Foto: depositphotos.com
Vacuümmachines kunnen kosten besparen op vleesaankopen, energie besparen, smaken behouden en moderne kookmethoden verbeteren. Lange tijd waren vacuümsealers gimmicky, zoals te zien op tv-producten, maar moderne sealers zijn slanke, ongelooflijk handige hulpmiddelen om in je keuken te hebben. Het apparaat sluit een verpakking af met een vacuüm, waardoor de lucht in de container wordt verwijderd, waardoor het vlees maandenlang vers en vrij van vriesbrand blijft. Verzegel en bewaar vers geplukte zomergroenten voor smaak in de winter, sluit koffiebonen af en vries ze in om hun smaak te behouden, de mogelijkheden zijn enorm. Voor koks die sous-vide gebruiken om te koken, is een vacumeermachine essentieel om het vlees veilig in te sluiten voordat het wordt ondergedompeld.
Bij het kiezen van de beste vacuümsealer zijn de grootte van de motor en de potentiële zuigkracht van belang - als het apparaat niet alle lucht eruit haalt, zal het niet zo effectief zijn. De mechanica van stofzuigen creëert warmte, dus sommige apparaten zijn specifiek hittebestendig om te voorkomen dat ze doorbranden bij herhaald gebruik. Degenen die niet hittebestendig zijn, kunnen nog steeds geweldige machines zijn, maar zullen beter zijn voor incidentele gebruikers. Sommige sealers kunnen met of zonder afzuiging worden gebruikt, waardoor gebruikers eenvoudig reeds geopende verpakkingen kunnen sluiten, wat handig is in elke keuken. We hebben de markt versmald en enkele toonaangevende aanbevelingen aangegeven.
Kies, met uw winkeloverwegingen in gedachten, een van deze hoogwaardige vacuümsealers die bij uw kook- en opslagbehoeften past.
Foto: amazon.com
FoodSaver is een gigant in de wereld van vacuumsealers. Als een van de eerste bedrijven die efficiënte thuisafdichtingstechnologie ontwikkelde, heeft het bedrijf jaren besteed aan het verbeteren van wat thuiskoks nodig hebben in hun vacuümsealers en het verwijderen van onnodige stappen. Deze machine is voorzien van een eenvoudig vergrendel- en vergrendelingssysteem met één hand dat de zak verzegelt. Een reeks LED-lampjes leidt gebruikers door het verzegelingsproces, waardoor verschillende bedieningsinstellingen niet meer nodig zijn. Twee mechanismen werken om lekkage te voorkomen: een extra brede afdichtstrip en een geïntegreerde lekbak, die extra vloeistof opvangt die tijdens het sealen vrijkomt. De machine is ook voorzien van een accessoireslang die compatibel is met extra accessoires, zoals de afsluitmachine voor glazen potten die apart verkrijgbaar is. Het pakket bevat een rol afdichtingsmateriaal van 10 voet plus afdichtingszakken in twee maten - zodra u uw specifieke afdichtingsbehoeften kent, zijn veel meer benodigdheden afzonderlijk verkrijgbaar. De V2244 heeft geen afkoelsysteem aan boord, dus het is belangrijk om hem tussen de seals een paar minuten te laten afkoelen. Eenmaal verzegeld, blijft het vlees drie jaar vers in uw vriezer, veel langer dan de gemiddelde 4-6 maanden zonder vacuümverzegeling.
Foto: amazon.com
Voor koks die geen ander lelijk apparaat op hun aanrecht willen, is de Geryon Vacuum Sealer-machine de juiste keuze. Zonder in te boeten aan kracht en functie, is de Geryon strak zilver of zwart, onopvallend en compact. De Geryon heeft twee afdichtingsmodi die gebruikers selecteren met soft-touch digitale knoppen op het LED-lichtbedieningspaneel. De droge functie haalt de lucht uit zakken en containers die gevuld zijn met droge goederen, terwijl de natte functie de zuigkracht aanpast om voedsel met vocht of marinade te bewaren zonder de vloeistof te extraheren. Deze sealer is automatisch: de gebruiker moet de zak plaatsen, naar beneden drukken om de sealer op zijn plaats te vergrendelen, de seal starten, vervolgens ontgrendelen en verwijderen nadat het proces is voltooid. Naast de gebruiksvriendelijke functies is hij stiller dan veel afdichtingsmodellen. De Geryon wordt geleverd met een rol seal, een selectie sealzakken en een accessoireslang voor ritszakken en accessoires die apart verkrijgbaar zijn.
Foto: amazon.com
De KOIOS-vacuümverzegelaar biedt een verzameling functies die niet beschikbaar zijn op andere huisverzegelaars. De warmtestrip heeft een laag ingebed micablad waardoor het bestand is tegen temperaturen tot 300 graden Fahrenheit: gebruikers kunnen tot 40 opeenvolgende seals uitvoeren zonder het apparaat te hoeven stoppen om af te koelen. Dit is een geweldige optie voor bulkkopers of koks die hele dieren verwerken. Een elektromagnetische pomp levert 40% meer vermogen dan de meeste andere machines in deze volautomatische sealer. Soft-touch-knoppen maken maatwerk mogelijk, en een kinderslot en automatische uitschakeling schakelen de sealer uit als het deksel niet goed wordt gesloten, waardoor de kans op letsel of schade wordt verkleind. De snijder op dit KOIOS-model is extern en in de hand te houden, waardoor echt aangepaste zakformaten en afvalvermindering mogelijk zijn. De sealer wordt geleverd met een rol seal, zakken, de snijder en een accessoireslang, zodat gebruikers de essentiële gereedschappen hebben die nodig zijn voor het sealen.
Foto: amazon.com
Perfect voor koks die geen ruimte hebben voor een ander apparaat of voor mensen die onderweg moeten sealen, de FoodSaver 311 is een handige draagbare, draagbare sealer. Het apparaat is verrassend krachtig en eenvoudig te bedienen. Hij is compatibel met alle FoodSaver-zakken met ritssluiting en vershoudverpakkingen, kan tot 60 zakken afsluiten na 24 uur opladen en laadt vervolgens snel op in zijn minimalistische aanrechtoplader. Door zijn kleine formaat heeft de FoodSaver 311 niet veel extra's: hij klaart de klus, is eenvoudig te bedienen en werkt met een druk op de knop. Deze FoodSaver vacumeermachine is geweldig voor beginners die nog niet klaar zijn om te investeren in een aanrechtversie of voor koks die willen sealen tijdens het reizen. De FoodSaver 311 wordt geleverd met een dockingstation voor de lader en vier zakken met vacuümafdichting van 1 kwart gallon.
Foto: amazon.com
De commerciële Weston Pro-2300 roestvrijstalen vacuümsealer is ontworpen voor zwaar gebruik en is perfect voor grote batches en vrijwel constant gebruik. De motor wordt aangedreven door een vacuümpomp met dubbele zuiger, die zelfs de grootste klussen snel doet en wordt gekoeld door een ventilator om oververhitting te voorkomen. De Weston heeft een automatische functie, die zakken met één druk op de knop sluit. Met een handmatige optie kunt u de mate van vacuüm kiezen om delicaat voedsel te beschermen dat het risico loopt te worden geplet. Een extra brede afdichting van 5 millimeter zorgt ervoor dat het vacuüm door vocht wordt afgesloten, zodat zelfs nat voedsel volledig wordt gestofzuigd en gesloten. De brede sealbalk is geschikt voor rollen en zakken tot 15 inch breed. Dit apparaat is duidelijk bedoeld voor commerciële of zware verwerking en werkt met veel meer kracht dan een occasionele gebruiker nodig heeft.
Foto: amazon.com
Met een grotere lengte dan veel van hun concurrenten, presenteert Geryon een vacuümsealer die werkt op langere en grotere voedingsmiddelen. Dit slanke ontwerp maakt gebruik van een automatisch mechanisme voor handsfree vacuümafdichting. Seal-indicatielampjes bieden bedieningsgemak en een stopfunctie regelt verder de vacuümdruk. Dit apparaat zal: sluit ook gewone gladde zakken in uw keuken af - sluit zakken chips en pretzels opnieuw om ze knapperig te houden of broodzakken voor vochtigheid. Het pakket bevat de sealer, een selectie zakken en een rol sealmateriaal voor aangepaste formaten, en is aanzienlijk lager geprijsd dan andere sealers met minder functionaliteit.
Openbaarmaking: BobVila.com neemt deel aan het Amazon Services LLC Associates-programma, een gelieerde advertentie programma dat is ontworpen om uitgevers een manier te bieden om vergoedingen te verdienen door te linken naar Amazon.com en gelieerde plaatsen.