Nuotrauka: istockphoto.com
Frazė „valgyk daržoves“ gali prikelti prisiminimus apie pervirtus žalumynus, bet šviežius brokolius iš jūsų daržovių sodas yra labai toli nuo to, kas kažkada slypėjo vaikystės lėkštėse. Daugybė spalvingų brokolių veislių – nuo purpurinės iki smaragdo iki šartro – pietų stalui suteikia unikalią skonių paletę.
Lengva auginti, greitai paruošiamas ir turintis daug maistinių medžiagų, šis supermaistas netrukus giedos liaupses. Be to, brokoliai yra vėsiojo sezono daržovės, todėl ant jūsų stalo gali būti derliaus nuėmimo maisto dar ilgai prieš (ir dar ilgai po to), kai atėjo ir praėjo daugelio kitų daržovių auginimo sezonas. Skaitykite toliau, kad gautumėte išsamios informacijos ir patarimų, kaip auginti brokolius namuose.
SUSIJĘS: Kaip užsiauginti maistą patiems
Dažnas vardas: Brokoliai
Mokslinis vardas: Brassica oleracea var. italica
Kietumo zona: 2–11 zonos
Dirvožemis: Šiek tiek rūgštus arba neutralus, pH nuo 6 iki 7
Šviesa: pilna saulė
Nuotrauka: istockphoto.com
Brokoliai yra Brassicaceae šeimos, kuriai priklauso garstyčios, kopūstai, Briuselio kopūstai, žiediniai kopūstai, lapiniai kopūstai ir kaliaropės, narys. Jie taip pat žinomi kaip kopūstų pasėliai. Viduržemio jūroje kilęs vėsaus sezono pasėlis, brokoliai gali pasigirti ilgu derliaus periodu ir kaip vėsaus sezono daržovės reputacija. reiškia, kad sėklas galima sėti vėliau pavasarį ar net vasarą, o tai leidžia rudenį nuimti daržovių derlių po daugelio kitų daržovių padaryta. Jis netgi gali būti sodinamas kaip pirmasis pasėlis pavasarį, kol kitos daržovės nėra paruoštos.
Auginti brokolius yra gana paprasta, todėl tai puiku daržovės pradedantiesiems sodininkams. Jis lengvai sudygsta iš sėklų, o vos keliolika augalų keturių asmenų šeimyną aprūpins daugybe brokolių sezonui. Brokoliai paprastai užauga 2–3 pėdų aukščio su žalių (arba violetinių) žiedpumpurių grupelėmis ant centrinio stiebo. Pašalinus centrines kekes, augalo šoninės šakos pailgėja ir išaugina smulkesnes kekes.
Skelbimas
Ne visos brokolių rūšys yra vienodos, bent jau ne pagal skonį. Su hibridais, kuriuose yra saldesnių, švelnesnių veislių ir paveldimų augalų, kurie grįžta, brokoliai yra supermaistas kuris suteikia daug maistinių medžiagų. Brokoliuose yra ne tik baltymų, vitamino K, vitamino C, geležies, kalio, chromo ir folio rūgšties, bet ir daug fitonutrientų koncentracijos, ypač gliukozinolatų, kurie šiuo metu tiriami dėl jų vaidmens sergant vėžiu prevencija.
SUSIJĘS: 12 greitai augančių daržovių jūsų namų sodui
Nuotrauka: istockphoto.com
Nes brokoliai mėgsta vėsesnę temperatūrą, pavasario derliaus nuėmimą pradėkite sodindami brokolių sėklas patalpoje. Daigai paprastai būna paruošti praėjus 4–6 savaitėms po sėjos. Kiekvieną dieną keletą valandų padėkite augalus lauke, kad jie sukietėtų 2–4 savaites iki paskutinių šalnų. Augalai bus atsparūs nedideliam šalčiui, bet neatlaikys užšalimo. Jei sodinama a rudens daržovių derlius Kartu su kopūstais, ridikėliais ir salotų žalumynais sėklas galima sėti tiesiai į žemę arba sodinti į vazonus ir persodinti, kai jos yra pakankamai senos.
Skelbimas
Nors sėkloms sudygti reikalinga pastovi temperatūra nuo 75 iki 80 laipsnių pagal Farenheitą, brokoliams augalai patys nemėgsta karščio, dėl kurio jie per greitai sustings ir žydės, sutrumpės arba net sugadina derlių sukuriant kartaus brokolių skonį.
Kadangi brokoliai yra vėsaus sezono daržovė, juos reikia sodinti ankstyvą arba vidurį pavasarį, kad derlius būtų ankstyvas, arba vasaros pabaigoje, jei derlius nuimtas rudenį. Esant labai švelniam klimatui, brokolius galima sodinti vasaros pabaigoje, rudenį arba žiemos pradžioje žieminiams ar ankstyviems pavasario pasėliams.
Brokolius sodinkite į pakeltą lysvę arba daržovių lysvę su gerai nusausinančiu dirvožemiu, praturtintu kompostu, saulėtoje vietoje. Brokoliams reikia 6–8 valandų saulės, kad užaugtų žiedai, kurie yra augalo dalis, kuri galiausiai nuimama. Taupymas tarp brokolių yra a dažna sodo klaida, todėl būtinai paskleiskite augalus maždaug 2 pėdų atstumu vienas nuo kito eilėmis, kurios yra 3 pėdų atstumu, kad kiekvienas brokolinis augalas pasiektų maksimalų augimo potencialą.
Brokolius sodinti paprastai lengva, tačiau metų laikas ir klimatas bus pagrindiniai veiksniai, lemiantys, ar sėti tiesiai į žemę, ar sėti sėklas patalpoje.
Sodinant pavasarį vasaros derliui:
Jei brokolių sėklas sodinate tiesiai į žemę, vadovaukitės instrukcijomis sėklų pakelis, bet paprastai atlikite 5 veiksmą, kad brokolių augalams būtų pakankamai vietos augti.
Skelbimas
Sodinant vasarą rudens derliui:
Brokoliai gali būti sėkmingai auginami konteineriuose, jei konteineriai nėra persodinti. Prie kiekvieno 5 galonų konteinerio priklijuokite vieną augalą. Būtinai tinkamai laistykite ir tręškite brokolius, nes iš konteinerių vanduo ir maistinės medžiagos gali išplauti greičiau. Apskritai, brokolių augalus mėgsta šerti du kartus per auginimo sezoną (prieš pradedant formuotis sėklų galvutėms). Į konteinerį pasodintus brokolius gali tekti papildomai maitinti prieš formuojant galveles.
SUSIJĘS: 10 rudens sodininkystės praktikų, kurios apsaugo jūsų dirvą žiemą
Nuotrauka: istockphoto.com
Reguliariai giliai laistykite, kad augalai būtų laimingi visą auginimo sezoną. Brokoliai puikiai dera su a lašelinio laistymo sistema arba su lašinimo žarna, padėta prie augalų pagrindo, nes šis kryžmažiedis mėgsta nuolat drėgną dirvą. Tačiau neleiskite dirvožemiui permirkti ar per daug prisisotinti, taip pat venkite vandens patekimo ant augalų, kad nesusidarytų miltligė. Mulčio naudojimas prie augalų pagrindo padės išlaikyti drėgmę ir užkirsti kelią piktžolėms.
Brokolius reikia sodinti arba persodinti komposto turtingas sodo dirvožemis ir tręšiama du kartus per auginimo sezoną, kol pradeda formuotis galvutės. Bet koks subalansuotas, universalios sodo ar daržovių trąšos yra gerai. Atkreipkite dėmesį, kad per daug azoto lapai augs per greitai.
Geriausias brokolių genėjimo būdas priklausys nuo jūsų auginamos veislės, taip pat nuo jūsų norimo rezultato: vienos didelės sėklos galvutės ar kelių mažesnių? Yra keletas genėjimo būdų, kurie skatina brokolių augalų augimą ir kontroliuoti kenkėjus.
Skelbimas
Labai anksti auginimo sezono metu – paprastai praėjus maždaug 1 mėnesiui po persodinimo arba 2 mėnesiams nuo sėklos – galite nuimti centrinę galvutę, kai ji formuojasi. Tai skatina šoninių ūglių ir kelių galvų formavimąsi, o ne vieną didelę centrinę galvutę. Kitas brokolių genėjimo būdas – palaukti, kol visiškai susiformuos centrinė galvutė, ją nuimti ir palikti šoninius ūglius augti bei formuoti galvutes, taip pailginant derliaus sezoną. Trečia alternatyva – auginimo sezono metu pašalinti visus šoninius ir šoninius ūglius, kad susidarytų didesnė centrinė galvutė.
Be to, norint apsisaugoti nuo kenkėjų ir užtikrinti tinkamą oro cirkuliaciją, kai kuriuos lapus, ypač tankiau augančių brokolių veislių, patartina nuimti rankomis, juos sugnybti.
SUSIJĘS: Pomidorų augalų genėjimas: 6 klaidos, kurias daro dauguma augintojų pirmą kartą
Brokoliai gali būti prasidėjo patalpose turtingame sėklų mišinyje, namų zonoje, kurioje palaikoma 75 laipsnių Fahrenheito temperatūra. Dirvožemis turi būti tolygiai drėgnas ir neleisti išdžiūti. Kai sėklos pradeda dygti, paprastai praėjus 5–7 dienoms po pasodinimo, perkelkite brokolių daigus į vietą, kurioje yra saulės spindulių arba dirbtinė auginimo šviesa. Jei brokolius pradedate sodinti patalpoje pavasario sodinimui, 2–4 savaites iki paskutinių šalnų padėkite mažus augalus lauke keletą valandų kiekvieną dieną. Tai padeda augalams augti stipresniems, todėl jie nepatirs šoko, kai sodinami lauke vėsesniu pavasario oru. Sėklos gali būti sėjamos tiesiai į žemę po paskutinių šalnų vasaros derliui arba vasarą rudens derliui.
Kaip maistinė kultūra, brokoliai nėra toksiški žmonėms ir naminiams gyvūnėliams. Tiek šunys, tiek katės gali valgyti brokolius, nors dideli kiekiai gali sutrikdyti kai kurių šunų skrandį.
Skelbimas
Brokoliai, kaip ir daugelis kopūstinių šeimos augalų, yra linkę į amarai. Kad išvengtumėte amarų užkrėtimo, pabandykite pasukti sodo plotą, kuriame sodinami brokoliai metų ir nesodinkite ten, kur mažiausiai 5 metus buvo auginami kiti kopūstai, pavyzdžiui, kopūstai, lapiniai kopūstai ar kaliaropės. metų.
Kiti probleminiai brokolių kenkėjai yra kopūstų kirminai, kopūstų šaknų lervos, kirmėlės, auskarai, šliužai, ir sraigės. Ligos, kurias reikia stebėti, yra miltligė ir kartais pūti. Geriausias būdas išvengti brokolių ligų – kiekvienam augalui suteikti pakankamai vietos, kad būtų pakankamai oro cirkuliacija.
SUSIJĘS: Šis vienas derlius gali duoti jums geriausią daržovių sodą
Nuotrauka: istockphoto.com
Dauguma brokolių augalų yra paruošti derliaus nuėmimui nuo 50 iki 100 dienų po pasodinimo (iš sėklų), tačiau tiksliai nustatyti, kada rinkti brokolius, priklauso nuo pasirinktos veislės. Kadangi nauji šoniniai ūgliai gali būti skatinami sukurti daugiau galvų, pilnavertį brokolių augalą galima skinti nuolat 1–3 mėnesius.
Lengviausias rodiklis, kada nuimti brokolių galvutes, yra tada, kai pumpurai yra sodriai žali, tvirti ir sandariai suspausti. Šiltas oras sukels brokolių žydėjimą. Jei brokoliai žydi arba pagelsta, nuimkite derlių iš karto. Laikykitės tos pačios nykščio taisyklės šoniniams ūgliams, kurie greičiausiai bus mažesni nei pagrindinė galvutė.
Kalbant apie tai, kaip nuimti brokolių derlių ir maksimaliai padidinti jų skonį, pirmiausia nuimkite brokolius ryte, kol dar nėra per šilta.
Nuotrauka: istockphoto.com
Švieži brokoliai turėtų būti laikomi šaldytuve ir paprastai išlieka apie savaitę neprarandant skonio. Venkite skalauti brokolius, kol jie nebus paruošti valgyti, nes vanduo paskatins pelėsių augimą. Verčiau nuplaukite brokolius prieš pat gamindami.
Brokolius galima laikyti įvairiais būdais. Paprastas būdas yra išdurti skylutes plastikiniame maišelyje, kad paskatintumėte oro cirkuliaciją, įdėkite brokolius į maišelį ir įdėkite į šaldytuvą. Nesiurbkite sandariklio brokolių, prieš tai jų neblanširuodami ir neleisdami gerai atvėsti. Arba brokolius galima suvynioti į drėgną popierinį rankšluostį prieš laikant juos šaldytuvo traškesnėje dėžėje.
Skelbimas
Kitas brokolių laikymo būdas yra dažniausiai naudojamas šviežioms žolelėms: Padarykite „brokolio puokštę“ ir įdėkite stiebus į šaltą vandenį. Laisvai uždenkite plastikine plėvele arba plastikiniu maišeliu ir padėkite į šaldytuvą savaitei, kasdien keisdami vandenį. Brokolius galima užšaldyti, tačiau prieš šaldant juos reikia blanširuoti.
Ieškote daugiau lengvai užauginamų daržovių? Peržiūrėkite mūsų auginimo vadovus agurkai, žirniai, ir bulvės.
Skelbimas
Atskleidimas: BobVila.com dalyvauja „Amazon Services LLC Associates“ programoje, kuri yra susijusi su reklama programa, skirta suteikti leidėjams galimybę užsidirbti mokesčių susiejant su Amazon.com ir susijusiais tinklais svetaines.