Jei manote, kad valgomos gėlės nurodo tuos sviesto kremo pumpurus, kurie dažnai naudojami kaip pyrago dekoras, pagalvokite dar kartą. Daugelis bona fide žiedų, kuriuos lengva auginti, taip pat yra saugūs valgyti. Jie yra valgomojo kraštovaizdžio komponentai, kurie receptams suteikia tekstūros, spalvos ir skonio. Nors dauguma valgomų gėlių yra vienmečiai, kai kurie gali savaime sėti, kad kasmet grįžtų, pridurdami grožis jūsų sodui ir, renkantis, gurmaniškas prisilietimas prie jūsų stalo.
Tačiau yra labai rimtas įspėjimas. Kai kurie posai yra nuodingi, ir net valgomoje gėlėje gali būti toksiškų komponentų. Paprastai gali būti vartojami žiedlapiai, o ne kuokelis ir piestelė gėlės viduje. Kad būtų saugu, vartokite tik valgomų gėlių žiedlapius. Be to, galbūt norėsite nuimti žiedlapio pagrindą, nes jis gali būti kartokas.
Nors kai kuriuos augalus savo gimtojoje valstybėje galima saugiai vartoti, svarbu niekada nevalgyti gėlių, kurios buvo apdorotos pesticidais ar kitomis cheminėmis medžiagomis. Arba užsiauginkite natūraliai, arba įsigykite pažymėtų „ekologiškų“. Norėdami sužinoti, kurios gėlės yra valgomos, pabandykite pradėti su šiomis 15 veislių, kurios padės jums pradėti gėlių galios programą, pradedant nuo salotų iki saldžių skanėstų.
istockphoto.com
Populiariausios planetos pozos, rožės (tarp jų Rosa rugosa alba, R. rugosa, R. Damascena, R. gallica) yra valgomi, tačiau skirtingų žiedlapių skonis yra šiek tiek kitoks, todėl gali būti geriausia eksperimentuoti. Nors subtiliai saldaus skonio žiedlapiai gali pagerinti gėrimus ir uogienes, Artimųjų Rytų virtuvė rožes traktuoja kaip prieskonių rūšį, dar labiau išplėsdama jų repertuarą. Pavyzdžiui, apsvarstykite a kreminis, vėsinantis agurkų-jogurtas padažas dažnai patiekiamas su traškiais ryžių patiekalais.
istockphoto.com
Dažnai tai gali būti vadinama piktžole, tačiau visa tai yra uždengta kiaulpienė (Taraxacum offcinale) yra ne tik valgomas, bet ir visiškai skanus-nuo švelniai karčių žalumynų iki ne per saldaus medaus skonio. Tiesiog nuplėškite kiaulpienės galvą ir supilkite žiedlapius į tešlą, skirtą paplotėliams, sausainiams ar sausainiams. Norėdami gauti skanų užkandį, pamerkite gėles į tempurinę tešlą, greitai pakepinkite ir patiekite su panardinamuoju padažu.
Susijęs: 10 patarimų, kaip kiemo žiauklę paversti neįtikėtinu valgomu kraštovaizdžiu
istockphoto.com
Sodri atogrąžų gėlė, pasižyminti švelniu citrusinių ir spanguolių skoniu, hibiskas (Hibiscus rosa-sinensis) yra labai gaivus-nenuostabu, kad tai yra madingų kokteilių ingredientas. Jis taip pat yra pakrautas su antioksidantais, todėl jūsų gėrimai gali būti sveiki.
istockphoto.com
Turi šiek tiek aštrų skonį, panašų į garstyčias, žalią nasturtę (Tropaeolum majus) žiedlapiai puikiai tinka salotoms, ypač dera su graikiniais riešutais ir burokėliais. Gėlės taip pat yra idealus dydis pirštinių maistui, todėl įdarius jas ožkos sūriu, galite sužavėti svečius kitame vakarėlyje.
Susijęs: Kaip sukurti lauko dekorą iš lauko sodo
istockphoto.com
Šie į paniką panašūs žydėjimai baigė garnyrus iki receptų žvaigždžių, nes gaivus švelnus violetinės žiedlapių skonis puikiai dera su žolelėmis. Pabandykite susmulkinti saują altų (Viola spp.) žiedlapių, kurių kiekis panašus sukapoti bazilikai, česnakai ir petražolės. Tada įmaišykite į minkštą grietinėlės sūrį ir užtepkite ant mėgstamos duonos, kad gautumėte linksmą priešpiečių priedą.
istockphoto.com
Į virtuvę galima įtraukti ir raudonųjų, ir baltųjų dobilų. Baltos gėlės skonis yra panašus į vanilės, todėl laikykite ją papildomu saldžių kepinių ingredientu. Raudonasis dobilas yra žinomas dėl savo priešuždegiminių savybių, todėl iš jo galima pasigaminti sveikos arbatos.
istockphoto.com
Jei paimsite savo kepimo žaidimas į naujas aukštumas, pamirškite tas netikras cukraus gėles ir papuoškite savo kitą pyragas su gausybe kasų. Papuošimo žiedais gudrybė yra įdėti kasas (Viola x wittrockiana) tarp natūralaus amatų popieriaus sluoksnių, tada išlyginkite sunkios knygos puslapius. Išdžiūvę tiesiog atsargiai paspauskite ant šviežiai matinio skanėsto.
istockphoto.com
Jei jūsų sode dovanojamas buferinis moliūgų derlius (Cucurbita spp.), pavyzdžiui, cukinijos ir moliūgai, gerai išnaudokite gėles. Švelniai nuimkite kuokelius ir žievelę, tada į ilgus geltonus žiedus sudėkite pusiau minkštą žolelių sūrį, sudrėkinkite tešloje ir pakepinkite karštas aliejus iki auksinės rudos spalvos. Virėjo patarimas: Į tešlą įpilkite šiek tiek seltzerio vandens, kad gautumėte purią konsistenciją.
istockphoto.com
Daugybė veislių medetkų yra valgomi, tačiau ne visų šių linksmų sodo mėgstamiausių skonis vienodas. Tarp veislių, apie kurias pranešta, kad jos turi aštrų skonį, yra prancūziškos medetkos (Tagetes patula) ir brangakmenis medetkas (Tagetes tenuifolia). Medetkos kartais vadinamos „vargšo žmogaus šafranu“ dėl sodrios spalvos, kurią jie gali pridėti prie receptų. Naudokite juos salotoms paryškinti arba pabandykite susmulkinti saują ir sumaišyti su pupelių daigais, morkomis ir griežinėliais pjaustytomis svogūnėlėmis kaip įdarą veganiškam vasaros vyniotiniui.
Susijęs: Kaip pasodinti maisto mišką pašarui namuose
istockphoto.com
Dieninių lelijų skonis (Hemerocallis spp.) skirtingose veislėse bus skirtingi, tačiau visi yra pikantiški ir yra malonūs kiaušinių patiekalams ir panardinimui. Pumpuro skonis stipresnis nei atviros gėlės, o pumpurus galima išdžiovinti ir pridėti sriubos.
istockphoto.com
Jūs tikriausiai žinote levandų kvapą, todėl pabandykite išbandyti skonį. Levanda (Lavandula angustifolia) yra saldus, kaip ir jo kvepalai, tačiau jį reikia naudoti saikingai, kitaip jis gali tapti neįveikiamas. Pažymėtina, kad vienas iš populiariausių jo naudojimo būdų yra ledai: statykite žiedlapius grietinėlėje, tada nukoškite prieš pridėdami kitų ingredientų.
istockphoto.com
Jų aromatas yra nuostabus, o sezonas gali atrodyti per trumpas. Laikykitės to ryškaus, vaisinio bijūno skonio (Paeonia officinalis) sultingoje rožinėje uogienėje ar želė. Kadangi kiekviena gėlė yra tokia supakuota su žiedlapiais, jums reikės užpulti savo krūmą tik keletą žydėjimų, kad iškeptumėte partiją, o tai prasideda verdant arbatą iš žiedlapių.
istockphoto.com
Populiarūs pavasario pranašai, tulpės (Tulipa spp.) gali atrodyti žavingai sezoniniuose receptuose. Žiedlapių skonis primena žirnius ir pupeles, todėl jie malonūs salotoms, taip pat prie minkštų sūrių.
istockphoto.com
Nors šios žolelės lapai yra gana tvirti, blyškios, gražios gėlės turi subtilesnį skonį. Pabarstykite rozmarinas (Rosmarinus officinalis) ant salotų ir makaronų patiekalų ir naudokite kaip garnyrą paukštienos sriuboms.
Susijęs: 20 augalų, kur saulė nešviečia
istockphoto.com
Jie vadinami rausvaisiais ar gvazdikais (Dianthus caryophyllus), tačiau šios gėlės yra populiari mažai auganti žemės danga, turinti daugybę spalvų. Gėlės turi saldų gvazdikėlių skonį, kuris suteikia savitumo šaltiems gėrimams, salotoms ir šerbetams. Tik prieš naudojimą būtinai pašalinkite karčią žiedlapio pagrindą.
istockphoto.com
Nesvarbu, ar esate vejos priežiūros naujokas, ar sodininkas meistras, kiekvienas gali pasinaudoti šiek tiek pagalbos aplink kiemą. Prenumeruokite „The Dirt“ naujienlaiškį patarimų, rekomendacijų ir problemų sprendimo įrankių, kurie gali padėti sutramdyti puikų gyvenimą lauke.