Foto: istockphoto.com
Tyrkia, i sin fineste form, er et saftig, mørt kjøtt med sprø brunet hud. Du trenger ikke å være en avansert kokk for å trekke dette av - nøkkelen bruker det riktige verktøyet. Når en kalkun steker, slippes mange av de smakfulle saftene og bassenges i bunnen av pannen. En kalkunbaster kan utgjøre forskjellen mellom tørr kalkun og en deilig smakfull: dette kjøkkenredskapet trekker opp juice og drypp som samler seg i stekepannen og sprer dem tilbake over kjøttet (uten frykt for brannskader eller fett søl).
Tyrkia basters er nyttige utover oppgaven i navnet sitt. Disse verktøyene kan også brukes til avfetting av supper og sauser, overføring av væsker til forskjellige beholdere og fylling av smultringer med kringle. Disse bastrene er enkle, men virkelig multifunksjonelle. Tyrkia basters kommer i tre forskjellige materialer - plast, glass og metall - og alle har en gummi- eller silikonpære på enden for å klemme. De kommer i forskjellige lengder og varierer i enkelhet ved demontering og rengjøring. Den beste kalkunbasteret for kjøkkenet ditt vil passe godt til hånden din og være en passende lengde å nå under kalkunen mens du holder deg unna ovnens heteste deler, noe som resulterer i en gylden, mør fugl.
Denne guiden presenterer anbefalinger for noen av de best presterende kalkunbasterene som er tilgjengelige.
Foto: amazon.com
Norpro går et skritt over med Deluxe Stainless Steel Baster for å få kjøttet ditt så mørt og saftig som mulig: basteren på 45 milliliter inneholder en kjøttinjektorspiss som skrues godt fast i enden av basteren. Denne funksjonen gjør at kokker kan injisere marinader og saltlake dypt i kjøttet før tilberedning. Når kalkunen er i ovnen, kan injektoren skrus av og rengjøres med den medfølgende børsten. Den 11-tommers basteren er riktig lengde for å nå under en stekekalkun, trekke opp drypp og saft med silikonpæren og legge de smakfulle væskene over kalkunens overflate.
Den rustfrie stålkonstruksjonen til denne Norpro -basteren har flere fordeler. Metallrøret vil ikke smelte eller knuse hvis du slipper det i ovnen - heller ikke silikonpæren, som er varmesikker til 450 grader Fahrenheit. Basterrøret kan varmes opp med varmt vann før bruk, slik at saften ikke avkjøles og størkner. Rustfritt stål er også enkelt å rengjøre og desinfisere. Denne Norpro -basteren kan også brukes til å trekke fett fra overflaten av supper eller stuinger, eller i stedet for en trakt for å overføre væsker til mindre beholdere.
Foto: amazon.com
Norpro's oppvaskmaskin safe glassbaster har en større kapasitet enn mange på markedet, og kan trekke opp 2 gram væske uten å dryppe eller lekke. Glassrøret er varmebestandig og kan ikke smelte eller lekke ut smaker eller kjemikalier i væsken. Disse egenskapene gjør Norpro ideell ikke bare for å riste kalkuner, men også for å tørke store mengder supper og kontrollere smaken av hjemmelaget vin eller øl. Norpro har en sterk og lett å klemme silikongummipære og kan demonteres for rengjøring eller sterilisering i oppvaskmaskin. Overraskende billig og klar for store jobber, er denne Norpro -basteren et ekstremt verdig alternativ.
Foto: amazon.com
Tovolo's Dripless Turkey Baster har en uvanlig formet pære som passer naturlig inn i håndflaten din, med mer område å gripe på den bredeste delen av hånden. Den myke silikonstrukturen på pæren gjør klemingen behagelig og trygg, selv når du håndterer store mengder væske. En spesiell dryppeventil er integrert i basteren, slik at væskene aldri kommer inn i selve pæren-en stor fordel når det er på tide å rydde opp.
Tovolo -basterens vinkelspiss gjør det lettere å nå bunnen av stekepannen. Takket være dryppeventilen, når væsken er i det varmebestandige plastrøret, forblir den der til kokken velger å slippe den gjennom den vinklede spissen. Både spissen og pæren er avtagbare for enkel rengjøring med den medfølgende børsten, og Tovolo kommer med en ekstra spiss i tilfelle tap. Denne Tovolo kalkunbaster er ideell for kokker som trenger litt ekstra grep eller ikke kan klemme en tøff, avrundet pære, og er et flott ergonomisk alternativ.
Foto: amazon.com
Fox Run kalkunbaster inneholder varme- og splintresistent glass, med målemerkinger med et halvt unse mellomrom som skiller seg tydelig ut mot røret. Røret gjør at kokker kan måle nøyaktig og se hvor mye væske som er oppsamlet uten risiko for smelting eller utvasking av smak, slik det kan skje med plastbaster. For kokker som bruker Fox Run -basteren til å suge ut fett fra supper og stuinger, er synsskarpheten også nyttig for å sikre at bare fettet, og ikke den smakfulle kjøttkraften, blir fjernet. Silikonpæren er lett å klemme og sterk nok til å forhindre drypp, og lengden på 12 tommer er ideell for de fleste bruksområdene. Basteren kan demonteres for enkel rengjøring, og mens den tåler oppvaskmaskin, anbefales håndvask.
Foto: amazon.com
Norpro Nylon Turkey Baster ser ut som en grunnleggende plastbaster, men gjemt inne i dette enkle alternativet er gjennomtenkt konstruksjon som gjør den svært effektiv. Nylonbasteren er varmebestandig opp til 450 grader Fahrenheit-så det er ingen fare for å smelte når den er fylt med kokende væske eller utvasking av kjemikalier i maten. Det 10,5-tommers gjennomsiktige røret lar brukerne se hvor mye væske som er oppsamlet, og nyttig målingsmerker som er imponert på røret gir mulighet for presisjonsbasting (selv om merkene er litt vanskelig å se). Pæren er lettklemt silikon for kraftig, dryppløs sug, og de to delene av basteren skilles fra hverandre for rengjøring. Norpro Nylon Turkey Baster er lavere enn noen kopper kaffe, og er et smart budsjettvalg.
Avsløring: BobVila.com deltar i Amazon Services LLC Associates Program, en tilknyttet reklame program designet for å gi utgivere et middel til å tjene avgifter ved å koble til Amazon.com og tilknyttet nettsteder.