Beste algemeen
1
Foto: amazon.com
De Franse fabrikant De Buyer maakt al sinds 1830 professioneel kookgerei. Hun 10,2-inch pan heeft een consistente dikte en een perfect vlakke bodem die zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling voor consistent koken.
De hoge zijkanten bieden een grote veelzijdigheid. Het handvat is drievoudig geklonken voor duurzaamheid, en hoewel de hoek behoorlijk steil lijkt, is het ontworpen voor een goede balans en het gemakkelijk weggooien van de inhoud. Er is een handig gat om op te hangen. De pan kan rechtstreeks van kookplaat naar oven gaan, waar het tot 20 minuten 400 graden Fahrenheit kan worden.
Deze koolstofstalen pan van De Buyer heeft wel kruiden nodig, maar als hij eenmaal klaar is, biedt hij uitstekende anti-aanbakprestaties. Het is ook verkrijgbaar in vijf andere maten, van 7,9 inch tot 14,2 inch in diameter. Met slechts af en toe kruiden, zijn dit pannen die een leven lang meegaan.