Foto: istockphoto.com
Spørsmål: De siste dagene har ovnen min avgitt røyk mens den var i bruk, men fungerer normalt ellers. Hvorfor er det røyking, og er det trygt å ignorere, eller bør jeg iverksette tiltak for å stoppe det, og hvordan?
EN: Røyk som kommer fra ovnsdøren eller ventilen - enten som en lett dis eller mørke fjær - bør aldri bli ignorert. Til å begynne med, selv om du kanskje ikke har lagt merke til stor forskjell i middagen din første gang dette skjedde, kan røyk påvirke smaken og kvaliteten på maten negativt. Enda verre enn det, kan det irritere kjæledyr i nærheten eller mennesker med luftveier eller til og med signalisere forestående ovnfeil eller brann. Uansett ovnstype i hjemmet ditt, er ikke problemet helt uvanlig. Det forekommer i nye og gamle enheter, elektrisk og gass, apparater med og uten mat inni, og i en bestemt driftsmodus (forvarm, bak, broil eller selvrens). Siden den riktige løsningen vil avhenge av apparatet og omstendighetene, har vi skissert de vanlige årsakene til en røykeovn for å fjerne røyken og slutte for godt.
Det er normalt å se røyk under den første eller to bruken av en helt ny ovn siden varmeelementet inne i mange moderne ovner har et oljebasert fabrikkbelegg som produserer røyk etter hvert som det gradvis brenner av. Fordi en røykeovn kan gi en usmakelig brent smak til mat inni, anbefaler ovnsprodusenter vanligvis at du "brenner i" ovnen (dvs. brenner av fabrikkbelegget) før du bruker den til å lage mat for første gang tid. For å brenne i ovnen, slå den av hvis den er på, la den avkjøles helt, og fjern deretter gryter og panner fra ovnstativene. Lukk ovnen og sett den til "bake" ved anbefalt innbrenningstemperatur fra produsenten (vanligvis mellom 400 til 600 grader Fahrenheit) i anbefalt varighet (en halv time til en time). Når du har brent i ovnen, bør du ikke lenger legge merke til røyk ved fremtidig bruk.
Annonse
Foto: istockphoto.com
I brukte ovner er røyk vanligvis et biprodukt av forbrenning av matrester i ovnen. Hvis du regelmessig steker fettrik mat som steker eller baker mat som pizza direkte på ovnstativene uten å bake ark under kan fett sprute på taket og sidevegger i ovnen og matbiter eller rusk kan falle på gulv. Hvis du unnlater å rengjøre disse restene mens de fortsatt er våte, kan de herdes, og ved senere bruk av ovnen kan det brenne, avgi røyk og i sjeldne tilfeller ta fyr. For å stoppe ovnen fra å røyke, slå den av og la den avkjøle helt. Åpne deretter ovnsdøren og fjern eventuelle store matbiter fra ovnsgulvet med en plasttang, og rengjør ovnen manuelt (helst med naturlige midler som hvit eddik, natron og vann) for å fjerne matfett, sprut og rusk fra ovntaket, gulvet og sideveggene.
Hvis du nylig har rengjort apparatet med et kommersielt rengjøringsmiddel, men nå ser at ovnen røyker, er det sannsynligvis et resultat av renere rester som nå brenner av og avgir røyk. Fordi kjemikalier med røyk kan følge den røyken, vil du snuse den ut så snart som mulig. Slå av ovnen og la den avkjøle helt. Bruk deretter en fuktet klut for å tørke opp eventuelle rester eller søl på ovnsgulvet, taket og sideveggene. Hvis du har en selvrensende ovn, bør du ikke bruke kjemiske rengjøringsmidler siden de kan skade emaljeforingen av disse ovnene.
Rådfør deg med en proff
Få gratis, uforpliktende reparasjonsestimater fra lisensierte apparatteknikere i nærheten.
Røyk som kommer fra ovnen din bare under selvrensende sykluser vanligvis stammer fra at mat blir brent under overdreven varme i syklusen. For å redusere røykmengden som genereres ved å brenne mat under selvrensende sykluser, slå av ovnen og la den avkjøles helt, og tørk deretter bort våte matrester fra stekeovnen innvendig med en vanndempet fille og starte selvsyklusen igjen-denne gangen med kortest mulig varighet for å forhindre overdreven varmeoppbygging i ovnen.
I elektriske ovner kan røyk som kommer fra en ovn under en selvrensende syklus også signalere en forestående kortslutning i varmeelementene som følge av overdreven varmeoppbygging. Disse elementene er kjent for å buzz og produsere røyk kort tid før de svikter. Den enkleste måten å kontrollere om varmeelementene dine er funksjonelle, er å slå av ovnen og deretter slå den på igjen. Hvis bakeelementet (vanligvis nederst i ovnen) ikke lyser rødt mens ovnen er i "bake" -modus, eller broilelementet (vanligvis øverst i ovnen) lyser ikke rødt mens ovnen er i "broil" -modus, det ikke-glødende varmeelementet trenger mest sannsynlig erstatte.
Utskifting innebærer å kutte strømmen til ovnen fra bryterboksen og koble fra ovnen, fjerne skruene og ledninger som kobler elementet til ovnen, og løsner det ikke -bearbeidende elementet fra enten toppen eller bunnen av stekeovn. Så når den nye delen er bestilt, kan du installere den og feste ledningene og skruene på nytt før du setter strømmen i ovnen tilbake. En utskifting av varmeelementer med en gjør-det-selv vil koste deg $ 15 til $ 40 i deler, mens en profesjonell erstatning vil føre deg alt fra $ 60 til $ 130 i deler og arbeid.
Annonse
I gassovner skyldes vanligvis høyt gasstrykk fra en feil konvertering av ovnen fra naturgass (et drivstoff den opprinnelig ble designet for bruk med) til typen flytende propan. Høyere trykk kan generere høyere og varmere ovnsflammer fra hovedbrenneren i bunnen av ovnen, noe som igjen kan forårsake store mengder røyk. Hvis flammen fra hovedbrenneren møter eller overstiger høyden på ovnstativene, er gasstrykket for høyt og risikoen for at det oppstår brann i ovnen under bruk er større. Rådfør deg med ovnsinstallatøren eller gasselskapet ditt for å korrigere konverteringen på en sikker måte. Dette bør redusere høyden på ovnens flamme og stoppe ovnen fra å røyke.
Foto: istockphoto.com
Det er flere måter å holde ovnrøyk i sjakk:
Rådfør deg med en proff
Få gratis, uforpliktende reparasjonsestimater fra lisensierte apparatteknikere i nærheten.
Avsløring: BobVila.com deltar i Amazon Services LLC Associates Program, en tilknyttet reklame program designet for å gi utgivere et middel til å tjene avgifter ved å koble til Amazon.com og tilknyttet nettsteder.