2012 metais Nacionalinė išteklių gynybos taryba paskelbė a ataskaitą teigdamas, kad 40 procentų Amerikos maisto patenka į šiukšliadėžę. Dar blogiau yra tarp Padėkos dienos ir Naujųjų metų, kai JAV namų ūkiai pagamina 5 milijonais tonų daugiau maisto atliekų nei įprastai. Nors gali atrodyti, kad atostogos yra perteklius, galime daug ką patobulinti, kad sumažintume atliekų kiekį ir sutaupytume pinigų.
istockphoto.com
Jei nesate organizuotas, maisto atliekos gali prasidėti maisto prekių parduotuvėje. Pirmiausia nustatykite, ko jums iš tikrųjų reikia ir ką jau turite savo šaldytuve ir sandėliuke. Iš anksto sudarykite išsamų sąrašą, kad tiksliai žinotumėte, ką pirkti. Gali būti viliojanti impulsyviai pirkti papildomą maistą ar nereikalingus produktus, ypač kai prekybos centrai aktyviai skatina pirkti keletą tam tikrų prekių. Tačiau šių akivaizdžių santaupų kaina gali padidėti, o tai prisideda prie to, kad turite daugiau maisto, nei jums iš tikrųjų reikia.
Susijęs: Štai kiek kiekvieno populiaraus Padėkos dienos maisto suvartojama kasmet
istockphoto.com
Ruošiant šventinius patiekalus, daugybė maisto likučių neišvengiamai patenka į šiukšliadėžę. Tačiau daugelį dalykų, kuriuos skubame išmesti, iš tikrųjų galima pertvarkyti, kad pagerintų būsimų patiekalų skonį. Svogūnų lukštai, morkų viršūnės, žolelių ir lapinių žalumynų stiebai bei kalakutienos kaulai yra puikus sriubos sultinio ingredientas. Jei nenorite jų naudoti iš karto, juos visus galima laikyti kartu šaldiklyje, kad vėliau būtų galima virti.
istockphoto.com
Per šventes žmonės dažnai gamina maistą iš ingredientų, kurių negali naudoti likusiems metams. Tai neišvengiamai sukelia maisto švaistymą. Pavyzdžiui, norint pagaminti moliūgų pyragą, jums gali prireikti tik pusės skardinės moliūgų tyrės, tačiau galite tai padaryti sudedamųjų dalių daugiafunkcinis darbas, ruošiant moliūgų bandeles šventiniams vėlyviesiems pusryčiams, todėl likusi skardinė nesileidžia šiukšlės.
istockphoto.com
Niekas nenori, kad jų svečiai badautų, todėl daugelis šeimininkų linkę gaminti maistą 12 asmenų grupei, net jei jie iš tikrųjų patiekia tik šešis. Dėl šios klaidos jums gali likti be galo daug likučių, kurių jūs nežinote, ką daryti. Yra nemokamų planavimo įrankiai gali padėti organizuoti maistą pagal priimamų žmonių skaičių. Nors visa kalakutiena gali sukurti puikų Padėkos dienos stalo vaizdą, daugelis mažesnių šeimų gali būti tokios geriau aptarnauti tiesiog paruošiant kalakutienos krūtinėlę arba vakare apsvarstant ne tokį didelį paukštį kaip a vištiena.
Susijęs: Padėkite Padėkos dieną su 20 biudžeto pirkimų
istockphoto.com
Daugeliui atostogos yra susijusios su pertekliumi ir apima didelių maisto produktų pirkimą iš didelės dėžutės parduotuvės. Užuot atidavę pinigus didelei grandinei, apsvarstykite galimybę įsigyti mažesnį kiekį aukštos kokybės mėsos ir produkcijos iš ūkininkų turgaus arba tiesiogiai iš jūsų regiono ūkininkų, kad paremtų vietos gyventojus ekonomika. Tai darydami taip pat sumažinsite anglies dvideginio kiekį, gautą gabenant maistą iš visos šalies (arba viso pasaulio).
istockphoto.com
Didžioji dalis mūsų susidarančių maisto atliekų yra išvalomos tiesiai iš mūsų lėkščių į šiukšliadėžę. Aptarnaudami svečius didelėmis porcijomis, iššvaistytas maistas tampa neišvengiamas, nes negalime tiksliai numatyti, kiek žmonių valgys. Vietoj to, leiskite žmonėms tarnauti sau ir paskatinkite tuos, kurie vis dar alkanas, kelias sekundes grįžti atgal.
istockphoto.com
Šventiniu laikotarpiu svarbu nepamiršti maisto saugos. Sūrio ir kepimo lėkštės padėjimas ir leidimas jam sėdėti ant kavos stalo visą popietę prieš vėl laikant ingredientus šaldytuve gali būti nelaimės receptas. Pagal Maisto saugos ir tikrinimo tarnybai (FSIS) mėsos negalima palikti kambario temperatūroje ilgiau nei dvi valandas, nes gali augti pavojingos bakterijos.
Susijęs: 10 dalykų, kurių niekada neturėtumėte laikyti savo sandėliuke
istockphoto.com
Likučiai šaldytuve vidutiniškai išsilaiko tik keturias dienas. Užuot leisdami atostogų likučiams pamažu sugesti, juos laiku užšaldykite. Daugumą maitinimo tinklų ir garnyrų galima užšaldyti sandariuose plastikiniuose induose arba šaldiklyje saugiuose plastikiniuose maišuose. Jūsų likučiai bus skaniausi, jei atšildomi per tris mėnesius, tačiau juos galima saugiai laikyti iki metų.
Susijęs: Geriausi maisto laikymo konteineriai jūsų šaldytuvui ir sandėliukui
istockphoto.com
Suprantama, jei jūs ir jūsų šeima negalite skrandžio valgyti tą patį šventinį patiekalą keturias dienas iš eilės, todėl turėtumėte būti kūrybingi, kai reikia pertvarkyti likusius patiekalus. Likusį kalakutieną galima paversti sriuba, pyragu, puodeliu ar net taco. Likusios bulvių košės gali tapti gnocchi, bandelėmis ar bulvių blynais. Taip pat visus savo likučius galite sujungti į epinį atostogų sumuštinį.
istockphoto.com
Į šiukšles išmestas maistas patenka į sąvartyną, tačiau kompostuotas maistas iš tikrųjų gali pagerinti šalies žemės ūkio sistemas, sukurdamas daugiau maistinių medžiagų turinčio viršutinio dirvožemio. Kai kuriuose miestuose ir miesteliuose kartu su šiukšlėmis ir perdirbimu siūlomas komposto surinkimas, daugelyje vietų gali tekti ištirti, ar yra privačių komposto surinkimo paslaugų. Jei turite kiemą, netgi galite įsirengti savo „Pasidaryk pats“ komposto dėžė.
Susijęs: Geriausi komposto maišytuvai kiemo iškarpoms, maisto likučiams ir kt
istockphoto.com