Zdjęcie: istockphoto.com
Prawidłowo wykonane planowanie posiłków może pomóc domowemu kucharzowi poruszać się po nierównym i często zmieniającym się terenie rodzinnych preferencji żywieniowych i wymagań dietetycznych. Ułatwia zakupy spożywcze, eliminuje codzienną walkę o równość decydować na kolację, nie mówiąc już o jej przygotowaniu, i minimalizuje wydatki na posiłki na wynos, dostawę lub dowóz w ostatniej chwili. Planowanie posiłków i zamrażanie pomaga ograniczyć marnowanie żywności, co stanowi kolejną oszczędność pieniędzy.
Kiedy wiesz, co jest w menu każdego wieczoru, możesz zapewnić pożywne i smaczne posiłki, oszczędzając jednocześnie czas, trzymając się budżetu na jedzenie i zachowując względny luz w porze kolacji.
POWIĄZANY: Jaka powinna być temperatura w lodówce i zamrażarce?
Zdjęcie: istockphoto.com
Dlaczego chcesz zacząć planować posiłki? Jeśli dzieje się tak „ponieważ moja mama i siostra to robią i powiedziały, że mi się to podoba” lub „Widziałem to na TikToku”, poświęć trochę czasu na przemyślenie, co Cię w tym interesuje i co masz nadzieję osiągnąć.
Dzieje się tak dlatego, że Twoja strategia może się różnić w zależności od tego, który z wielu dobrych powodów, aby to zrobić, rezonuje bardziej niż inne. Planowanie posiłków oszczędzać pieniądze nie będzie wyglądać tak samo, jak zakwaterowanie jednego członka rodziny, który jest weganem, drugiego, który je bezglutenowo, trzeciego, który ma alergię na jajka i dwóch osób wszystkożernych. Jasne określenie motywacji do planowania posiłków ułatwi maksymalne wykorzystanie Twojego podejścia.
POWIĄZANY: 21 trików oszczędzających pieniądze, które każdy właściciel domu powinien znać
Zdjęcie: istockphoto.com
Nie ma potrzeby wymyślania koła do planowania posiłków na nowo. Zacznij od sporządzenia głównej listy wszystkich dań, które uwielbia Twoja rodzina i do których najczęściej się wybierasz szybkie rozwiązania na kolację. Mając na uwadze typowy tygodniowy harmonogram, zacznij planować pomysły na posiłki na następny tydzień lub dwa.
Niektórzy ludzie planują cały miesiąc z wyprzedzeniem, ale to jest Planowanie Posiłków 201; doskonale jest zacząć od czegoś małego i/lub pozostać małym, jeśli to działa najlepiej. Zawsze możesz awansować później, jeśli chcesz!
Jeśli złagodzi to część stresu, postępuj zgodnie z planem znajomego lub ulubionego influencera. Uważaj jednak, aby nie wprowadzić zbyt wielu zmian na raz, bo mogą one okazać się zbyt ambitne. I pamiętaj, że nie musisz planować siedmiu zupełnie nowych posiłków co tydzień. Wyznacz jeden dzień na wyjście lub złożenie zamówienia; innym może być YOYO – „jesteś sam” – wieczór lub kolacje dla gościnnych szefów kuchni, podczas których inni członkowie rodziny po kolei zakładają fartuch i przygotowują własne specjały.
Niezależnie od tego, jak zaczniesz, te pierwsze tygodnie będą otwierające oczy. Potraktuj to jako próbę, która nauczy Cię, co działa, a co nie, w przypadku Twojego stołu i osób, które się przy nim gromadzą.
POWIĄZANY: 17 produktów ze spiżarni, które nigdy nie tracą ważności
Zdjęcie: istockphoto.com
Co zrobisz, gdy nadejdzie jeden z tych dni, kiedy Twoje popołudnie lub wieczór z jakiegoś powodu zostanie storpedowane? Załóżmy, że zepsuł się samochód, jedno z dzieci zostało w domu chore lub pogoda nie jest najlepsza. Niektórzy ludzie mogą zgodzić się na dostawę w te noce. Inni mogą chcieć całkowicie uniknąć dostawy lub zarezerwować ją na specjalne okazje, zamiast polegać na niej, aby uratować bekon.
„Planuj posiłki, ale bądź elastyczny” – radzi Holly Galaris, certyfikowana trenerka fitness i odżywiania online oraz twórczyni Fitness z miłością do słońca. „Życie potrafi zaskakiwać, więc miej zapasowe przepisy, które są szybkie i łatwe, lub elastyczne składniki, które możesz wprowadzić w ostatniej chwili”.
Na takie wieczory możesz mieć pod ręką wybór posiłków „bez gotowania”, niezależnie od tego, czy są to składniki do kanapek, zupy w puszkach czy mrożone obiady. Podgrzewanie resztek jest dość łatwe, podobnie jak przygotowywanie różnych zestawów posiłków.
Niezależnie od tego, jaką ostatecznie podejmiesz decyzję, warto przemyśleć to z wyprzedzeniem, aby mieć w tylnej kieszeni jeden lub dwa plany zapasowe.
POWIĄZANY: Jak prawidłowo zamrażać suchą żywność
Zdjęcie: istockphoto.com
Jeśli Twoja rodzina obchodzi już Bezmięsny Poniedziałek, Taco Wtorek, lub Piątek z pizzą, jesteś w połowie drogi do domu, jeśli chodzi o przygotowanie tygodniowego planu posiłków. Nie ma powodu, dla którego nie można przypisać każdemu dniu tygodnia własnego tematu — nawet jeśli jest to „Noc nowych przepisów” lub „Noc Kto wie”.
Kategorie powtarzające się mogą zapewnić przydatne parametry, ale powinny być na tyle szerokie, aby pozostawić pewne pole manewru. Na przykład Pasta Wednesday zamiast Baked Ziti Wednesday może oznaczać makaron z serem, zapiekankę z tuńczyka, haluski lub pad thai oprócz klasyków włosko-amerykańskich. Podobnie „Taco Tuesday” może wyglądać jak amerykańskie tacos w twardej skorupce z mieloną wołowiną, tacos z rybą Baja, tostadas z fasolą, quesadillas z serem, taquito z kurczakiem, a nawet tacos fusion z koreańskiej wołowiny bulgogi.
Inny sposób upraszczać rzeczy jest użycie białka lub nawet rodzaju posiłku jako składników motywu. Ryba w piątki, czwartki z tofu, niedziela z zapiekanką, sobotni wieczór ze stekami, śniadanie na kolację, zupa lub gulasz… masz pomysł. (I możesz być głodny!)
Najważniejsze jest jednak upewnienie się, że wszyscy są na pokładzie. Te posiłki są przeznaczone dla osób, które co wieczór gromadzą się przy Twoim stole, a nie dla obserwujących Cię w mediach społecznościowych.
„Zaangażuj członków rodziny w proces planowania, aby uwzględnić preferencje wszystkich i sprawić, że posiłki będą przyjemniejsze” – radzi Galaris. „Planowanie posiłków ma ułatwić Ci życie, więc znajdź to, co będzie najlepsze dla Twojej rodziny i dostosuj się do potrzeb”.
POWIĄZANY: 11 metod minimalizacji, które pomogą Ci żyć za mniej – i dlaczego powinieneś
Zdjęcie: istockphoto.com
Planowanie i przygotowywanie posiłków idą ze sobą w parze, ponieważ często przygotowanie ośmiu lub 12 porcji jest równie łatwe, jak czterech lub sześciu. Jeśli to możliwe, gotuj w trybie wsadowym zamrozić dodatki. Zapas gotowych posiłków, o których wiesz, że będą smakować całej rodzinie, z pewnością się przyda, niezależnie od tego, czy planujesz podawać je w szczególnie pracowite wieczory, czy też sięgasz po nie doraźnie.
Innym sposobem na skuteczne ułożenie planu posiłków jest poświęcenie weekendowego popołudnia (lub oczywiście o dowolnej porze, która pasuje do Twojego harmonogramu) na umycie się i przygotuj warzywa, zamarynuj kurczaka, upiecz tofu, ugotuj jajka na twardo, ugotuj dużą porcję ziaren i wymieszaj pikantny sos lub pikantny ubieranie się. Czekając, aż składniki się podgrzeją lub ostygną, zaoszczędź więcej czasu, pakując przekąski — zarówno domowe, jak i kupowane w sklepie — w pojedyncze porcje. Ty (lub Twoje dzieci) możecie zapewnić każdemu torby na lunch lub bento boxy są gotowe, a jeśli poczujesz inspirację, napisz menu na tydzień, aby każdy mógł je zobaczyć.
POWIĄZANY: Według szefów kuchni 10 najważniejszych produktów do przygotowania posiłku
Zdjęcie: istockphoto.com
Jeśli jesteś doświadczonym kucharzem w przygotowywaniu rodzinnych posiłków, drugą naturą może być wciskanie składników w podwójną usługę lub włączanie zaplanowanych resztek do swojego podręcznika gotowania. Niemniej jednak, przypominamy, że nie musisz zaczynać każdego wieczoru od zera, używając zupełnie nowych składników.
Patrząc na potencjalny plan posiłków na następny tydzień lub dwa tygodnie, zastanów się nad zmianą kolacji, aby wykorzystać te same produkty spożywcze, zwłaszcza świeże produkty, zioła, mięso i inne produkty łatwo psujące się. Kupując specjalny składnik do konkretnego przepisu, staraj się wykorzystać go później w innym daniu tydzień, chyba że możesz go zamrozić lub w inny sposób zakonserwować (lub ukryć głęboko w szufladzie na żywność jako specjalną przekąskę). traktować). Wyrobienie w sobie nawyku przeprowadzania szybkiej inwentaryzacji sprawi, że wszystko będzie na pierwszym planie.
Przyjmij „Gotuj raz, jedz dwa razy” jako swoją nową mantrę. Brązowy ryż może służyć jako baza do zupnej, pikantnej czarnej fasoli w poniedziałek, a następnie wrzucony do woka z niezjedzonym warzywem z tygodnia na Stir-Fryday. Kup lub upiecz duży bochenek włoskiego chleba na niedzielny wieczór i wtorkowy chleb czosnkowy z minestrone, a resztę zamień w grzanki i uzupełnij weekendowe sałatki lunchowe.
POWIĄZANY: 9 warzyw, owoców i ziół ogrodowych, które dobrze przechowują się w zamrażarce
Zdjęcie: istockphoto.com
Czy trudno jest zdecydować się na obiady, które może lub będzie mogła zjeść cała rodzina? Przejdź do barów, bufetów i misek, które każdy zjadacz może dostosować. Może to być resztki szwedzkiego stołu lub wariacje na temat. Przygotuj wszystkie mocowania do kanapek lub wrapów typu „zrób to sam”. Pozwól ludziom przygotować własne „miski Buddy” z makaronem lub zbożem. Spersonalizowane pizze lub podpłomyki są błyskawiczne, jeśli tylko możesz szperać w lodówce do sosów (BBQ, marinara, pesto, hummus, ricotta) i dodatków (ser tarty, wędliny, warzywa gotowane lub surowe, marynowane smakołyki, orzechy, zioła) i układaj je na tortillach, pitach, tostach teksańskich, angielskich babeczkach, a nawet biszkoptach z puszki lub cieście półksiężycowym.
POWIĄZANY: 14 sposobów na wykonanie dwufunkcyjnej jadalni
Zdjęcie: istockphoto.com
Jeśli wydrukowane szablony do planowania posiłków, fantazyjne pojemniki do przechowywania lub inne przydatne produkty ekscytują Cię planowaniem posiłków, zyskasz więcej mocy – jak najbardziej skorzystaj z nich. Ale nie są konieczne. Twoje cotygodniowe menu działa dobrze na makulaturze, tablicy magnetycznej lub na Twoim kalendarz tablicowy. Możesz też stworzyć własne fiszki przedstawiające poszczególne posiłki i ich składniki, oznaczone kolorami, jeśli jesteś sprytny, i tasuj je, aż otrzymasz zwycięską rękę cotygodniowych posiłków.
Tak samo rozwiązania do przechowywania. Resztki mogą być bardziej atrakcyjne lub łatwiejsze do podgrzania, jeśli są przechowywane w przezroczystych szklanych pojemnikach; Silikonowe torby do przechowywania można przenosić z lodówki do zamrażarki do wrzącej wody. Ale jeśli masz ograniczony budżet lub po prostu czujesz się lepiej ponowne wykorzystanie słoików i pojemniki na jogurt, to też jest w porządku.
Pamiętaj, że celem planowania posiłków nie jest przekształcenie kuchni w marzenie związane z gorączką Tiktok. Ma to na celu zaoszczędzenie pieniędzy, lepsze odżywianie, mniej stresu, spędzanie więcej czasu z bliskimi, nie marnowanie i sprawianie, aby posiłki znów były przyjemnością, a nie strasznym obowiązkiem.
POWIĄZANY: Pomysły na przechowywanie w spiżarni – 14 natychmiastowych rozwiązań
Zdjęcie: istockphoto.com
Planowanie posiłków nadal wydaje Ci się trudne? Być może Twój harmonogram jest po prostu zbyt nieprzewidywalny, aby zaplanować go na więcej niż dzień (lub godzinę) wcześniej, albo nigdy nie masz pewności, kto kiedy będzie w domu na kolacji. Zamiast tego wypróbuj metodę Future Foods.
Oto jak to działa: za każdym razem, gdy przypomnisz sobie zapomniany klasyk, natkniesz się na intrygujący przepis, lub Twój nastolatek będzie miał ochotę, albo Twój małżonek poprosi o konkretną kolację, Zapisz to gdzieś, gdzie każdy może to zobaczyć. Rzuć na to okiem, gdy będziesz potrzebować inspiracji przed pójściem na zakupy do supermarketu lub zagrzebaniem się w zamrażarce. Kiedy pytasz wszystkich, co chcą jutro zjeść, a odpowiedź brzmi „nie wiem”? Wskaż im grzecznie listę Future Foods. To także odpowiedź na pytanie: „Wiesz, co brzmi naprawdę dobrze? Domowe polędwiczki z kurczaka i frytki z piekarnika” lub „Hej, mam ochotę na twoją tandetną zupę kukurydzianą” lub „Musimy spróbować zrobić ten puszysty japoński naleśnik w urządzeniu do gotowania ryżu”.