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A preparação de refeições está se tornando cada vez mais popular como uma maneira de comer de forma mais saudável, economizando tempo e dinheiro. Mas com tantos produtos no mercado, como os compradores sabem quais são essenciais para uma preparação bem-sucedida da refeição? Conversamos com chefs profissionais de todo o país para obter suas opiniões sobre os melhores produtos para cozinhar em lotes. De facas de alta qualidade a recipientes herméticos, esses chefs compartilharam seus itens essenciais que tornam o cozimento e o armazenamento de refeições mais fácil e eficiente. Continue lendo para descobrir suas principais escolhas.
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Jessica Randhawa, chefe de cozinha e criadora de receitas do A colher bifurcada diz: “Estes Recipientes de vidro para preparo de refeições com 2 compartimentos são meus recipientes de refeição favoritos absolutos. Ela explica: “Ter dois compartimentos é perfeito se você preferir manter os sabores separados uns dos outros ou para evitar que um molho escorra. deixando algo encharcado. Esses recipientes de vidro para preparação de refeições não são apenas ecológicos, mas também podem ser congelados, micro-ondas e laváveis para maior comodidade.
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De acordo com Kyle Jones, chefe de cozinha da Refeições artesanais a lenha, “Ter as ferramentas certas no
A cozinha pode realmente fazer a diferença quando se trata de preparar refeições de forma eficiente.” Seu número um deve ter? Uma panela antiaderente de alta qualidade. Com tantas opções para escolher, é fácil para os compradores ficarem sobrecarregados ao tentar escolher o melhor modelo. Jones diz: “Prefiro usar aço carbono ou alumínio anodizado duro para minhas panelas porque o condutor de calor é mais eficiente e a superfície antiaderente minimiza a aderência e facilita a limpeza”.
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A preparação da refeição pode ficar confusa e criar uma pia cheia de pratos, mas este truque de Michael Smith, diretor de operações culinárias no Texas Christian University Dining, reduzirá significativamente a limpeza tempo. Ele sugere usar uma forma de muffin ao preparar a refeição em casa. Ele diz: “Você pode preparar todos os seus ingredientes e mantê-los nos compartimentos da forma de muffin até serem necessários”, acrescentando: “então, quando terminar, você terá uma forma para limpar”.
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A maioria dos chefs profissionais concorda que uma ferramenta fundamental em qualquer cozinha é uma faca de alta qualidade. Uma faca de chef afiada facilita o corte de frutas, legumes, carne e peixe e permite que os usuários aprimorem suas habilidades com facas. Embora existam inúmeras opções no mercado, os profissionais adoram a Victorinox e seus Faca de chef Fibrox Pro de 6 polegadas é uma excelente opção acessível que é versátil o suficiente para ser usada em praticamente qualquer tarefa na cozinha.
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Muitas pessoas preparam refeições ao seguir dietas específicas para ajudar a garantir que estão obtendo o equilíbrio certo de macronutrientes. O chef executivo Patrick Tipton adora usar Caixas EZ Prepa Bento para esse fim, pois possuem três compartimentos que podem ser utilizados para porcionar proteínas, vegetais e carboidratos. Eles podem ir ao micro-ondas e à lava-louças, aumentando sua versatilidade.
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Vários dos chefs com quem conversamos recomendaram o uso de uma balança de cozinha ao preparar refeições com restrições de dieta em mente. A pesagem de alimentos é um componente chave no controle de porções, e uma balança fácil de usar torna o processo muito fácil. Embora as balanças de cozinha não sejam consideradas um item básico para muitos cozinheiros domésticos, elas são usadas tanto para cozinhar quanto para assar e estão disponíveis a um preço acessível.
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Uma das partes mais tediosas da preparação da refeição é lavar os produtos. Com os produtos certos, no entanto, essa etapa essencial pode ser um pouco mais conveniente. Chef e autor de livro de receitas Mareya Ibrahim recomenda isso lavadora/escorredora dobrável, que permite aos usuários lavar suas frutas e vegetais antes de transportá-los para uma área de trabalho. Como a base do aparelho possui um plugue, não há risco de pingar água para todos os lados.
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Em cozinhas profissionais, os chefs usam recipientes de plástico empilháveis para preparar alimentos porque são acessíveis e versáteis. A chef Amy Riolo também recomenda usá-los em casa, dizendo: “Gosto de limpar uma prateleira da geladeira e montá-la como uma área de preparação em um restaurante ou bar de saladas.” Ela sugere usá-los para armazenar vegetais fatiados, grãos cozidos e proteínas picadas separadamente antes de combiná-los para almoços.
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Robbie Shoults, chef e proprietário do Fumeiro Bear Creek, diz: “Eu quero simplicidade e limpeza fácil, então, com isso dito, panelas e tampas de alumínio são o que eu preciso”, acrescentando: “As panelas de alumínio vêm em dezenas de tamanhos, o que é ótimo, dependendo da quantidade de comida que você está preparando. Embora as panelas de alumínio sejam frequentemente tratadas como itens de uso único, elas podem ser lavadas na máquina de lavar louça e podem ser reutilizadas como necessário.
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Os smoothies são substitutos de refeições fáceis e saudáveis, mas nem sempre se saem bem quando são preparados com antecedência. Faça com que seu smoothie tenha o sabor de ter saído direto do liquidificador usando uma coqueteleira como esta. A confeiteira profissional Ella Ding diz: “Smoothies e shakes são uma ótima maneira de obter suas calorias e nutrientes sem sentado para uma refeição.” Ela recomenda usar uma coqueteleira para misturar novamente seu smoothie antes de beber isto.
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