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Quer o seu objetivo seja manter a casa fresca e livre de aromas de cozinha ou divertir-se com os amigos enquanto dirige o espátula e pinça, levar sua refeição ao ar livre é uma ótima solução. Enquanto cozinha em fogo aberto (ou grade) é o passatempo favorito de muitos, existem várias outras maneiras de cozinhar refeições ao ar livre. De fato, alguns desses métodos alternativos também podem ser úteis se você ficar sem energia por alguns dias.
Para quem está pensando em levar habilidades culinárias da cozinha ao ar livre, é útil pesar os prós e os contras de cada método antes de decidir o que melhor se adapta às suas necessidades. Das máquinas de grelhar de quintal de hoje a métodos tão antigos quanto o tempo, esses métodos de preparação de alimentos ao ar livre estão fumegando.
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Se o combustível de sua escolha é propano, gás natural, ou carvão, virar hambúrgueres na grelha do quintal é a maneira preferida de cozinhar ao ar livre para muitas pessoas. Bifes, frango, vegetais, cachorros-quentes e uma série de sabores de outros alimentos podem realmente ganhar vida quando temperados e cozidos em uma configuração de grelha cuidadosamente discada. Não se esqueça do queimador lateral para panelas e frigideiras também.
Para quem gosta de carvão, confira este modelo da Kamado Joe, um favorito em nosso guia pesquisado sobre o melhores grelhados do ano.
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As carnes defumadas são as favoritas de muitos chefs de quintal. Quer se trate de frangos inteiros, peixes, costelas, salsichas ou legumes, cozinhar esses alimentos em baixas temperaturas por longos períodos em um fumante dá-lhes um sabor arrojado e defumado que é difícil de replicar em uma cozinha.
Com defumadores a gás, carvão e pellets disponíveis, os cozinheiros ao ar livre têm muitas opções. Basta conferir este modelo da Cuisinart - a melhor escolha do nosso melhor guia de fumantes de propano.
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Há muitas razões para possuir um forno de pizza ao ar livre, a mais persuasiva é que cozinhar um pizza em um forno interno leva cerca de 15 a 16 minutos, mas em um forno de pizza externo leva apenas 3 ou 4 minutos. O sabor maravilhoso da pizza assada no forno a lenha e o fato de que o cozimento do forno de pizza envolve muito pouca limpeza também não podem ser descontados. Um forno de pizza também pode assar pães, calzones, strombolis e uma série de outras comidas deliciosas – e, convenhamos, quem quer aumentar o forno interno em até 500 graus no meio do verão?
As razões para possuir um forno de pizza são infinitas, mas esse método de cozinhar ao ar livre costuma ser um sucesso no quintal. Sem saber qual forno de pizza combina com você? BakerStoneO forno de pizza a gás portátil da empresa foi encontrado para oferecer o melhor retorno para seu investimento em nosso guia para o melhores fornos de pizza ao ar livre.
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Cozinhar ao ar livre nem sempre significa ficar no deck ou no pátio e observar as crianças na piscina. Para aventuras fora da rede ou locais de acampamento, considere colocar uma grelha sobre a fogueira ou Fogueira. Grelhar carnes dessa maneira é uma maneira “ralar” de cozinhar ao ar livre, minimizando a limpeza.
Dica profissional: Para evitar que a comida queime, deixe o fogo reduzir-se a brasas antes de cozinhar.
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Acredite ou não, existem dispositivos que aproveitam e concentram energia solar para que os usuários possam cozinhar sem qualquer combustível ou chamas. Fornos solares como este modelo GOSUN apresentam superfícies reflexivas que canalizam os raios do sol em um forno portátil, permitindo que eles assem lentamente alimentos como frango, ensopados, peixe e abóbora. Esses fornos geralmente atingem temperaturas de 250 graus Fahrenheit - quentes o suficiente para a maioria das aplicações, embora o cozimento possa demorar mais do que os métodos tradicionais.
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Um fogão foguete é outra solução para cozinhar ao ar livre que produz muito calor para cozinhar sem usar muito combustível. Fogões de foguete, como este da StarBlue são geralmente em forma de J ou L, com aberturas em ambas as extremidades. O usuário constrói o fogo na extremidade inferior, enquanto a extremidade superior cria um calado significativo. Voilà! As condições perfeitas para cozinhar sobre uma grelha.
Fogões de foguete geralmente são construídos em casa, e os DIYers podem fazê-los com tijolos, blocos de concreto, latas de metal e uma série de outros materiais reciclados.
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Cozinhar ao ar livre não é apenas para grelhar carnes em fogo aberto. Ensopados, sopas e massas também são possibilidades se você primeiro montar um tripé de panela. Esses tripés ficam sobre uma fogueira, com cada um dos três pés posicionados fora das chamas. Há um gancho no centro no qual a panela pode ser pendurada, permitindo que o fogo por baixo aqueça deliciosos molhos, sopas, ensopados e acompanhamentos. este Tripé de panela Stansport tem uma corrente ajustável e pesa 13 libras.
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Espetos são algumas das ferramentas mais antigas para cozinhar alimentos em fogo aberto. Este método não é apenas para assar marshmallows – cachorros-quentes, salsichas, batatas e muitas outras deliciosas iguarias ao ar livre são elegíveis para cozinhar no espeto. Ao colocar legumes ou carnes em um espeto ou garfo de cabo longo, os cozinheiros de fora podem levar seus alimentos para perto do fogo até que estejam suficientemente aquecidos.
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Rotisserie e refeições cozidas no espeto são tradições deliciosas e consagradas pelo tempo. Suspender a carne no fogo e virar cuidadosamente e cronometrar para cozinhar uniformemente é uma arte. Enquanto a configuração de um espeto de rotisserie grande o suficiente para um assado de porco requer algum hardware pesado, espetos grandes o suficiente para frango assado, como este de Grizzly, são acessíveis e fáceis de usar.
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Preparar um ensopado à beira da lareira ou um acompanhamento para o prato principal pode ser uma brisa com um forno holandês. Essas panelas de ferro fundido são construídas para situações de alta temperatura, tornando-as ideais para colocar em uma cama de brasas para cozinhar ao ar livre. Apenas tome cuidado ao usar um forno holandês, pois eles podem ser pesados e ficarem extremamente quentes.
Um favorito em nosso guia pesquisado para os melhores fornos holandeses, isto Modelo de 8 quartos da Lodge é bastante pesado, mas a alça de elevação deve facilitar a recuperação com uma vara ou pôquer.
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O forno ao ar livre é provavelmente o método mais antigo desta lista, e existem várias maneiras de construir um forno quente o suficiente para cozinhar ao ar livre usando materiais naturais: Alguns preferidos métodos incluem fornos de terra que são construídos acima do solo com palha, grama seca e lama, e fornos de fossa que requerem cavar um buraco no solo para conter o calor do fogo ou carvões. Ambos os métodos são eficazes e testados pelo tempo, mas não são para o campista casual. Requer uma quantidade razoável de trabalho e paciência para construir um forno ao ar livre.
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Não desconsidere os humildes fogão de acampamento para cozinhar ao ar livre. Esses fogões compactos a gás são fáceis de instalar e podem produzir energia suficiente para substituir o da cozinha (pelo menos temporariamente). Isso os torna uma ótima opção para cozinhar o café da manhã em uma chapa ou ensopado em uma panela.
Os fogões de acampamento tendem a consumir muito combustível em comparação com os fogões de cozinha, mas podem valer a pena quando são necessários. este Fogão de acampamento Coleman é uma ótima opção para cozinhar ao ar livre, ostentando dois queimadores e pesando apenas 5 libras.
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