Quanto mais cheia estiver a sua geladeira, maior a probabilidade de as coisas apodrecerem e irem para o lixo. Por exemplo, todos aqueles potes de iogurte que você jogou no fundo da geladeira nunca tiveram chance. Fora da vista, longe da mente. Mas não precisa ser assim. Alguns dos itens que ocupam espaço na sua geladeira não precisam realmente estar lá. Na verdade, resfriar até prejudica a qualidade e o sabor de alguns produtos. Seja ousado! Organize sua geladeira retirando alguns dos itens a seguir e guardando-os em um armário ou no balcão.
istockphoto.com
Algumas pessoas ficam horrorizadas com a ideia de deixar manteiga no balcão. Afinal, é um produto lácteo. Mas porque a manteiga é pasteurizado e com alto teor de gordura, as bactérias não podem crescer tão facilmente como fariam com outros alimentos armazenados em temperatura ambiente. A manteiga com sal tem ainda menos probabilidade de estragar. Se deixada por tempo suficiente, no entanto, a manteiga pode ficar rançosa, mas mantê-la em um prato coberto retarda significativamente o processo.
istockphoto.com
Nos Estados Unidos, os ovos são lavados para remover contaminantes e, em seguida, resfriados. Se esses ovos fossem deixados em um balcão, condensação pode estimular o crescimento bacteriano, e a bactéria pode entrar no próprio ovo através do exterior poroso. Por esse motivo, por lei nos Estados Unidos, os ovos produzidos comercialmente devem ser refrigerados. É por isso que os ovos de supermercado são armazenados na caixa da geladeira.
Mas na Europa, os ovos são normalmente deixados nas bancadas. Eles podem fazer isso porque os agricultores do outro lado da lagoa processamos os ovos de maneira diferente do que fazemos aqui. Com menos dependência da criação industrial, eles podem se concentrar em manter os ovos limpos antes da coleta, eliminando a necessidade de qualquer lavagem que possa torná-los suscetíveis à infiltração bacteriana. Pessoas que criam galinhas no quintal também tendem a não lavar seus ovos e, como resultado, são mais propensas a armazená-los no balcão. Mas se você, como a maioria de nós, compra seus ovos em uma mercearia, é mais seguro mantê-los na geladeira.
Relacionado: 8 coisas que você deve manter na geladeira (mas não deve comer)
istockphoto.com
A maioria dos jardineiros ávidos está ciente dos perigos de colocar tomates frescos e maduros na geladeira. Armazená-los em um ambiente fresco é uma sentença de morte para o sabor, muitas vezes resultando em tomates farináceos insípidos. Em vez disso, mantenha tomates amadurecidos com videiras em seu contador, longe da luz direta do sol e certifique-se de lavá-los bem antes de cortá-los. Coloque tomates cortados ou fatiados na geladeira e coma-os em alguns dias.
istockphoto.com
Não há problema em deixar frutas inteiras no balcão. Eles não precisam ir para a geladeira, embora o ambiente frio retarde o processo de deterioração. Dito isso, na maioria das famílias, as bagas tendem a ser devoradas muito rapidamente, então por que não deixá-las ao alcance? Em geral, é uma boa ideia não deixar as frutas repousarem por muito tempo. A maioria das frutas, morangos incluídos, não duram mais de uma semana antes de murchar ou apodrecer. Lembre-se sempre de lavar as frutas vermelhas antes de comê-las.
Relacionado: 15 coisas para nunca colocar no microondas
istockphoto.com
O pão é um daqueles alimentos, como o tomate, que degrada quando colocado na geladeira. Porque o ambiente frio da geladeira acelera o processo de degradação, o local ideal para o seu pão de o pão fica em um local fresco (não frio) e seco, como uma caixa de pão, que mantém os níveis de umidade sob controle e preserva frescor. Se você tiver mais pão nas mãos, coloque-o no congelador enquanto ainda está fresco e ele vai durar alguns meses.
istockphoto.com
Você sabia que nem todo queijo requer refrigeração? Enquanto queijos macios como Brie devem ser mantidos na geladeira por razões de segurança, queijos duros como parmesão não precisa ser jogado nas profundezas geladas de uma gaveta de queijo. Os queijos duros, no entanto, permanecem mais tempo na geladeira do que se estivessem no balcão.
istockphoto.com
A maioria dos condimentos super-salgados, açucarados ou ácidos não requerem necessariamente refrigeração, mas não é uma regra rígida - aqueles com açúcar reduzido ou sal são uma exceção, por exemplo. O mel é melhor armazenado fora da geladeira (quando está frio, torna-se espesso e difícil de manejar). Mostarda e molhos picantes também não requerem refrigeração porque são altamente ácidos, embora em muitos casos a geladeira mantenha esses condimentos frescos por mais tempo.
Relacionado: Você nunca soube que esses 12 itens comuns podem expirar
istockphoto.com
Muitas pessoas colocam seus potes de cerveja fria na geladeira porque... bem, o nome já diz tudo: é cerveja gelada. A fabricação de cerveja fria significa que não houve calor envolvido no processo (ao contrário da fabricação de café quente regular), mas não significa que o processo necessite de um ambiente frio. A preparação do contador é mais rápida, mas a geladeira manterá sua mistura com cafeína mais fresca por mais tempo.
istockphoto.com
Os óleos devem ser armazenados em um local relativamente fresco e escuro, mas não na geladeira. Esses líquidos gordurosos congelam em um ambiente muito frio. Você sabia que pode reutilizar óleo de cozinha? Se você tiver uma fritadeira, não é necessário jogar o óleo restante após a fritura. Coe os pedaços de comida e guarde a gordura restante em um recipiente opaco e hermético por até três meses. O contêiner não precisa ocupar espaço na geladeira - um lugar na despensa será suficiente.
istockphoto.com