Foto: istockphoto.com
Amerikāņi radīja satriecošu 103 miljoni tonnu pārtikas atkritumu 2018. gadā, saskaņā ar Vides aizsardzības aģentūra. Vēl 2010. gadā, USDA lēsts, ka 30–40% no Amerikas pārtikas piegādes nonāca atkritumos, bieži vien poligonos. Cēloņi ir bojājumi, kas radušies nepareizas apstrādes, transportēšanas problēmu vai aprīkojuma kļūmes dēļ, bet iespējams, lielākais pārtikas izšķērdēšanas iemesls ir tas, ka cilvēki pārāk daudz gatavo un neuzglabā pārpalikumus pareizi.
Neatkarīgi no tā, vai iepērkaties vai audzējat savu pārtiku, ir svarīgi iemācīties pareizi uzglabāt produktus.
SAISTĪTI: 3 veidi, kā sakārtot un uzglabāt plastmasas iepirkumu maisiņus
Foto: Amazon.com
Daudzu veidu produkti ir jāuzglabā vietās, kas ir aukstas un mitras, aukstas un sausas vai vēsas un sausas. Pupiņas, Briseles kāposti, brokoļi, ziedkāposti, redīsi un vīnogas dod priekšroku mitriem, aukstiem apstākļiem, ko var radīt, ievietojot tos perforēti produktu maisiņi ledusskapī. Sparģeļi, dilles un pētersīļi jāuzstāda glāzē ūdens, jāpārklāj ar perforētu produktu maisiņu un jāievieto ledusskapī.
Foto: istockphoto.com
Lapu zaļumiem, galviņsalātiem un kāpostiem jābūt vēsiem, bet sausiem. Pirms uzglabāšanas labāk tos nemazgāt, bet, ja to darāt, noteikti nosusiniet ar papīra dvieļiem. Pēc tam ievietojiet tos ledusskapja kraukšķīgākā atvilktnē, aizzīmogotā veidā plastmasas maisiņi ar rāvējslēdzēju.
Āboli, nogatavināti bumbieri, nogatavojušies mango, zemenes, mellenes, avenes un nabas apelsīni vai citi citrusaugļi labi iederas plastmasas maisiņos kraukšķīgākā atvilktnē. Atdaliet citrusaugļus no etilēna ražotājiem, piemēram, āboliem un bumbieriem.
Vīnogas, ķiršus, plūmes, bietes, kāpostus, rāceņus, rutabagas, burkānus, pastinakus, kukurūzu, seleriju un ingveru var glabāt neiesaiņotā veidā kraukšķīgākā atvilktnē.
SAISTĪTI: 22 bez piepūles veidi, kā savākt mazāk atkritumu
Foto: istockphoto.com
Daži produkti, piemēram, kivi, banāni, avokado, mango, veselas, nesagrieztas melones, bumbieri un ananāsi, jāatstāj uz virtuves letes, lai tie nogatavojas. Ja tos neizmanto nekavējoties, daudzus var uzglabāt ledusskapī.
Lai paātrinātu nogatavināšanu, ievietojiet augļus papīra maisiņā un aizveriet to. Augļiem vajadzētu nogatavoties dažu dienu laikā. Vēl ātrākai nogatavināšanai pievienojiet ābolu vai banānu; etilēna gāze, ko tie izdala, veicina nogatavošanos. Lai paātrinātu nogatavināšanu, varat izmantot arī bļodu ar termiski neapstrādātiem rīsiem vai lina dvieļus.
Banānu pakaramie var aizkavēt nogatavināšanu un pasargāt banānus no sasitumiem, taču nelieciet tos ledusskapī.
Foto: istockphoto.com
Dažus produktus var ilgstoši uzglabāt vēsā, tumšā, mitrā vietā. Vecmodīgs sakņu pagrabs ir ideāli piemērots daudzu sakņu kultūru, piemēram, burkānu, biešu, rāceņu, rutabaga, kartupeļu, saldo kartupeļu un pastinaku, turēšanai. Nokratiet netīrumus, bet nemazgājiet produktus. Pārliecinieties, vai tas nav slapjš vai var sapūt.
Lai palēninātu nogatavošanos un sadalīšanos, sakņu pagrabi jāuzglabā temperatūrā, kas ir aptuveni 32–40 grādi pēc Fārenheita. Tiem arī jābūt pietiekami mitriem, lai novērstu mitruma zudumu, kas liek dārzeņiem novīst; tomēr ir jābūt piemērotai ventilācijai, lai novērstu pelējumu.
Foto: istockphoto.com
Daži produkti var tikt bojāti, ja tiek turēti temperatūrā, kas zemāka par 40 grādiem, tāpēc ne ledusskapis, ne sakņu pagrabs nav piemērota vieta to uzglabāšanai.
Gurķi, baklažāni, sīpoli, ķiploki, paprika, kartupeļi, skvošs, ķirbji, tomāti, banāni, avokado, ananāsi, nektarīni, persiki, aprikozes, un lielākā daļa tropu augļu jāuzglabā vēsā vietā virtuvē vai pieliekamajā, prom no tiešiem saules stariem un vēlams perforētā produktā soma.
SAISTĪTI: 8 pārsteidzoši iemesli, kāpēc jums vajadzētu pārtraukt izmantot plastmasu savā virtuvē
Foto: istockphoto.com
Panākt ilgstošu uzglabāšanu, konservējot vai dehidrējot produktus. Ir trīs konservēšanas veidi: ūdens vanna, spiediens un atmosfēras tvaiks. Katrs no tiem ir piemērots dažādiem konservēšanas veidiem. Ir iespējams konservēt sulas, ievārījumu, salātus, marinētus dārzeņus un daudz ko citu, ko parasti uzglabā Mason burkas.
Alternatīvi, augļi un dārzeņi, kas ir bijuši dehidrēts kalpo ilgāk, un to var izmantot zupās, salātos, makaronos vai vienkārši ēst kā čipsus. Labi kandidāti ir tomāti, bietes, burkāni, kukurūza, ķirbis, banāni, āboli, persiki, zemenes, mellenes, plūmes un bumbieri. Uzglabāt cieši noslēgtā traukā vēsā, sausā, tumšā vietā.
Foto: istockphoto.com
Nekas nav svaigāks par tikko noplūktu, un uzglabāšana nevar būt vienkāršāka. Daudzi pavāri uz virtuves palodzēm glabā mazus garšaugu podus, kas tajā vakarā sagriež to, kas nepieciešams vakariņām. Iekštelpās ir arī viegli audzēt pupiņu asnus vai mazus salātus.
Daudzi no šiem priekšmetiem var būt pavairo no produkcijas esat audzējis savā dārzā vai iegādājies lielveikalā. Ingvers un kartupeļi sadīgus acis, kuras var stādīt. Selerijas var audzēt seklā ūdens traukā uz palodzes. Baziliku var izaudzēt no stublāju spraudeņiem.
SAISTĪTI: Sanity uzglabāšana: 15 veidi, kā sakārtot pieliekamo
Foto: istockphoto.com
Caur izejvielu apkārtējo skābekli noņemšana vakuuma blīvējums var izraisīt bojāšanos. Augļi un dārzeņi, kurus nekādā gadījumā nedrīkst slēgt ar vakuumu neapstrādātā stāvoklī, ir: sīpoli, lapu kāposti, kāposti, brokoļi, redīsi, ziedkāposti, sēnes, banāni un veseli āboli.
Sagrieztus ābolus, kas nosmērēti ar citronu sulu, saldētus banānus, vārītas sēnes un citus blanšētus dārzeņus, var droši noslēgt ar vakuumu uzglabāšanai.