Foto: istockphoto.com
Varbūt labākā daļa no audzējot savu pārtiku vāc jūsu darba augļus. Tomēr, sezonai turpinoties, jūs varat būt pārpildīts ar visiem papildu tomātiem, cukini un gurķiem, ko audzē jūsu dārzs. Tā vietā, lai atstātu papildu produktus pie kaimiņa sliekšņa, augļu un dārzeņu konservēšana ļaus jums tos baudīt ilgāk.
Konservēšana ir veids, kā saglabāt pārtiku, izmantojot siltumu, lai iznīcinātu kaitīgās baktērijas. Ja tas tiek izdarīts pareizi, tas rada vakuuma blīvējumu, kas ļauj to izdarīt uzglabāt pārtiku istabas temperatūrā. Konservēšanas process ir vienkāršs un prasa tikai dažas iekārtas. Šeit ir norādītas konservēšanas preces, kuras iesakām pa rokai, lai saglabātu sava dārza veltes.
Foto: Walmart.com
Konservēšana ūdens vannā ir vienkāršākais veids, kā konservēt skābu pārtiku, piemēram, želejas, ievārījumus un marinētus gurķus. Šis vienkāršais konservu gatavošanas līdzeklis Granīta izstrādājumi ir izstrādāts tā, lai viegli ievietotu septiņu kvartu burkas, deviņas puslitras burkas vai 12 puslitras burkas.
Katla porcelāna virsmai ir izturīga tērauda serde, kas nodrošina lielisku siltuma sadali. Tam ir statīvs, kas palīdz droši nolaist un pacelt burkas no verdoša ūdens, kas apstrādes laikā notur tās vietā. Konservu 21 kvarta ietilpība var apstrādāt arī lielu partiju apstrādi, tāpēc tas ir lieliski piemērots pirmreizējiem un lielām mājsaimniecībām.
Iegādājieties granīta izstrādājumu kārbu un plauktu no Tractor Supply Co. par 26,99 USD
Foto: Amazon.com
Spiediena konservi ir būtiski, lai saglabātu tādus pārtikas produktus, kas nav skābi sparģeļi, zaļās pupiņas un gaļa. Šīs ierīces ar spiediena palīdzību uzsilda burkās ievietotus ēdienus līdz vajadzīgajai temperatūrai 240 grādi pēc Fārenheita. Šīs ierīces ir dārgākas nekā ūdens vannas tvertnes, taču, ja noņemat tvaika mērītāju, spiediena tvertne var darboties kā ūdens vannas tvertne.
Presto 23 kvartu spiediena tvertne un plīts vienā partijā var ievietot līdz septiņām kvarta izmēra burciņām, 20 pintes burciņām vai 16 puspintēm. Ietilpīgajam konservam ir izturīga alumīnija konstrukcija, karstumizturīgi rokturi un stingrs tērauda vāks. Tas ir arī salīdzinoši liels, tāpēc šī ierīce ir lieliski piemērota visām jūsu mājas saglabāšanas vajadzībām.
Iegādājieties Presto 23 kvartu spiediena kannu un plīti vietnē Amazon par 156,98 $
Foto: Amazon.com
Konservēšanas burkas ir izgatavoti no rūdīta stikla, kas izstrādāts, lai izturētu augstu karstumu. Tiem parasti ir metāla vāks un gredzens, kas palīdz izveidot vakuuma blīvējumu. Varat atkārtoti izmantot konservēšanas burkas un gredzenus, taču pēc katras lietošanas reizes ir jānomaina vāki. Divi no populārākajiem konservēšanas burku zīmoliem ir Bumba Meisons un Kerr. Konservēšanas burkas ir pieejamas dažādos izmēros, un pārtikas konservēšanai visbiežāk izmanto vienu kvartu (32 unces), viena pinte (16 unces) un viena puspinte (8 unces), un katrai no tām ir parastas un platas mutes versijas. Izmērs.
Iegādājieties vietnē Amazon Ball Mason Regular Mouth 16 unces Mason burkas ar vākiem un lentēm par USD 23,93
Foto: Amazon.com
Speciālie konservēšanas instrumenti atvieglo un drošāk pildīt un transportēt konservēšanas burkas. Lai gan tos var iegādāties atsevišķi, tie parasti tiek pārdoti komplektos. Šajos komplektos iekļautie rīki atšķiras, taču parasti tajos ir burku pacēlājs, piltuve, burbuļu spiedējs un magnētiskā vāka pacēlājs. Šis Norpro konservēšanas instrumentu komplekts komplektācijā ietilpst visi standarta instrumenti, kā arī knaibles un uzgriežņu atslēga.
Iegādājieties Norpro 6 daļīgo konservēšanas komplektu vietnē Amazon par 18,05 $
Foto: Amazon.com
Lai gan pārtikas dzirnavas ne vienmēr ir būtisks konservēšanas rīks, tās palīdz pagatavot vienmērīgākas ābolu vai tomātu mērces. The OXO Good Grips pārtikas dzirnavas ir aprīkots ar izturīgu nerūsējošā tērauda bļodu un trim nerūsējošā tērauda slīpēšanas diskiem smalkas, vidējas un rupjas tekstūras ēdienu pagatavošanai. Tam ir arī trīs neslīdošas kājas, kas salokāmas ērtai uzglabāšanai.
Iegādājieties OXO Good Grips pārtikas dzirnavas vietnē Amazon par 55,95 USD
Foto: Amazon.com
Atšķirībā no ievārījuma un konserviem, želeju gatavo tieši no augļu sulas, un želejas maisiņš ļauj viegli iegūt sulu no biezenī sagrieztiem augļiem vai dārzeņiem. The Norpro želejas maisiņš Tam ir kājas ar āķainām pēdām, kas paredzētas dažāda izmēra pannām un bļodām, kā arī sietiņa maisiņš, kas cieši iekļaujas tā rāmja atverē, lai nodrošinātu izturīgu atbalstu. Šis želejas maisiņš ir vienkāršs, lēts un var darboties arī citos gatavošanas procesos, kam nepieciešama smalka izkāš.
Iegādājieties Norpro Jelly Bag vietnē Amazon par 9,95 USD
Foto: Amazon.com
Ievārījumiem un želejām jāsasniedz aptuveni 220 grādi pēc Fārenheita, lai tie iegūtu pareizo konsistenci. Lai gan ir dažas pārbaudītas metodes, kā pārbaudīt perfektu viskozitāti, labākais veids, kā pārliecināties, ir izmantot konfekšu termometru. Šis Poldera termometrs var izmantot želejas, ievārījuma vai konfekšu pagatavošanai, kā arī fritēšanai. Tas ir izgatavots no izturīga nerūsējošā tērauda, un tam ir izolēts rokturis un katla klipsis, lai droši noturētu to pie katla sāniem, lai iegūtu precīzus rādījumus.
Iegādājieties Polder Candy/Jelly/Deep Fry termometru vietnē Amazon par 10,95 USD
Šeit norādītās cenas ir precīzas no publicēšanas 2022. gada 31. augustā.