Een chef-kok kijkt niet alleen naar je steak om er zeker van te zijn dat hij gaar is. Dat komt omdat de textuur en kleur van je voorgerecht niet genoeg is om te zeggen of het van binnen goed gaar is - en die fout kan je ernstig ziek maken. Neem een les van de profs en zet in plaats daarvan uw voedselthermometer aan het werk. Houd uw voedsel in de gaten om er zeker van te zijn dat het de minimaal aanbevolen interne temperatuur bereikt: gemalen vlees tot 160 graden; vers rundvlees tot 140 graden; vers varkensvlees tot 145 graden; en pluimvee tot 165 graden. Vis met vinnen is veilig om te eten op 145 graden, en andere soorten zeevruchten moeten worden gekookt tot het vlees stevig en ondoorzichtig is. En als je klaar bent, graaf je er meteen in! De reden waarom een ober borden rechtstreeks naar de tafel zwaait - afgezien van het verlangen naar een goede fooi - is dat ziekteverwekkende bacteriën zich het snelst vermenigvuldigen in de "gevarenzone” tussen 40 en 140 graden Fahrenheit.
Verwant: 9 tijdsbesparingen die u nodig heeft voor een zorgeloos vakantieseizoen
istockphoto.com
Voordat je zelfs maar je bestelling in een restaurant plaatst, wachten de ingrediënten van je aanstaande diner in de koelkast of de inloopvriezer. Als dat gekoelde voedsel niet tussen 32 en 40 graden Fahrenheit werd bewaard, zou je later een moeilijke tijd kunnen krijgen. Daarom is het een goed idee om te investeren in een koelkastthermometer om ervoor te zorgen dat uw voedsel binnen dat veilige temperatuurbereik blijft totdat u klaar bent om het te koken. Gooi je boodschappen altijd in de koelkast zodra je thuiskomt, ook als je moe bent. Twee uur is de langste tijd dat bederfelijk voedsel op het aanrecht moet worden bewaard, en een venster van een uur is lang genoeg om ziekteverwekkende bacteriën in het aanrecht te laten broeden. zomer. Overweeg om een geïsoleerde tas mee te nemen om vlees en diepvriesproducten koud te houden tijdens bijzonder lange reizen. En zorg ervoor dat uw vriezer is ingesteld op 0 graden Fahrenheit of lager om voedsel zo vers mogelijk te houden.
Verwant: 10 goedkope behandelingen voor een overvolle koelkast
istockphoto.com
Heb je ooit een barman een handvol? ijsblokjes en ze in je glas laten vallen? Waarschijnlijk niet, aangezien het omgaan met eten of drinken met blote handen de snelste manier is om klanten ziek te maken. Dezelfde regel is van toepassing wanneer u drankbestellingen voor vrienden en familie afvult. Je denkt misschien dat je handen schoon zijn, maar het zijn broedplaatsen voor bacteriën die kiemfoben beter kunnen vermijden. Bovendien loop je het risico dat je niet alleen het ijs in de drank verontreinigt, maar ook de rest van het ijs in de emmer. Probeer een scooper of tang als een veiliger alternatief of, beter nog, investeer in een ijsmachine met een automatische dispenser.
Verwant: 10 onverwachte dingen om in uw vriezer te doen - en waarom?
istockphoto.com
Tijdens de lunch- of dinerdrukte kan zelfs het schoonste restaurant ground zero worden voor besmetting en dat geldt niet minder voor thuis. Dat komt omdat het serveren van slechts één maaltijd vaak het gebruik van meerdere apparaten vereist, zoals een keukenmachine, pastamaker of blender. Voeg dat toe aan alledaags keukengereedschap, zoals blikopeners en snijplanken, en het is gemakkelijk te begrijpen waarom uw aanrecht enkele van de smerigste oppervlakken in uw keuken herbergt. Onthoud altijd dat u die kleine apparaten na elk gebruik moet schrobben en ontsmetten, anders kunt u later voor een onaangename verrassing komen te staan.
Verwant: 7 slimme (ongeautoriseerde) toepassingen voor veelvoorkomende apparaten
istockphoto.com
Er is een reden waarom restaurants gevuld zijn met een klein leger keukenhanddoeken. Het gebruik van dezelfde handdoek voor het opruimen van tafels, het opruimen van spetters eten en het opruimen van gemorste dranken zou het risico op kruisbesmetting vergroten. Thuis maakt u zich daar echter waarschijnlijk schuldig aan: een of twee theedoeken gebruiken om uw handen af te vegen, gemorste vloeistoffen op te dweilen en de werkbladen schoon te maken. Gebruik voor uw veiligheid altijd aparte handdoeken om uw handen af te vegen en kookoppervlakken schoon te maken. Week handdoeken in een ontsmettingsoplossing van bleekmiddel en water, en schakel ze indien mogelijk dagelijks uit. Nog een snelle tip? Blijf bij papieren handdoeken om gemorste vloeistoffen op te ruimen.
Verwant: 11 manieren om uw huis griepbestendig te maken
istockphoto.com
Een goede restaurantmanager of ploegchef blijft voor de nachtsluiting in de buurt om ervoor te zorgen dat de keuken goed wordt schoongemaakt. Het is ook een slimme strategie om thuis te gebruiken, om ervoor te zorgen dat u geen belangrijke plekken verwaarloost waar u waarschijnlijk zelden aan denkt. Deze probleemgebieden omvatten de knoppen en handgrepen van uw kasten en apparaten, de muur achter uw fornuis en andere vaak bespatte oppervlakken. Gebruik een keukenontvetter om alle knoppen en handgrepen af te vegen en ontsmet ze vervolgens met een mengsel van azijn en water.
Verwant: 10 ongebruikelijke tips voor je schoonste keuken ooit
istockphoto.com
De keukenvloer kan een broedplaats zijn voor bacteriën en virussen. Houten vloeren zijn bijzonder vatbaar voor vervuiling, daarom zijn zoveel grootkeukens uitgerust met tegelvloeren. Helaas kan zelfs de voeg tussen de tegels vervelende bacteriën bevatten. Veeg gemorste vloeistoffen thuis meteen op met keukenpapier en dweil de vloer dagelijks. Ontsmet houten vloeren met een oplossing van azijn en water en spoel daarna af met gewoon water. Als je tegel- of vinylvloeren hebt, maak ze dan schoon met een oplossing van bleekmiddel en water, of ammoniak en water, maar nooit meng bleekmiddel en ammoniak, die giftige dampen produceert.
Verwant: 7 ongebruikelijke trucs voor je schoonste vloeren ooit
istockphoto.com
Rauwe groenten en fruit zijn goed voor je... tenzij ze vol zitten met verontreinigingen. De bovenste laag verse producten kan ziekteverwekkende bacteriën en chemicaliën bevatten, dus wanneer u door de schil van fruit of groenten - of je ze nu in de supermarkt hebt gekocht of op je bord hebt genesteld op je favoriete brunchplek - je kunt bacteriën overbrengen naar jouw eten. Verrassend genoeg zijn enkele van de smerigste items in de winkel citrus- fruit, inclusief citroenen, limoenen en sinaasappels, maar aangezien alle producten door meerdere mensen worden verwerkt, moet het voor het eten worden gewassen. Gebruik een oplossing van azijn en water en een kleine schrobborstel om ervoor te zorgen dat je eten goed is Echt schoon.
Verwant: 8 schoonmaakfouten die iedereen maakt
istockphoto.com
Of je nu op weg naar je werk een broodje ontbijt pakt of er thuis een opklopt, je zou nooit een hap nemen als je wist dat het spek bedorven was of het brood beschimmeld was. De datums die tegenwoordig op voedselverpakkingen worden afgedrukt, zijn echt niet optioneel. Volg deze bewaarrichtlijnen om bereid voedsel langer en altijd vers te houden weggooien alles voorbij de houdbaarheidsdatum of houdbaarheidsdatum.
Verwant: Welke vervaldata zijn ECHT van belang?
istockphoto.com
Wilt u een schoner, opgeruimder en beter georganiseerd huis? Schrijf je in voor de Clean Sweep nieuwsbrief om wekelijkse tips, tools en slimme ideeën te ontvangen die u zullen helpen uw volgende schoonmaaksessie te maximaliseren.