lentoms ir mėsininkų blokų gaminiams, kad būtinai užfiksuotumėte pjovimo paviršių, pastatytą ilgaamžiškumui.
Prieš nuspręsdami, kokia geriausia jūsų pjaustymo lentos ar mėsininko bloko mediena, apsvarstykite šiuos pagrindinius medienos rūšies požymius:
Nuotrauka: istockphoto.com
Atsižvelgdami į aukščiau pateiktus kriterijus, mes sudarėme geriausių pjovimo lentos medžių sąrašą. Pažiūrėkite, kaip jie susikaupia žemiau.
Skelbimas
Nuotrauka: istockphoto.com
Tiek minkštas, tiek kietas klevas užtikrina puikius pjovimo paviršius. Tačiau kietas klevas (1450 svarų pagal Janka kietumo skalę) yra pramonės standartas tarp pjaustymo lentų gamintojų: Jis yra atsparesnis įbrėžimams ir smūgiams nei bukas, tikmedis ar graikinis riešutas, bet ne toks stiprus, kad nuobodu peiliai. Šios maistui saugios, uždaros kietmedžio kietmedžio poros yra mažesnės nei net žemiau išvardytos alternatyvos, todėl ji pranašesnė už tas, kurios blokuoja bakterijas, drėgmę ir dėmes. Tačiau kai susidaro dėmės, jas sunku paslėpti ant balkšvos arba gintaro geltonos spalvos paviršiaus. Klevų pjaustymo lentos ir mėsininkų blokai taip pat kainuoja daugiau nei bukas (nuo 20 iki 150 USD), o mažėjant drėgmei susitraukia daugiau nei tikmedis ir graikiniai riešutai, todėl klevų pjovimo paviršius kas mėnesį arba kas du mėnesius kondicionuokite.
Ši kietumo skalė, sverianti 1300 svarų pagal kietumo skalę, nekenkia peiliams ir siūlo puikų įbrėžimą bei atsparumą smūgiams, kurią pranoksta tik kietas klevas. Dėl mažų porų jis beveik toks pat veiksmingas kaip klevas (ir efektyvesnis nei tikmedis ar graikinis riešutas), apsaugantis nuo bakterijų, drėgmės ir dėmių. Tačiau jo kremas iki rausvos arba rudos spalvos lengviau matosi dėmės nei tikmedžio ar graikinių riešutų. Šie pjovimo paviršiai paprastai yra pigiausi (nuo 15 iki 100 USD), tačiau jie susitraukia daugiau nei bet kuri kita iš trijų medžių, todėl pjaustymo lentą tvarkykite kas mėnesį.
Tikmedžio kietumas yra 1 070 lbf, jis geriau atlaiko įbrėžimus ir smūgius nei graikinis riešutas, bet mažiau nei bukas ar klevas. Tačiau, kaip atogrąžų uždarų kietmedžių kietmedis, tikmedis kainuoja daugiausiai (nuo 25 iki 500 USD) ir turi daug silicio dioksido, todėl dažnai pjaunant ant tiko pjovimo paviršiaus jūsų peilio ašmenys bus nuobodūs. Tikmedis susitraukia mažiau nei bet kuris kitas iš trijų medienos pjaustymo lentų variantų, todėl galite jį kondicionuoti kas ketvirtį arba kas dvejus metus. Tačiau dėl didelių porų jis yra labiau pažeidžiamas bakterijų, drėgmės ir dėmių nei graikinis riešutas, klevas ar bukas. Tačiau maistui saugių medžio kaukių nuo oranžinės rudos iki tamsiai rudos spalvos atspalviai nusidažo geriau nei klevas, bet ne taip gerai kaip graikiniai riešutai.
Skelbimas
Minkštiausias iš minėtų uždaro grūdėtumo kietmedžių, graikinis riešutas vargu ar nuobodu peilių ašmenis, bet jis lengviau subraižomas ar įlenkiamas nei kitos medienos, atsižvelgiant į mažesnį kietumo koeficientą - 1010 lbf. Šios maistui saugios medienos vidutinės ir didelės poros yra labiau atsparios bakterijoms ir drėgmei nei tikmedis, bet mažiau nei klevas ar bukas. Jis taip pat susitraukia mažiau nei klevas ar bukas, todėl kondicionavimas bus atliekamas tik kas du ar keturis mėnesius. Be to, sodrus šokolado spalvos medžio atspalvis užmaskuoja kasdienes dėmes ir suteikia stalviršiams aukščiausios klasės išvaizdą, kuri atitinka aukštesnę kainą nuo 20 iki 200 USD.
Nuotrauka: istockphoto.com
Medinių pjaustymo lentų kategorijoje rasite dvi dizaino veisles: galutinį ir kraštinį. Šie gabalai skirti ne tik parodyti; kiekvienas modelis pasižymi skirtingu patvarumo lygiu.
Skelbimas
Atskleidimas: „BobVila.com“ dalyvauja „Amazon Services LLC Associates“ programoje, kuri yra filialo reklama programa, skirta suteikti leidėjams galimybę uždirbti mokesčius, susiejant juos su „Amazon.com“ ir susijusiais svetaines.