Pesto e uma série de outros molhos, pratos italianos, sanduíches, marinadas: existe algum prato que o manjericão não pode melhorar? Faça crescer este amante do calor de sementes ou pequenas mudas de viveiro em uma janela voltada para o sul e arrancar as folhas conforme necessário. Mantenha um suprimento constante desta erva perfumada e versátil, plantando novas sementes a cada poucas semanas em solo rico e úmido, mas bem drenado.
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Um alimento básico da culinária francesa e um ingrediente essencial no molho béarnaise, o cerefólio tem um sabor suave (em algum lugar entre anis e salsa) que o torna um complemento delicioso para ovos, peixe e cozido no vapor legumes. Plante cerefólio a partir da semente e mantenha o solo úmido mas não encharcado. Chervil prefere luz moderada, então tente uma exposição ao leste. Corte as folhas frescas conforme necessário.
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Com um toque suave como a cebola, a cebolinha adiciona cor e sabor a batatas, ovos, saladas, sopas e pratos de vegetais. Comece com uma planta estabelecida (você pode comprá-la em quase qualquer viveiro) e coloque-a em uma janela voltada para o sul ou oeste que receba muita luz solar. Mantenha o solo uniformemente úmido e colha aparando as pontas das folhas, deixando pelo menos cinco centímetros para o crescimento.
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A folha do coentro, o coentro empresta seu sabor único aos pratos mexicanos e asiáticos, bem como ao pimentão, sopas e ensopados. É um anual de curta duração, então plante coentro da semente semeada a cada poucas semanas para prolongue sua colheita. Plante o coentro em uma janela voltada para o leste, onde recebe o sol da manhã, e regue-o regularmente.
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Usado em conservas e delicioso em salada de ovo, atum ou batata, o endro também é um saboroso topper para saladas e sopas. Cultive a partir de sementes semeadas a cada poucas semanas para uma colheita mais longa. Coloque seu endro em uma janela ensolarada voltada para o sul ou oeste. Regue apenas quando a superfície do solo estiver seca.
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A erva-cidreira, parente da hortelã, tem um sabor forte de limão que é delicioso combinado com peixe, vegetais cozidos no vapor, saladas de frutas e sorvetes. Quando preparado como uma infusão, erva-cidreira pode ser usado para tratar insônia, tensão e indigestão. Para cultivar este pequeno remédio para tudo, comece com uma planta estabelecida, coloque-a em uma janela ensolarada - mas não quente - e regue regularmente.
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Adicionar um raminho de hortelã para coquetéis ou limonada, coloque em saladas de frutas, sirva com frango ou faça uma tisana; esta erva resistente é extremamente versátil. Comece com uma planta estabelecida e cultive-a em uma janela voltada para o leste que receba bastante luz do sol matinal. A hortelã é resistente, mas invasiva, então, embora você possa se sentir tentado a transplantá-la do peitoril da janela para o jardim, não faça isso.
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Relacionado à hortelã, orégano é obrigatório para receitas italianas, mediterrâneas, do Oriente Médio e da América Latina. A maneira mais fácil de cultivar o seu próprio é começar com uma planta estabelecida. Coloque-o em uma janela ensolarada voltada para o sul e deixe o solo secar um pouco antes de molhar. Mantenha seu orégano crescendo forte colhendo folhas; isso irá encorajar o crescimento.
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Embora mais conhecida como guarnição, a salsa também dá cor e sabor a sopas, guisados, saladas e molhos. Comece com uma planta estabelecida da variedade de folha plana ou de folha encaracolada e coloque-a em uma janela quente e ensolarada voltada para o sul ou oeste. Colheita de folhas do lado de fora para encorajar um novo crescimento no centro e manter o solo uniformemente úmido para se manter frondoso durante toda a temporada.
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Mais do que um tempero para pratos saborosos de carne e batatas, o forte aroma do alecrim torna-o um purificador de ar natural e um complemento aromático para produtos de limpeza caseiros. Esta sempre-viva vai prosperar em sua janela mais ensolarada se regada e podada regularmente. Alecrim cresce lentamente, mas mostre um pouco de paciência e você pode treinar esta erva potente para se desenvolver em uma pequena árvore.
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Sage é uma erva de crescimento rápido, então mantenha-o contido na cozinha escolhendo uma variedade anã. Coloque a planta em uma janela voltada para o sul ou oeste, onde ela possa pegar vários raios, e então corte e corte suas folhas saborosas conforme necessário. Palavra para o sábio: não regue demais a sálvia; o solo deve estar seco ao toque.
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Existem muitas variedades de tomilho, do tomilho rasteiro ao tomilho-limão, mas todos têm sabores e hábitos de cultivo semelhantes. Para cultivar tomilho com sucesso, você não precisa ser muito jardineiro. Simplesmente escolha uma planta estabelecidae coloque-o em uma janela quente e ensolarada voltada para o sul ou oeste. Regue generosamente durante os meses de crescimento e deixe o solo secar ligeiramente entre as regas.
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