istockphoto.com
UMA: A menos que você goste de ter o encanador como hóspede frequente, você deve nunca jogue gordura de bacon na pia. Por um lado, tudo o que você lava pelo ralo acaba chegando às águas subterrâneas. Então você quer ter cuidado ao envenenar literalmente o poço.
Mas a gordura de bacon processada não fica em sua forma líquida; ele endurece de volta novamente. Então, essencialmente, você está revestindo seus canos com uma gordura sólida que, com o tempo, se transformará em uma entupimento da pia. Há muitas maneiras de descartar a gordura do bacon com segurança ou até mesmo guardá-la para uso futuro. De todos eles, despejar gordura no ralo é a pior escolha possível.
Neste guia, aconselhamos como se livrar da gordura do bacon, além de como armazenar a gordura do bacon, o que fazer com a gordura do bacon e por quanto tempo você pode manter a gordura do bacon para cozinhar todos os tipos de alimentos salgados.
istockphoto.com
Se você nunca comeu ovos fritos em gordura de bacon, está perdendo o melhor café da manhã. De fato, a gordura do bacon é como qualquer outro tipo de gordura usada para cozinhar. Ele reveste uma panela, aromatiza como uma pasta ou cobertura e adiciona sensação na boca a proteínas, vegetais e carboidratos. Use-o para qualquer coisa, desde fritar peixe-gato até assar couves de Bruxelas e iniciar seu molho. Você pode até jogar sua pipoca nele ou assá-lo em seu pão de milho.
Economizar gordura de bacon para uso futuro em casa é fácil. Sempre que você cozinhar bacon, deixe a gordura esfriar um pouco. Enquanto ainda estiver quente e líquido, coe-o através de uma malha de arame fina, gaze ou filtro de café em um recipiente de boca larga à prova de calor, como um pote de pedreiro. Aqueles com tampas herméticas funcionam melhor.
Propaganda
Quanto mais fino o filtro, menos sólidos passarão. Isso é importante saber porque a gordura do bacon vai mal, e filtrar os sólidos evita que fique rançoso. No entanto, alguns cozinheiros preferem manter os pedaços mastigáveis, e tudo bem também. A gordura de bacon não filtrada dura cerca de 3 meses na geladeira ou no freezer. Um lote de gordura de bacon filtrada limpa dura 12 meses ou mais.
No entanto, se você estiver adicionando gordura de bacon ao seu estoque de tempos em tempos, isso o desestabilizará. Altere os contêineres e coloque a data toda vez que adicionar a ele, para saber há quanto tempo ele existe.
Se você não fez muito bacon e há apenas um pouco de gordura, você pode absorvê-lo com um papel toalha e jogando no lixo. Se você fritou muito bacon, despeje a gordura líquida resfriada em um recipiente de gordura de bacon designado, como um recipiente para viagem, e descarte-o.
Outra opção: deixe a gordura do bacon endurecer na panela e raspe-a no lixo. Lembre-se, a panela não pode ir para a pia para lavar até que você se livre da gordura, então limpe-a rapidamente com uma toalha de papel depois de raspar a maior parte da gordura.
A gordura do bacon também não deve ser compostada. Sua pilha de compostagem doméstica não esquenta o suficiente para quebrar esse tipo de gordura.
istockphoto.com
Para um bacon mais saudável e um descarte mais fácil, asse-o em uma grelha. Forre a assadeira embaixo do aparelho da grelha com papel manteiga para pegar a gordura. Deixe a graxa solidificar antes de jogar o papel fora.
Propaganda
Você também pode forrar a assadeira com um forro de silicone para a mesma finalidade. Nesse caso, raspe a gordura solidificada no lixo antes de lavar o forro e a panela na pia. Dessa forma, você não danificar seus tubos.
Se os efeitos da gordura na saúde não forem motivo de preocupação, você não precisa se preocupar com a parte superior da grelha. Basta forrar uma assadeira com papel manteiga ou tapete de silicone e assar o bacon por cima. Isso não apenas economiza tempo, mas também evita que seus braços sejam atingidos por respingos de gordura no fogão.
Se você tiver para onde ir ou não quiser esperar a gordura do bacon esfriar, guarde a panela na geladeira ou no freezer. A graxa vai congelar mais rápido. Você também pode usar produtos especiais, como o orgânico, à base de plantas Óleo Duro ou FryAway.
Ambos os pós são destinados ao uso quando o óleo ainda está quente e pretendem transformar a gordura de bacon processada em uma massa sólida. No entanto, você ainda terá que raspar a panela. Esses produtos podem ser mais úteis para transformar grandes quantidades de óleo, como quando você está fritando batatas fritas ou frango.
Propaganda
Divulgação: BobVila.com participa do Programa de Associados Amazon Services LLC, um afiliado de publicidade programa projetado para fornecer um meio para os editores ganharem taxas vinculando-se à Amazon.com e afiliados locais.