12 vegetais de crescimento rápido para a sua horta

Você está procurando por gratificação (quase) instantânea de seu jardim da vitória moderna? Do início da primavera ao final do verão, você pode plantar vegetais de crescimento rápido que levam menos de dois meses para crescer da semente à colheita.

As melhores escolhas dependem de quando você planta. Comece a plantar vegetais da estação fria duas semanas antes de sua última data de geada, até baixa durante a noite as temperaturas estão consistentemente acima de 65 graus, e novamente quando as temperaturas noturnas esfriam tarde verão. Plante as safras da estação quente depois que todo o perigo de geada tiver passado. Use esta ferramenta útil para encontre suas primeiras e últimas datas de geada.

A seguir estão 12 dos vegetais de crescimento mais rápido que você pode plantar em sua horta.

Rabanetes adicionam um toque suave às saladas e fazem um ótimo lanche junto com pão com manteiga. Eles também crescem muito rápido. Semeie as sementes a uma taxa de uma a cada 6 polegadas nas mesmas linhas, com sementes de germinação lenta, como as cenouras. Os rabanetes enviam suas folhas em três a cinco dias, enquanto as cenouras podem levar duas semanas ou mais. Os rabanetes marcam a linha até que as cenouras surjam e estarão prontos para a colheita antes que as colheitas mais lentas precisem de espaço.

Temporada fria. Tempo da semeadura à colheita: 25 dias.

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A alface oferece uma grande diversidade de cores e texturas de folhas para alegrar o seu jardim e o seu prato. Folha de alface é perfeita para jardinagem do tipo “corta-e-vem”. Colha algumas folhas de cada vez e logo elas crescerão novamente. Pegue até um terço da folhagem em cada colheita. Faça a colheita semanalmente até que a produção de folhas diminua ou as plantas comecem a florescer.

Temporada fria. Tempo da semeadura à colheita: 45 dias.

As beterrabas são vegetais versáteis. Beterraba crua, cozida ou em conserva, adiciona doçura de terra e cores ricas a todos os tipos de pratos. As beterrabas estão nesta lista porque crescem da semente até a colheita em cerca de sete semanas. Dê-lhes uma vantagem inicial mergulhando as sementes em água durante a noite antes de semear.

Temporada fria ou quente. Tempo da semeadura à colheita: 50 dias.

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Ralado na salada de repolho ou misturado ao purê de batata, os nabos dão um toque pungente aos pratos clássicos. Em sua horta, semeie as sementes minúsculas de maneira fina, uniforme e moderada. Os nabos têm uma alta taxa de germinação e é fácil plantar muito mais do que você precisa. Porque crescem rapidamente e ocupam pouco espaço, os nabos são ótimos para plantio de sucessão (cultivo de safras com algumas semanas de intervalo para maior rendimento).

Temporada fria. Tempo da semeadura à colheita: 45 dias.

As cebolinhas e suas cebolas verdes próximas adicionam um sabor doce e picante a saladas, sopas e ensopados e ficam prontas em cerca de um mês. As cebolinhas não formam um bulbo redondo. Em vez disso, se não forem colhidos, eles formam grupos de brotos finos como lápis. Faça crescer a partir de sementes plantadas antes da última geada da primavera.

As cebolas verdes são cebolas bulbosas imaturas, usadas da mesma forma que as cebolinhas. Plante mudas de cebola (pequenas cebolas verdes, geralmente vendidas em maços) ou conjuntos (pequenos bulbos de cebola, vendidos em sacos de malha) no final do inverno, até dois meses antes da última data de geada. Faça a colheita quando os brotos ainda estiverem finos, jovens e tenros.

Temporada fria. Tempo da semeadura à colheita: 30 dias.

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O espinafre é um ingrediente essencial em saladas frescas, palak paneer e inúmeras receitas. É um crescimento rápido em sua horta. Mergulhe as sementes durante a noite antes de semear para reduzir o tempo de germinação. Reduza ainda mais o tempo de colheita colhendo as folhas do bebê em 30 dias. Para repetir a colheita, não pegue mais do que um terço das folhas de cada vez e deixe as plantas crescerem novamente por pelo menos uma semana entre as colheitas.

Temporada fria. Tempo da semeadura à colheita: 45 dias.

Kale se tornou o garoto propaganda da alimentação saudável e é um verde versátil. Faça smoothies, chips de couve ou uma bagunça antiquada de verduras durante a estação de cultivo. Semeie as sementes com 5 a 7,5 cm de distância e afine em um espaçamento de 30 cm à medida que as plantas amadurecem. Use as plantas desbastadas em suas receitas favoritas. Este clássico power green está pronto para uma colheita leve de folhas de bebê em apenas três semanas. Colha semanalmente, não retirando mais do que um terço da folhagem de cada vez.

Temporada fria ou quente. Tempo da semeadura à colheita: 40 dias.

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A acelga acrescenta doçura a saladas frescas ou espinafre salteado. Para acelerar a germinação, deixe as sementes de molho por até 24 horas antes da semeadura. Colha folhas novas de até 2 polegadas de diâmetro para uso fresco. Deixe as folhas amadurecerem para cozinhar.

Temporada fria ou quente. Tempo da semeadura à colheita: 21 dias.

O brócolis é criado por seus saborosos botões de flores, ou florzinhas, mas as folhas e o caule também são deliciosos. A florzinha está pronta para a colheita quando seus botões estão inchados, mas antes de começarem a se abrir. Corte 1 a 2 polegadas abaixo da base da cabeça. Deixe a planta no local para produzir florzinhas adicionais dentro de uma ou duas semanas após a colheita da cabeça principal.

Temporada fria. Tempo da semeadura à colheita: 50 dias.

Os feijões verdes frescos são deliciosos salteados ou em conserva. Para uma safra de crescimento rápido, plante feijão em vez de feijão verde. Os feijões não precisam de suporte, pois crescem até cerca de 60 centímetros de altura. Colha os grãos quando eles estiverem cheios e gordos, mas antes de ver grandes caroços nas sementes ou eles ficarem amarelos. Após a primeira colheita, o feijão continuará a produzir cerca de uma vez por semana por até um mês.

Estação quente. Tempo da semeadura à colheita: 50 dias.

Pegue suas receitas favoritas de abóbora refogada, caçarola de abóbora e pão de abobrinha. Você não terá que esperar muito por uma abundante colheita de abobrinha que continua por semanas. Colha abobrinhas jovens quando elas atingirem de 15 a 20 cm. Assim que a colheita começar, verifique diariamente se há novos frutos.

Estação quente. Tempo da semeadura à colheita: 50 dias.

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Em conserva ou fresca, os pepinos adicionam frescor de verão a qualquer refeição. Eles crescem rapidamente e são altamente produtivos por um mês ou mais após o início da colheita. Verifique diariamente se há novos pepinos maduros. A maioria das famílias só precisa de uma ou duas plantas para comer na hora. Para picles, plante mais alguns.

Temporada Quente. Tempo da semeadura à colheita: 55 dias.

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