Zdjęcie: istockphoto.com
Wybierając warzywa do uprawy lub sadzenia zimą, należy o tym pamiętać, chociaż niektóre warzywa można zebrać w najmroźniejszych miesiącach, takie uprawy ozime będziesz musiał rozpocząć późnym latem lub wczesną jesienią niżej Strefy odporności USDA. Dzięki temu będą wystarczająco duże, aby przetrwać mroźne warunki w chronionym miejscu, takim jak tunel, zimna rama lub nieogrzewana szklarnia.
Tak więc na północy konieczne będzie zaplanowanie zimowego ogrodnictwa warzywnego wcześniej w tym roku. Oczywiście na pozbawionym mrozu południu warzywa zimowe mogą wymagać niewielkiej lub żadnej ochrony.
Prawie wszystkie warzywa uprawiane zimą będą wymagały ochrony na północy i powinny być roślinami odpornymi na zimno, nawet jeśli są uprawiane w szklarnia. Jak Rozszerzenie Uniwersytetu Stanowego Kolorado ostrzega: „Warzywa sezonowe na ciepło… bez nich nie mogą być opłacalnie uprawiane zimą w szklarni hobbystycznej kolektory słoneczne.”
Jeśli wolisz zrezygnować
grzejniki całkowicie na rzecz zimnych ram lub tuneli uprawowych, zauważa Eliot Coleman Świetne ogrodnictwo że „podczas mroźnych zim w Strefie 3 istnieje tylko pięć upraw — szpinak, szalotka, mâche, claytonia i marchewka — które można niezawodnie zbierać przez całą zimę”.POWIĄZANY: 19 jesiennych praktyk ogrodniczych, które ochronią i wzbogacą Twoją glebę zimą
Zdjęcie: istockphoto.com
Według Colemana, jeśli siać marchewki późnym latem w zimnych ramach i obficie ściółkować je pod koniec jesieni, gdy już dojrzeją, można je zbierać przez całą zimę. Alternatywnie możesz chronić te, które nadal znajdują się w ogrodzie, za pomocą ściółki lub tunelu uprawowego i kopać je, gdy ziemia nie jest zamarznięta.
Zdjęcie: istockphoto.com
To jedno z najbardziej odpornych na zimno warzyw zimowych to zielona sałata tworząca rozety o orzechowym smaku. Mâche – znana również jako roszponka lub sałatka kukurydziana – może przetrwać większość temperatur z wyjątkiem ciepłych (75 stopni Fahrenheita i wyższych), które powodują jej pęknięcie. Wysiewać wczesną jesienią w zimna rama lub uprawiaj tunel, aby uzyskać najlepsze rezultaty. Sadząc warzywa ozime, należy pamiętać, że nasiona sałatki kukurydzianej często nie wykiełkują, jeśli pogoda wzrośnie powyżej 70 stopni Fahrenheita.
Zdjęcie: istockphoto.com
Chociaż w zimie nie można zbierać czosnku, czosnku „śpi” wówczas przez część swojego cyklu wzrostu. W północnych stanach goździki należy sadzić wystarczająco wcześnie jesienią, aby mogły doświadczyć co najmniej miesiąca chłodnej pogody, zanim nadejdą przenikliwe mrozy. Umożliwi im to zapuszczenie korzeni przed zapadnięciem w długą zimową drzemkę.
W klimacie południowym możesz zamiast tego sadzić goździki wczesną wiosną, jeśli chcesz. Jednak goździki wyprodukowane podczas tego skróconego sezonu wegetacyjnego nie będą tak duże, jak te zebrane wczesnym latem z zimowanego czosnku.
Zdjęcie: istockphoto.com
Podobnie jak marchew, z którą jest spokrewniony, pasternak może bezpiecznie pozostać pod ziemią podczas najzimniejszych miesięcy, aby cieszyć się zimowym ogrodnictwem. Na północy posadź tę jaśniejszą roślinę okopową wiosną, ale mocno go ściółkuj jesienią i pozwól mu pozostać w ogrodzie, aby mógł zostać zebrany, kiedy tylko chcesz. Jak zauważono w książce Kathleen Norris Brenzel The New Sunset Western Garden Book: „Zimno sprawia, że korzenie są słodsze”.
Zdjęcie: istockphoto.com
Według Popeye szpinak nie tylko może sprawić, że będziesz silny, ale także sam w sobie jest dość mocny. Jeśli uprawiasz warzywa ozime, takie jak szpinak, jeśli posadzisz ich wystarczającą ilość liściasta zielona roślina wczesną jesienią w zimnej ramce lub tunelu uprawowym, powinieneś móc ją zbierać przez całą zimę dojrzewa powoli podczas zimnej pogody i pęcznieje dopiero po wzroście temperatury późną wiosną lub lato.
POWIĄZANY: 12 warzyw wieloletnich, które można sadzić przez lata, zapewniając świeże produkty
Możesz z łatwością siewka zimowa warzywa odporne na zimno, takie jak kapustne i sałaty, na zewnątrz w zamkniętych plastikowych pojemnikach lub zimnych ramkach w styczniu i lutym. Nasiona zazwyczaj czekają, aż wczesna wiosna się ociepli, aby wykiełkować. Następnie mogą dalej rosnąć w pojemnikach lub zimnych ramach, chronionych przed silnymi mrozami i zostać przesadzone do ogrodu na około miesiąc przed ostatnimi przymrozkami.
Dave Whitinger, właściciel Firma Nasienna Zwycięstwa I Krajowe Stowarzyszenie Ogrodnicze dyrektor wykonawczy, rekomenduje na zimę następujące warzywa (w tym jeden kwiat jadalny). siew: brokuły, brukselka, kapusta, nagietek, kalafior, por, nasturcja i cebule.
POWIĄZANY: 9 powodów, dla których jesień sprzyja sadzeniu
Zdjęcie: istockphoto.com
Jedno z warzyw do sadzenia zimą w celu wschodzenia wiosennego, brokuły należy wysiewać na głębokość od ¼ do ½ cala. Będzie gotowa do wyruszenia w świat po około 6 tygodniach od wykiełkowania, pod warunkiem, że pogoda będzie sprzyjać. Umieść sadzonki w ogrodzie w odległości od 1,5 do 2 stóp, a ich główki powinny dojrzeć w ciągu 50 do 100 dni.
Zdjęcie: istockphoto.com
Kapusta dobrze radzi sobie również z zimnem. Zasiej nasiona na głębokość od ¼ do ½ cala. Sześć tygodni po wykiełkowaniu przesadź sadzonki do ogrodu, zachowując odstęp od 2 do 2,5 metra, w zależności od rozprzestrzeniania się odmiany. Należy pamiętać, że wczesna kapusta może dojrzewać w ciągu około 2 miesięcy, ale późne odmiany zazwyczaj wymagają od 2 do 4 miesięcy.
Zdjęcie: istockphoto.com
Pielęgnacja i dojrzewanie kalafiora przebiega podobnie jak w przypadku blisko spokrewnionych brokułów. Może jednak wymagać blanszowania, jeśli nie jest odmianą samoblanszującą. Aby zblanszować i nadać charakterystycznej bladości i smaku, należy zegiąć duże liście pod główką wkrótce po pojawieniu się główki. Przenieś je na górę i zwiąż razem.
Zdjęcie: istockphoto.com
Podobno zdolne przetrwać temperatury do 5 stopni Fahrenheita (w zależności od odmiany), Jarmuż zapewni Twojemu ogrodowi zdrowy start dzięki bogatym w witaminy gładkim lub kręconym liściom. Zasiej nasiona na głębokość ½ cala, a później przeszczep sadzonki tak, aby stały w odległości od 1 do 3 stóp, w zależności od ostatecznej wielkości wybranej odmiany.
Zdjęcie: istockphoto.com
Nasiona sałaty wysiewamy płytko, ledwo przykrywając je ziemią. Ponieważ rośliny dojrzewają szybko, często w ciągu 55–75 dni, można je uprawiać od początku do końca w zimnych ramach lub pod osłoną rzędu Jeśli wolisz. Można je jednak również przesadzić do ogrodu, umieszczając rośliny o luźnych liściach w odległości około 4 do 6 cali i główki w odległości 12 cali.