Nuotrauka: istockphoto.com
A: Žinoti, kada skinti pomidorus, yra esminis įgūdis, jei norite iš savo kiemo sodo gauti geriausią skonį ir kokybę. Vien dydis ir spalva nėra patikimi brandos rodikliai. Pomidorų įvairovė, oro sąlygos, dirvožemio derlingumas ir kiti veiksniai turi įtakos vaisių spalvai ir nokinimo laikui. Tiesą sakant, visiškas spalvų vystymasis dažnai vėluoja, kol vaisius bus paruoštas skinti. Geros naujienos yra tai, kad yra keletas patikimų rodiklių, kuriuos galite naudoti norėdami nustatyti tinkamą pomidorų derliaus nuėmimo laiką.
Nuotrauka: istockphoto.com
Geras atspirties taškas nustatant, kada skinti pomidorus, yra derliaus nuėmimo dienų skaičius, nurodytas sėklų pakete arba augalų etiketėje. Su tūkstančiais visų formų, spalvų ir dydžių pomidorų veislių nokinimo laikas gali svyruoti nuo 60 dienų iki daugiau nei 100 dienų.
„Derliaus nuėmimo dienų“ skaičiavimas prasideda tą dieną sodinukas sodinama sode, o ne tą dieną, kai sėjama sėkla. Sėklų daigumas trunka apie savaitę, tada sodinukui turėtų būti leista užaugti bent du tikrų lapų rinkinius, kol jis bus paruoštas persodinti. Taigi, jei auginate augalus iš sėklų, sodinukų gamyba prideda net mėnesį iki bendro brandos laiko.
Susijęs: Geriausios trąšos pomidorams
Avariniu atveju gerai nuskinti subrendusius žalius pomidorus ir leisti jiems subręsti patalpoje, nuo vynmedžio. Maisto prekių parduotuvių tiekėjai paprastai skina pomidorus, kai jie tik pradeda ryškėti, kad vaisiai galėtų prinokti. Tačiau geriausia skonio kokybė gaunama iš vynuogių prinokusių pomidorai. Taigi, kas laikoma prinokusiu?
Skelbimas
Žalieji pomidorai šviesėja, kai pasiekia visą dydį, o tai rodo nokinimo proceso pradžią. Maždaug tuo metu, kai spalva įpusėjo, vaisiai atsiskiria nuo pagrindinio vynmedžio. Šiuo metu pomidoras subręsta likusį kelią be augalų išteklių. Jį galima nuskinti, neprarandant maistinės vertės, skonio ar kokybės.
Sodininkai dažnai nenori skinti šiek tiek žalių pomidorų, manydami, kad jie nesukels gero skonio. Tiesą sakant, derliaus nuėmimas bet kuriuo metu, peržengęs pusiau spalvos etapą, leidžia geriau kontroliuoti nokinimo procesą neprarandant to naminio skonio.
Kietumas yra puikus būdas įvertinti, ar pomidoras yra paruoštas skinti. Visiškai raudonai prinokę pomidorai turėtų būti švelniai spaudžiami, bet ne minkšti. Būtent tada jie yra visiškai paruošti valgyti. Jei nuimate derlių pusiau spalvos etape, vaisiai turėtų jaustis tvirti, bet ne kieti.
Švelnumas vystosi, kai spalva ir aromatas subręsta ant vynmedžio arba ant virtuvės stalo. Vaisiai iš pradžių gali neturėti kvapo, tačiau kai jie yra paruošti valgyti, pomidorai nuo stiebo galo skleidžia stiprų saldų, žemišką aromatą. Kadangi prinokę ir paruošti valgyti pomidorai gali būti bet kokios spalvos, jausmas ir kvapas yra vieni geriausių brandumo rodiklių.
Susijęs: Geriausi insekticidai daržovių sodams
Nuotrauka: istockphoto.com
Daugumos pomidorų veislių temperatūra nėra aukštesnė nei 90 laipsnių pagal Celsijų. Dėl aukštos temperatūros pomidorai gali būti labiau jautrūs saulės spinduliams ir kitoms su karščiu susijusioms problemoms. Be to, likopenas ir karotinas, raudoni ir oranžiniai pigmentai, suteikiantys pomidorams spalvą, karštu oru negali tinkamai išsivystyti. Jei jūsų pomidorai įgavo savo dydį ir neįgis spalvos, rinkitės juos ir leiskite jiems subręsti virtuvėje su oro kondicionieriumi.
Skelbimas
Jei sezonui pasibaigiantis šaltas oras ar stiprios audros kelia grėsmę jūsų derliui, galite išgelbėti žalius prinokusius pomidorus, nuskindami juos anksti. Visi pomidorai, kurie jau pasiekė brandų dydį ir tapo šviesiai žali, laikomi žaliais prinokusiais. Žalieji pomidorai tinka įvairiems receptams, pavyzdžiui, keptiems žaliems pomidorams ar žalių pomidorų salsai. Arba šiame etape jie vis dar gali subręsti patalpose. Sudėkite juos į popierinį maišelį su etileną gaminančiais vaisiais, tokiais kaip bananai ar obuoliai, kad padėtų subręsti.
Susijęs: Išspręsta! Kaip įveikti 11 įprastų pomidorų augalų problemų
Nuotrauka: istockphoto.com
Aštrūs žali „lapai“, kurie išsiskleidžia pomidoro viršuje, yra taurelė, kuri kažkada apsaugojo žiedpumpurį. Kai kurie pomidorai lengvai atsiskiria nuo augalo, palikdami taurelę. Kiti atitraukia taurelę ir trumpą stiebą ties šiek tiek patinusiu sąnariu, kur stiebas jungiasi prie vynmedžio. Kai kurios pomidorų rūšys lengvai lūžta tik tada, kai yra pernokusios, o derliaus nuimti jas nupjaunant.
Jei skyndami pomidorus susiduriate su bet kokiu pasipriešinimu, venkite pažeisti augalą ar vaisius. Naudokite švarią, aštrią porą genėjimo žirklės arba sodo kirpimo mašinėlės, skirtos nupjauti prinokusį pomidorą iš vynmedžio. Viena ranka laikykite pomidorą, o kita nupjaukite stiebą tiesiai virš vaisių.
Skelbimas
Atskleidimas: „BobVila.com“ dalyvauja „Amazon Services LLC Associates“ programoje, susijusioje su reklama programa, skirta leidėjams uždirbti mokesčius, susiejant juos su „Amazon.com“ ir susijusiais svetaines.