Uma faca afiada de alta qualidade pode cortar cortes grossos sem rasgar ou esmagar a carne. Os compradores que buscam facas de carne de qualidade frequentemente encontrarão facas afiadas marcadas como “facas de carne” com pouca ou nenhuma explicação de como o fabricante escolheu o título. Você pode descobrir que facas com nomes incorretos não são muito eficazes e deixam você com dificuldade para serrar sua carne.
A melhor faca de carne tem uma lâmina afiada e bem afiada que é reta e afiada ou serrilhada. Essas facas têm um espigão completo para que o aço da lâmina percorra todo o comprimento do cabo para equilíbrio e estabilidade. Ótimas facas de bife têm cabos bem desenhados que são rebitados na lâmina ou parte de uma peça única design — em geral, essas facas são confortáveis de usar e afiadas o suficiente para cortar carne com pouco esforço.
Nós verificamos o mercado e identificamos facas de carne lindamente elaboradas e de alto desempenho. O material da lâmina e do cabo, os métodos de construção e o estilo da borda foram nossas principais considerações ao escolher essas recomendações.
1
Foto: amazon.com
O conjunto de facas de carne de Wüsthof é adequado para conhecedores de bife e cozinheiros casuais, com seu design clássico e detalhes atenciosos. As facas apresentam um cabo ergonômico confortável de polipropileno, que resiste ao desbotamento e descoloração. A lâmina de aço inoxidável de alto carbono com espigão total é triplamente rebitada no cabo para maior estabilidade e resistência. A lâmina é cortada a laser com a tecnologia Precision Edge Technology de Wüsthof, projetada para segurar uma lâmina afiada por 30 por cento mais do que a concorrência. As lâminas Wüsthof são resistentes à descoloração, embotamento e corrosão. Um bolster completo protege os dedos enquanto as lâminas afiadas cortam os bifes mais grossos. Oferecido em um conjunto de seis facas de bom preço, este conjunto Wüsthof é uma ótima compra e continuará a ter um bom desempenho por anos.
2
Foto: amazon.com
Com um toque robusto e um estilo tradicional, o Conjunto de Facas de Bife Messermeister Avanta é ideal para quem leva suas facas de carne a sério. Cada uma das quatro facas apresenta uma lâmina de aço alemão de alto carbono com um reforço completo e espigão, triplamente rebitado para um cabo ergonômico em formato de pakkawood. A construção do Messermeister Avanta oferece um belo equilíbrio e sensação de solidez na mão. A lâmina afiada de 20 graus oferece excelente poder de corte, enquanto a ponta curva permite aos usuários separar a carne dos ossos e cortar suavemente pedaços de carne mais duros. O cabo pakkawood não pode ser lavado na máquina de lavar louça, mas lavar as mãos é um pequeno preço a pagar por facas que fornecem função de qualidade e beleza em uma lâmina.
3
Foto: amazon.com
Para hosts interessados em uma configuração de mesa mais moderna, vale a pena considerar este conjunto Home Hero. Fabricadas na França, essas facas são feitas de aço inoxidável resistente a manchas, corrosão e ferrugem. As lâminas serrilhadas são revestidas com um revestimento antiaderente de qualidade alimentar durável para uma aparência elegante e função excelente. Os serrilhados permitem fatiar facilmente cortes macios ou duros de carne, bem como frutas macias, vegetais e pão, sem rasgar. As alças ergonômicas são feitas de polipropileno sólido revestido com TPR para uma pegada confortável e confiante. Este conjunto de oito facas tem um preço acessível e é atraente - certamente um desvio moderno do cabo de madeira tradicional e da lâmina de aço.
4
Foto: amazon.com
J.A. Henckels, um titã tradicional da indústria de facas, oferece esta versão industrial das facas de carne. A construção de uma peça em aço inoxidável dá às facas uma aparência limpa e as torna sem costura, para que possam ser jogadas na máquina de lavar louça. A construção em peça única proporciona uma sensação de solidez na mão e robustez durante o corte. Os cabos dessas facas são um pouco mais finos e mais fáceis para mãos menores manejarem, mas ainda sólidos o suficiente para mãos maiores. As lâminas são afiadas até o fio da navalha e, em seguida, serrilhadas para um corte fácil e suave, eliminando a necessidade dos usuários de afiá-las. O J.A. O conjunto Henckels de oito facas irá finalizar a configuração da sua mesa com um toque industrial.
5
Foto: amazon.com
Embora algumas facas de bife sejam funcionais, o Conjunto de Facas de Bife Laguiole da Flyingcolors oferece excelente desempenho, ao mesmo tempo em que destaca o estilo e a beleza. Os cabos de jacarandá têm formato ergonômico e rebites triplos em uma lâmina pesada de aço inoxidável. A borda superior da espiga, visível ao segurar a faca, é gravada com um desenho atraente de videira, e a borda superior da alça apresenta um pequeno medalhão com a abelha Laguiole gravada no aço. As facas não têm bolsterless, permitindo ao usuário uma gama completa de movimentos durante o corte e proporcionando um estilo um pouco antiquado às facas. As bordas são suaves e nítidas e podem ser reafiadas pelo usuário quando necessário. Vendidas em um conjunto de quatro, as facas Flyingcolors estão disponíveis com vários materiais de cabo diferentes no mesmo estilo, incluindo madeira, borracha e chifre, todos apresentando os mesmos detalhes artísticos e corte de precisão.
6
Foto: amazon.com
As facas serrilhadas de Dalstrong são alojadas por grandes cabos pakkawood laminados, triplamente rebitados em uma lâmina de aço alemão de alto carbono ThyssenKrupp de ponta completa. As lâminas duráveis são afiadas à mão em uma borda incrível de 14-16 graus em cada lado, em seguida, moldadas em grandes serrilhas para menos rasgar a carne e maior retenção de borda em placas de cerâmica. A lâmina é mais alta do que a maioria das facas, permitindo uma melhor folga para as mãos durante o uso e reduzindo a probabilidade de escorregamento ou ferimentos. Este conjunto inclui uma bainha cuidadosamente ajustada para cada faca para proteger as lâminas entre os usos. Vendidas em um conjunto de quatro, as facas podem parecer caras, mas em troca você recebe um conjunto de facas que terá um bom desempenho e durará anos.
7
Foto: amazon.com
Um nome confiável em facas, Chicago Cutlery oferece este conjunto de 4 peças a um preço acessível, para cozinheiros que desejam ferramentas de qualidade sem ter que pagar uma fortuna. As alças ergonomicamente esculpidas são de nogueira sólida e rebitadas em uma lâmina de aço inoxidável de alto carbono full-tang com três rebites de latão encaixados por compressão para estabilidade. As lâminas apresentam borda afiada de talheres Chicago, oferecendo uma nitidez incrível, afiação mais fácil e durabilidade. As facas devem ser lavadas à mão apenas para proteger os cabos de madeira natural e a integridade da lâmina. Este conjunto de talheres de Chicago econômico é ideal para novos cozinheiros que estocam suas cozinhas ou para aqueles que estão cansados de comprar facas de baixo custo que não duram.
8
Foto: amazon.com
O conjunto de faca de bife Saveur Selects 1026269 é um conjunto de quatro facas de bife de espigão integral feitas à mão. As facas são forjadas em aço alemão para maior durabilidade, resistência a manchas e retenção de borda. Com um design patenteado pelo USPTO, cada lâmina de faca é afiada à mão em uma lâmina afiada de 16 graus. Cada faca tem um cabo de 5 polegadas bem balanceado e uma lâmina de 5 polegadas com um HRC de 58 +/- 2 na escala de dureza Rockwell. Apresentando um gume fino e uma lâmina precisamente afilada da base à ponta, as facas podem deslizar sem esforço através de carnes grelhadas. As facas são certificadas pela National Sanitation Foundation. É recomendável lavar as facas com água morna e um pouco de detergente antes de enxaguar com cuidado e secar com uma toalha.