Zdjęcie: depositphotos.com
Grill na podwórku to znak rozpoznawczy dobrej pogody i posiadania odpowiedni grill pomoże ci na drodze od nowicjusza do sąsiedzkiego mistrza grillowania. Niezależnie od tego, czy kupujesz swój pierwszy grill, czy modernizujesz kuchnię na świeżym powietrzu, znajdziesz wiele rodzajów grilli do wyboru, każdy z ich zaletami i wadami. Najbardziej podstawową różnicą między grillami jest rodzaj paliwa używanego do wytwarzania ciepła. Decyzja o jednym sprowadza się do osobistych preferencji, ale ważne jest, aby zrozumieć, w jaki sposób każdy może przynieść korzyści podczas gotowania na świeżym powietrzu.
Najlepszy dla: Tradycyjny wędzony smak podczas gotowania różnorodnych mięs i warzyw.
Zdjęcie: depositphotos.com
Grill na węgiel drzewny nadaje potrawom wędzony smak, który najczęściej kojarzy się z grillem na podwórku. Początkujący mogą z łatwością cieszyć się grillowanymi na węglu drzewnym zszywkami, takimi jak hamburgery, hot dogi i steki. Przy odrobinie praktyki początkujący mistrzowie grillowania mogą rozszerzyć swoje menu o wiele innych mięs i warzyw.
Ponieważ mają niewiele cech mechanicznych, grille na węgiel drzewny są najtańszym sposobem na rozpoczęcie gotowania na zewnątrz. Jedzenie gotuje się bezpośrednio nad rozpalonym ogniem zrobionym z brykietów z węgla drzewnego, które są powszechnie dostępne. Brak płynu do zapalniczek? Nie ma problemu. Rozrusznik kominowy na węgiel drzewny może szybko pokryć węgle popiołem i przygotować je do użycia w grillu węglowym bez dodatkowych chemikaliów.
W kategorii grille na węgiel drzewny znajdziesz te typowe odmiany:
Zdjęcie: depositphotos.com
Najlepszy dla: Konsekwentne doświadczenie grillowania dla pysznego jedzenia wygodnie przyrządzonego na świeżym powietrzu.
Czysta wygoda sprawia, że grille gazowe są popularnym wyborem dla kucharzy na świeżym powietrzu. Tego typu grille mają zapłon za pomocą przycisku i mogą osiągnąć wysoką temperaturę gotowania w ciągu zaledwie kilku minut, co jest idealne do nocnego gotowania. Bez popiołu z węgla drzewnego nie ma też bałaganu.
Większość modeli grilli gazowych ma wiele palników zasilanych butlą z gazem płynnym propanu (LP). Każdy palnik ma regulowane pokrętło do regulacji płomienia, tworząc różne strefy grzewcze dla różnych potraw na powierzchni gotowania. Ogień z grilla gazowego jest nie tylko wydajny, ale również pali się czysto. Aby uzyskać charakterystyczny smak grilla podczas gotowania na gazie, na powierzchni grilla można umieścić aromatyczne wióry drzewne, aby wytworzyć dym potrzebny do zaparzenia potraw.
Reklama
Na rynku zobaczysz dwa popularne rodzaje grilli zasilanych gazem:
Najlepszy dla: Kucharzy na świeżym powietrzu, którzy potrafią docenić wędzony smak z grilla na węgiel drzewny i wygodę korzystania z grilla gazowego.
Te grille dwupaliwowe pozwalają cieszyć się najlepsze z obu światów grillowania dla twojego gotowania. Użyj węgla drzewnego, aby uzyskać autentyczny wędzony smak. Wybierz gaz ze względu na jego szybkość nagrzewania i konsystencję gotowania podczas grilla na podwórku.
Najpopularniejszy rodzaj grilla kombi ma dwie niezależne strony z pokrywkami – jedną na węgiel, a drugą na gaz – ale połączony obszar grillowania jest porównywalny z modelem jednopaliwowym. Taki układ umożliwia jednoczesne korzystanie z obu metod gotowania. Nad rozżarzonymi węglami można gotować hamburgery lub steki, a Ty masz precyzyjną kontrolę temperatury dla delikatnych ryb i warzyw po stronie gazowej.
Niektóre grille hybrydowe węglowo-gazowe są pełnowymiarowymi urządzeniami z jednym rusztem grillowym i pojedynczą pokrywką. Możesz łatwo zmienić jeden rodzaj paliwa na drugi przed rozpoczęciem gotowania. Aby użyć węgla drzewnego w tej konfiguracji, należy umieścić specjalną tacę do przechowywania brykietów na palnikach gazowych. Te modele są dobre dla entuzjastów grillowania, którym brakuje miejsca na kilka grilli, ale nadal chcą korzystać z różnych metod gotowania przy różnych okazjach.
Reklama
Wybór redaktorów: Char-Griller Double Play (dostępny w Home Depot) ma ogromną powierzchnię do gotowania o powierzchni 1200 cali kwadratowych lub równowartość dwóch dużych grillów. Posiada trzy palniki w komorze gazowej, a strona na węgiel posiada regulowany ruszt do regulacji temperatury.
Najlepszy dla: Gotowanie na niskim i powolnym gotowaniu oraz wędzenie dużych kawałków mięsa.
Jeśli szukasz uniwersalnego sprzętu kuchennego na zewnątrz, rozważ grill na pellet. Te wszechstronne kuchenki wykorzystują palnik elektryczny do zapalania specjalnie wyprodukowanych, bezpiecznych dla żywności peletów z twardego drewna uwalnianych ze zintegrowanego zasobnika. Daje to możliwość wędzenia, pieczenia, duszenia, grillowania i pieczenia potraw za pomocą jednego urządzenia.
Grille na pellet mają wiele pożądanych cech grilli węglowych i grillów gazowych. Jedzenie jest przesycone satysfakcjonującym smakiem naturalnego dymu drzewnego, który jest kontrolowany przez wentylator konwekcyjny. Szeroki zakres temperatur gotowania jest również kontrolowany cyfrowo. (Niektóre modele są nawet wyposażone w elementy sterujące Wi-Fi, które umożliwiają monitorowanie i regulację temperatury gotowania za pomocą smartfona, nawet jeśli nie możesz pozostać w pobliżu grill.) Wybierz grill, który określa, że może utrzymywać temperaturę od 160 stopni do 450 stopni w celu powolnego gotowania większych kawałków mięsa lub twardszych kawałki.
Wybór redaktorów: Grill na pellet Camp Chef SmokePro DLX (dostępny w Amazonka) oferuje stojaki do gotowania o powierzchni do 570 cali kwadratowych i współpracuje z opcjonalnymi przystawkami.
Zdjęcie: depositphotos.com
Najlepszy dla: Mieszkania, patia i inne obszary, w których nie można używać grilla na węgiel drzewny lub propan.
Grille elektryczne są idealne na balkony lub tarasy w mieszkaniach, gdzie grillowanie węglem i gazem jest często niedozwolone. Poza gniazdkiem elektrycznym te grille nie wymagają żadnego paliwa, które może zająć miejsce do przechowywania. Zazwyczaj najmniejsze ze wszystkich rodzajów grilli, modele elektryczne są często używane na blatach. Niektóre są wyposażone w zdejmowaną podstawkę dla wygody.
Reklama
Te grille szybko się nagrzewają, gotują równomiernie i łatwo się czyszczą. Być może największą zaletą grilli elektrycznych jest jednak to, że można ich używać również w pomieszczeniach, umożliwiając grillowanie nawet wtedy, gdy zmienia się pogoda. Nie wytwarzają żadnych niebezpiecznych oparów wytwarzanych przez grille węglowe i gazowe. Z tą korzyścią wiąże się wada: brak ognia oznacza, że jedzenie nie ma smaku pieczonego na węglu drzewnym z innych grillów.
Wybór redaktorów: Grill elektryczny Techwood (dostępny w Amazonka) to grill stołowy o okrągłym kształcie, który ma 240 cali kwadratowych powierzchni do grillowania.
Najlepszy dla: Pieczenie mięsa z równomiernym ciepłem i mniejszą liczbą rozbłysków.
Może to brzmieć naukowo i technologicznie, ale funkcjonalność kratek na podczerwień jest raczej prosta. Te grille są wyposażone w płytę emitera, która spoczywa nad palnikami gazowymi grilla. Ta płyta pochłania ciepło podczerwone z płomieni i promieniuje to ciepło z powrotem do gotowanego jedzenia.
Ta technologia zapewnia bardziej równomierne rozprowadzanie ciepła na rusztach i, jak twierdzą zwolennicy, gotuje bardziej soczyste potrawy. Płyta emitera z pewnością tworzy barierę między żywnością a palnikami gazowymi, co zmniejsza rozbłyski, które mogą szybko przekształcić idealnie przypalony stek w całkowicie przypalony stek.
Wybór redaktorów: Ślad Char-Broil 463632320 Signature TRU-Infrared (dostępny na Amazonka) sprawiają, że nadaje się do mniejszych pomieszczeń i kucharzy na świeżym powietrzu, którzy nie potrzebują dużej powierzchni do gotowania.
Reklama
Ujawnienie: BobVila.com uczestniczy w programie partnerskim Amazon Services LLC, reklamie partnerskiej program zaprojektowany w celu zapewnienia wydawcom środków do zarabiania opłat poprzez linkowanie do Amazon.com i stowarzyszonych witryny.