Foto: casa de Zillow em Newcastle, WA
Existem algumas características da casa antiga que sentimos muita falta na construção de hoje -janelas de popa, vestíbulos e varandas para dormir, para citar alguns. Um antigo modo de espera que temos a sorte de ver voltando é a despensa do mordomo. Na verdade, tanto os novos compradores de casas quanto os reformadores estão colocando essa marca da Inglaterra vitoriana e da América colonial no suas "listas de desejos" para plantas baixas modernas - e com o aumento do interesse em entretenimento doméstico, é fácil ver porque.
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Tradicionalmente, a despensa do mordomo era a sala estreita adjacente à cozinha principal usada para armazenar peças de serviço, porcelana delicada, cristal e, mais especialmente, prata, que costumava ser mantida trancada e chave. O próprio nome vem do fato de que, na Europa, um mordomo costumava dormir na despensa para guardar esses bens valiosos! Começando com a era vitoriana, a maioria das casas inglesas e europeias foram construídas com uma despensa de mordomo e uma despensa tradicional de armazenamento de alimentos, também conhecida como despensa. UMA
terceiro O tipo de cômodo, a copa, normalmente incluía uma pia e era usado tanto para lavar a louça quanto para preparar comida bagunçada.Os americanos coloniais adotaram o uso de despensas múltiplas, embora, em partes do país onde o espaço estava em uma premium, essas despensas muitas vezes eram bastante pequenas e podem ter consistido apenas em armários de madeira dedicados a diferentes funções. Muitas casas vitorianas, coloniais e outras casas históricas ainda em uso hoje mantêm um espaço dedicado para um despensa do mordomo e uma despensa de armazenamento de alimentos, embora alguns deles tenham realmente sido convertidos para uso como lavanderia quartos. A maioria das casas modernas e contemporâneas construídas nas últimas décadas eliminou este espaço útil, no entanto, em favor de grandes quartos, plantas baixas abertas, salas de lama e outros locais semelhantes.
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Foto: casa de Zillow em Harbor Beach, FL
Foto: istockphoto.com
Se o espaço não foi reaproveitado para uma tarefa totalmente alheia a jantar e entretenimento, a despensa do mordomo ainda teve uma mudança de prioridades. Hoje em dia, uma vez que a maioria dos proprietários de casas de hoje não tem mordomos para controlar a prata e os utensílios de cozinha, a despensa do mordomo serve mais como um refúgio do que um cofre. As superfícies da bancada o tornam uma “área de preparação” apropriada para servir refeições - proporcionando um local para preparar as refeições ou até mesmo para descansar os pratos entre os pratos. Para muitos proprietários de casas, a despensa do mordomo também funciona como uma área extra de preparação de alimentos, para manter a maior parte ou toda a bagunça fora de vista.
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Inegavelmente, um dos maiores argumentos de venda desse espaço auxiliar de armazenamento é o quanto ele pode conter. Proprietários de casas com muitos utensílios de cozinha - mais do que o que pode ser usado todos os dias, mas nenhum tão raro que possam ser eliminados - podem realocar os extras para esses armários fora da cozinha. Da mesma forma, armários e prateleiras podem se tornar armazenamento dedicado para garrafas e copos, transformando-o em um bar doméstico.
Foto: casa de Zillow em Seattle, WA
O ressurgimento das despensas do mordomo pode ser atribuído a vários fatores, no topo dos quais está o aumento do entretenimento doméstico e o movimento simultâneo em direção a mais plantas baixas abertas e ótimos quartos. Essas tendências simultâneas costumam forçar cozinheiros ocupados a fazer seu trabalho à vista dos convidados - e nem todo mundo quer que eles próprios ou que sua preparação de comida estejam em exibição.
Entre na despensa do mordomo, que pode servir como uma valiosa zona-tampão entre a cozinha e as áreas de jantar. Geralmente escondido por uma porta, ele oferece privacidade apenas o suficiente para os anfitriões manterem a bagunça de preparação de comida fora de vista, sem prejudicar o espaço de uma cozinha aberta. Além disso, oferece armazenamento inestimável para famílias que não podem empinar produtos secos, utensílios de cozinha e loiça de serviço nos armários da cozinha existentes ou prateleiras abertas.
Foto: casa de Zillow em Newport Coast, CA
A despensa do mordomo pode estar localizada em qualquer espaço adjacente à cozinha, embora normalmente esteja situada em algum lugar entre a cozinha e a sala de jantar. Mesmo pequenas áreas, como um armário subutilizado, sala de lama, copa, corredor de transição ou espaço de canto, muitas vezes podem ser reaproveitadas para a despensa de um mordomo. Se o seu recanto ainda não estiver fechado por uma porta, remodeladores inteligentes usam portas de bolso ou portas duplas para criar um nicho escondido para a despensa de um mordomo sem ocupar tanto espaço de trabalho quanto uma porta padrão faria quando se abre.
Esteja você reformando uma cozinha existente para acomodar a despensa de um mordomo ou incorporando o projeto na construção de uma nova casa, considere os seguintes aspectos essenciais:
Foto: istockphoto.com
Se você tiver um espaço maior, alguns recursos opcionais que você pode considerar incluem uma pia totalmente encanada e / ou lava-louças; barra molhada; microondas; refrigerador auxiliar; congelador; cooktop; forno de aquecimento; refrigerador de vinho; e até mesmo algum tipo de assento.
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Foto: casa de Zillow em Atlanta, GA
Compreensivelmente, os custos podem variar amplamente, dependendo de quanto renovação é necessária, quais amenidades você inclui e o tipo de materiais que você seleciona. Se você planeja equipar um espaço pequeno ou grande para essa função, tenha isso em mente: a despensa do mordomo foi projetada para ser um espaço privado, não público. Claro, projete o conteúdo do seu coração, mas os proprietários que se preocupam com um orçamento podem economizar algum dinheiro na construção usando mais materiais básicos do que você normalmente usaria em uma cozinha. Substituindo um laminado de alta qualidade para bancadas de granito, por exemplo, ou armários IKEA em vez de algo mais personalizado podem diminuir a conta total. Apenas certifique-se de escolher materiais duráveis, pois este é um espaço que deveria ser útil e funcional.
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Além de apenas os materiais, você provavelmente precisará incluir estimativas de custo para mão de obra de construção e outras despesas no orçamento do projeto. O funcionamento de um novo encanamento ou eletricidade, por exemplo, exigirá a obtenção de propostas e a contratação de um empreiteiro profissional. Felizmente, uma vez que muitos dos recursos da despensa de um mordomo são à la carte, você pode incorporar quantos ou poucos sinos e assobios quiser. Pese quanto você valorizaria aquela pia secundária, lava-louças ou refrigerador de vinho; então, se você achar que é importante o suficiente para manter os planos, estabeleça um preço no seu orçamento também e veja se você precisa cortar em outro lugar.
Com essas orientações em mente, você pode adicionar uma copa de mordomo prática, eficiente e desejável, mesmo em casas existentes. Só não espere que venha completo com um cavalheiro inglês chamado “Jeeves” - para isso, você está por conta própria!
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