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Minha esposa e eu conhecíamos o mundo da fritura com ar comprimido quando começamos a comprar uma segunda fritadeira maior. Apesar de minhas dúvidas sobre fritadeiras de ar, rapidamente nos apaixonamos por nossa primeira, uma pequeno fogão tipo cesta que produziu asas de frango perfeitamente crocantes e camarão panko frito tenro. Estas e outras maravilhas fritas que seriam tão prejudiciais à saúde quando fritas na gordura eram muitas vezes tão boas e muito mais saudáveis do que o frito versões quando cozido na fritadeira de ar. Embora tivéssemos ficado tão perto de nossa pequena fritadeira de ar que o forno às vezes ficava frio por semanas às uma vez, logo descobrimos que queríamos mais desse relacionamento e, assim, começamos a busca por um modelo maior.
A comida frita geralmente evoca imagens de fast food gorduroso e artérias entupidas. Uma fritadeira de ar remove o principal culpado que torna os alimentos fritos tão prejudiciais à saúde -
óleo de cozinha. Tirando o tanque de gordura que uma fritadeira tradicional usa para cozinhar alimentos e substituindo-o por ar superaquecido, uma fritadeira de ar corta calorias em cerca de 70 a 80 por cento enquanto reduz drasticamente a quantidade de gordura trans e saturada na comida, de acordo com para WebMD. Dada a nossa tendência para batatas fritas, frango frito e outras delícias crocantes, essas estatísticas foram razão suficiente para comprarmos nossa primeira fritadeira de ar.RELACIONADO: A melhor fritadeira grande para cozinhar em família
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Depois de uma verificação virtual completa de muitas fritadeiras de ar, selecionamos a Fritadeira de Ar de Grande Capacidade NuWave Brio 15.5-Quart (disponível em Amazonas). O que nos atraiu para este modelo foi sua grande capacidade - ele tem 15 litros colossais - e sua longa lista de recursos úteis.
A chave para cozinhar com sucesso com uma fritadeira de ar é ter um espaço entre cada pedaço de comida para permitir que o ar quente circule - empilhar comida é proibido. As duas prateleiras do Nuwave facilitam a disposição de nuggets de frango, palitos de mussarela, vegetais ou frango pernas e coxas e ainda permitem espaço para respirar, algo que foi um desafio com o estilo cesta frigideira. O espaço limitado da cesta muitas vezes nos obrigava a cozinhar alimentos em lotes para uma única refeição, o que consumia muito tempo.
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Os controles digitais também foram um empate. Enquanto nosso primeiro modelo possui controles analógicos inexatos para definir o temporizador e a temperatura da fritadeira, o Nuwave possui controles digitais que facilitam a configuração de ambos. Também posso ajustar a potência de 900 watts para 1.500 ou 1.800 watts, o que tem o efeito de tostar a comida, fundamental para obter aquela textura crocante que se associa a alimentos fritos.
Compre a Fritadeira / Forno / Grelhador NuWave Brio 15,5-Quart em Amazonas por $ 164,99.
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Quem não passou pelo supermercado local e se deixou seduzir pelas fileiras de suculentos frangos assados girando no forno atrás do balcão da delicatessen? Embora nossa primeira fritadeira tipo cesta fosse grande o suficiente apenas para acomodar uma galinha Cornish de 2 libras, este modelo nos permite aumentar a aposta para fritadeiras de 5 libras (a alegação da Nuwave de que a função de assador pode lidar com frangos de 7 libras é um pouco rebuscado).
Esse fritadeira de ar inclui um sistema de churrasqueira para frangos e assados, e é uma de suas melhores características. Metade da diversão é assistir o frango girar e assar no forno janela enquanto o maravilhoso aroma de frango assado enche nossa casa. Um frango de 2 quilos cozinha totalmente em 45 minutos e, como o processo de fritura ao ar livre cozinha tão rapidamente, não há tempo para que seque, resultando em uma carne úmida e macia que envergonharia muitos daqueles pássaros na delicatessen do supermercado.
Por mais que amemos a grande capacidade deste fritadeira de ar, torna-se um aparelho maior. Com 13 polegadas de largura, 15,5 polegadas de profundidade e 16 polegadas de altura, o Nuwave Brio ocupa uma parte significativa dos imóveis no balcão. Junte seu tamanho com um peso de 21 libras e rapidamente percebemos que não armazenaríamos esta fritadeira de ar em um gabinete, pois tínhamos nosso modelo menor em forma de cesta. Felizmente, temos espaço de sobra no balcão, então deixar ao Nuwave um lugar permanente na bancada não foi um compromisso tão grande, especialmente porque o usamos com tanta frequência.
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