![De beste ekornsikre fuglematerne i 2021](/f/7974277882cf40e681bd2a7172db583c.jpg?width=100&height=100)
istockphoto.com
Vakuumforseglere er livreddere, spesielt for de med travle timeplaner. Disse nyttige apparatene bevarer, beskytter og forlenger holdbarheten til mat i pantry, kjøleskap og fryser. Du kan vakuum forsegle snack-størrelse eller middag porsjoner av mat mens sparer plass i kjøleskapet i prosessen.
Selv om vakuumforsegling er en fantastisk bekvemmelighet og kan spare penger, er det noen matvarer som aldri bør vakuumforsegles i det hele tatt fordi å frata dem oksygen kan få dem til å bli ødelagt raskere. I fravær av sunne bakterier kan anaerobe bakterier som kan gjøre deg syk blomstre. Les videre for å finne ut hvilke matvarer som aldri bør se innsiden av en vakuumforseglingspose.
I SLEKT: 20 ting du aldri bør sette i kjøleskapet
istockphoto.com
Selv om det er tilfredsstillende – og helt greit – å bevare livet ditt harde oster med vakuumforsegling er det en dårlig idé å bruke samme konserveringsteknikk på myke, våte eller smuldrende oster. Oster som Brie, blå, geit, ricotta og mozzarella er egnet til å forme seg i et luftløst miljø. Når du er i tvil, sjekk om osten er fersk, upasteurisert, lagret i flytende, våt eller klissete å ta på, eller dobbel- eller trippelkrem. Hvis osten din passer til noen av disse beskrivelsene, må du ikke vakuumforsegle den.
istockphoto.com
Du vet de røykene som løken avgir når du skjærer dem? De fortsetter å avgi disse gassene selv etter å ha blitt vakuumforseglet, det samme gjør hvitløk, et annet allium i liljefamilien. Den gassen kan blåse opp posen, og muligens skape lekkasjer i vakuumet. Faktisk ødelegges vakuumforseglet løk og hvitløk raskere enn om du aldri hadde forseglet dem i det hele tatt.
istockphoto.com
Som rå løk og hvitløk, rå grønnsaker i Cruciferae og Brassicaceae familier som slipper ut gasser bør heller ikke vakuumforsegles. Disse grønnsakene inkluderer kål, brokkoli, grønnkål, reddiker, bok choy, blomkål, rosenkål og ruccola. For å vakuumforsegle dem på en sikker måte, må du først blanchere dem og la dem avkjøles grundig. Mens mange vakuumforseglere har en "fuktig" innstilling, er det å tørke disse grønnsakene før du legger dem i posen et must for best mulig forsegling.
Annonse
istockphoto.com
Det høres motintuitivt ut, men sopp forfaller raskere når de er vakuumforseglet. Sopp har fruktlignende modningssykluser; som et resultat rå sopp modnes raskere ved vakuumforsegling, og råtner derfor også raskere. Kokt sopp er imidlertid greit å vakuumforsegle.
I SLEKT: Løst! Hvordan friske opp et stinkende kjøleskap
istockphoto.com
Som sopp modnes rå bananer raskere i et anaerobt miljø. En måte å unngå deres raske forfall er å fryse dem først. Når de er frosne, kan du trygt vakuumforsegle bananer i den konserverte tilstanden.
istockphoto.com
Det er ikke en god idé å vakuumforsegle hele frukter, men spesielt epler må være det oppskåret først. For å bevare fargen, børst dem med sitron juice og vakuumforsegle objektglassene raskt før de blir brune.
Annonse
Avsløring: BobVila.com deltar i Amazon Services LLC Associates-programmet, en tilknyttet reklame program utviklet for å gi utgivere et middel til å tjene avgifter ved å koble til Amazon.com og tilknyttet nettsteder.