Foto: amazon.com
Velen geven de voorkeur aan de smaak van zelfgemaakte jus en bouillon boven in de winkel gekochte equivalenten, maar het kookproces kan vervelend zijn. Het meest tijdrovende onderdeel van het maken van zelfgemaakte bouillons en sauzen is het ontvetten: eindeloos afromen met een lepel of de vloeistof koelen zodat het uitgeharde vet kan worden afgeroomd. Vetafscheiders maken dit proces sneller en gemakkelijker, zodat u verder kunt met de rest van uw kookproces.
Moderne vetafscheiders zijn verkrijgbaar in schuine lepelafschuimers en pottenafscheiders met schenktuiten, waarvan sommige met aftapvoorzieningen aan de onderkant. De scheiders voor potten zijn er in verschillende maten en materialen, dus het is gemakkelijk om er een te vinden die aan uw behoeften voldoet op basis van hoeveel en hoe vaak u moet ontvetten. Een klein bakje lijkt misschien ideaal qua opslag, maar het kan ook betekenen dat je je jus of bouillon in meerdere porties moet verwerken.
Vetafscheiders verschillen in de fijnheid van hun filter, wat belangrijk is voor koks die een zeer fijne of zeer grove scheiding nodig hebben. Als u alleen geïnteresseerd bent in het verwijderen van het meeste vet voor gezondheids- en textuurdoeleinden, zal de grootte van het hulpmiddel waarschijnlijk uw grootste overweging zijn. We hebben de markt afgezocht om enkele van de beste beschikbare vetafscheideropties te presenteren.
Kies uit onze kwaliteitsaanbevelingen de vetafscheider die in de keuken op de juiste manier aan uw behoeften voldoet.
Foto: amazon.com
De Cuisipro is gemaakt van BPA-vrij tritan-plastic en heeft veel doordachte functies zonder het proces onnodig te compliceren. De pot is voorzien van een zeefdeksel waardoor de vloeistof wordt gegoten, die grote klonten en brokken filtert. Zodra de vloeistof erin zit, stijgt het vet naar boven terwijl de jus of bouillon op de bodem blijft. Zodra de scheiding is voltooid, drukken gebruikers op een ergonomische hendel op het handvat en de ontvette vloeistof komt uit de bodem van de kan totdat de hendel wordt losgelaten, waardoor het vet in de container. Het voordeel van deze scheidingsmethode is dat het vet niet in beweging komt tijdens het schenken en dus niet opnieuw in de vloeistof vermengt. Het vet kan vervolgens worden uitgegoten via de tuit die in het deksel is ingebouwd. De hele montage valt uiteen in drie stukken voor eenvoudige reiniging in de gootsteen of het bovenste rek van de vaatwasser. Deze gecombineerde methode zorgt voor klontervrij druipen met een maximale hoeveelheid verwijderd vet en een gemakkelijke reiniging.
Foto: amazon.com
Deze vetafscheider heeft een 4-kops container met een grove zeef aan de bovenkant en een ontgrendeling aan de onderkant om rijke vloeistoffen te verwijderen terwijl het vet achterblijft. De onderste ontgrendeling is nauwkeurig genoeg om voorraden met precisie in ijsblokjestrays te doseren voor eenvoudig, rommelvrij invriezen. De Kitchen Geeks-scheider kan worden gebruikt voor soepen en jus, maar ook voor het klaren van boter en zelfs voor het doseren van pannenkoekenbeslag - het is een geweldige multitasker in de keuken.
Foto: amazon.com
Het aanbod van Fox Run is een no-nonsense vetafscheider die uitstekend werk levert. De scheider met 1,5 kopjes heeft de vorm van een gieter en heeft een cilindrische container met een schenktuit die van onderaf wordt getrokken en een stevig handvat. Metingen gemarkeerd op de zijkant van de beker zorgen voor precisie voor en na het scheiden. Giet de pan-sappen, bouillon of jus in de beker, wacht tot het vet naar boven komt en giet dan voorzichtig de ontvette vloeistof onderaan. Voorzichtig gieten is vereist om de vetlaag niet te verstoren, en als er te veel beweging is, moet de kok misschien de kop weer neerzetten om opnieuw te scheiden voordat hij verder gaat. Met een beetje geduld kan het scheiden van vet efficiënt en goedkoop worden gedaan met deze budgetkeuze.
Foto: amazon.com
Deze separator in schepstijl is een upgrade van de traditionele methode voor het verwijderen van vet met een schuine lepel. Het is een eenvoudig, ongecompliceerd hulpmiddel voor het verwijderen van vet dat gemakkelijk op te bergen is en geen gemakkelijk breekbare onderdelen heeft. Dit is eerder een doorzichtige, BPA-vrije plastic pollepel, met een verhoogde kegel in de kom en een klein gaatje in de bovenkant. Zodra uw soep of drippings voldoende zijn afgekoeld om het vet naar boven te laten rijzen, drukt u de vetschuimer voorzichtig naar beneden de bovenste laag en kijk hoe het vet door het gat naar binnen gaat en langs de kegel naar beneden glijdt, zodat het in de kom van de pollepel. Wanneer je al het vet in één gebied hebt verzameld, ga je naar het volgende, waarbij je de pollepel indien nodig leegmaakt, totdat je de hele pan hebt verslagen. Ja, deze skimmer duurt iets langer dan sommige andere opties, maar het heeft het voordeel dat hij goed werkt voor stevige soepen die koks niet volledig willen belasten.
Openbaarmaking: BobVila.com neemt deel aan het Amazon Services LLC Associates-programma, een gelieerde advertentie programma dat is ontworpen om uitgevers een manier te bieden om vergoedingen te verdienen door te linken naar Amazon.com en gelieerde plaatsen.