Tittelen "America's Best BBQ Restaurant" kan virke som en hyperbole, men Joe's Kansas City Bar-B-Que tar kronen. Pålitelig restaurantguide Zagat gir maten på Joe's en nesten perfekt 4,8 av 5 stjerner. Det faktum at det ligger i en fungerende bensinstasjon er bare en del av sjarmen.
flickr.com via jpellgen
Hvis du befinner deg i Austin -området, ikke gå glipp av det Salt Lick BBQ, hvor kjøttet blir langsomt tilberedt over en åpen grop og servert med en søtsyrlig hussaus. Denne konsekvente vinneren, med fire steder i Texas, laget Southern Living's 2019 Liste over de beste BBQ -leddene.
flickr.com via scmtngirl
Når du er i Dallas, gå til Hutchins BBQ i McKinney for en Texas Twinkie. For å lage disse smakfulle bomber, blir store jalapeños fylt med rester av bryst og kremost, deretter pakket inn i bacon, røkt, penslet med søt BBQ -saus og grillet til perfeksjon. Det er et annet sted i Frisco, Texas, også omtrent en time utenfor Dallas.
flickr.com via jpellgen
Er det i det hele tatt mulig å få solide fem stjerner fra mer enn 2000 kundeanmeldelser? I følge
Yelp, Lille frøken BBQ i Phoenix, Arizona, er en av de sjeldne restaurantene. Diners kaller maten "FABULOUS" og anbefaler brystet.istockphoto.com
Michelin-godkjentSmoque BBQ, en Chicago -favoritt, er på jakt etter å utvikle regionens opprinnelige BBQ -tradisjon. Selv om restauranten åpner klokken 11.00, vil du komme tidlig - som med mange av disse BBQ -leddene bygger linjen seg raskt opp. Prøv deres halvannede sandwich, en fristende blanding av pulled pork og bryst.
flickr.com via demeyer
Mens du tar deg til severdighetene i NYC, kan du ta deg tid til å besøke Hjemby BBQ i Brooklyn. Denne lokale joint er kjent for sine eik-røkt kjøtt og sauser som trekker fra det beste av mange tradisjoner. Pitmaster Bill Durneys restaurant topper mange "best of" -lister, inkludert Michelsens beste grillsteder i NYC.
flickr.com via wallyg
Som det pulserende nabolaget som omgir det, Dinosaur Bar-B-Que, som ligger i Harlem, henter påvirkninger og smaker fra mange regioner i USA. Overveldet av valg? Thrillist anmeldere nevner de kryddergryte, groprøykede, ristede grillede kyllingvingene som den "virkelige standeren."
flickr.com via post406
Denne hjemmelagde stjernen blir en destinasjon for "Colorado craft BBQ". Grunnlagt av kokk Coy Webb, utdannet ved Le Cordon Bleu i Scottsdale, the Roaming Buffalo Bar-B-QueMenyen inneholder mindre tradisjonelle oppføringer som langsomtkokt lam og bison.
istockphoto.com
På Burn Co. Grill, atmosfæren er innbydende og maten er håndlaget og deilig langsom tilberedt over en åpen ild. Grunnleggerne Adam Myers og Nick Corcoran donerer også sin tid og mat til lokale formål og gir tilbake til lokalsamfunnet.
istockphoto.com
I 2018, Rodney Scott, eier av den samme grillrestauranten, ble den første pitmaster som tjente James Beard Award for Beste kokk i Sørøst. Rodney Scotts er kjent for "full-hog BBQ", sakte-røkt hele natten.
istockphoto.com
EN Brann tidligere i år gjorde ikke engang bremse pitmasters på Skylight Inn. Dette berømte røykhuset ble grunnlagt av familien Jones i 1947, og drives nå av Sam Jones, en semifinalist for James Beard Award 2018. Hans autentiske østlige North Carolina BBQ er deilig, med eller uten sausen.
flickr.com via melaniewong
Memphis er hjemmet til noen av de største amerikanske grillfestene, så hvordan bestemme hvilken restaurant du skal velge? Sentral grill, som har fire steder i byen, rangerer konsekvent høyt og er USA Todays nr. 1 -valg for Memphis BBQ. Hemmeligheten ligger i den langsomme røykeprosessen av hardved - og en helt spesiell tørr gni.
flickr.com via seandavis
Diners og matkritikere er enige: Du kan få noen av de beste grillfestene i Memphis-stil på Peg Leg Porker, som åpnet i 2013, noe som gjorde det til en relativt ny oppføring i denne konkurransedyktige kategorien. Restauranten er kalt "Nashvilles destinasjon”For ribber med tørr gni, og er kjent for sine signatur tomatbaserte sauser og fokus på-hva annet?-svinekjøtt.
flickr.com via jpellgen
I 2012 ga James Beard Foundation en Amerikas klassikere premie på Jones Bar-B-Q Diner i Marianna, Arkansas. Hvis du bestemmer deg for å stikke innom, kom tidlig og sørg for å bestille sandwich med pulled pork, med diners signatur vinegary saus.
istockphoto.com