Foto: Jen Karetnick
Minha família me chama de acumulador. Eles não estão errados, especialmente quando se trata de coisas de cozinha. Cada novo projeto de receita estimula minha necessidade de estilizar e tirar fotos da criação, para que eu possa sempre encontrar um uso para todos aqueles utensílios de cozinha, louças e muito mais. De um único copo de martini vintage a um par de jogos americanos kitsch, nunca sei quando algo será útil.
No entanto, as gavetas e armários da minha cozinha estão transbordando, e geralmente são os itens mais úteis que se tornam os mais difíceis de encontrar entre as coisas. carne e termômetros de grelha em particular, tendem a ser ferramentas do tipo compre-e-nunca mais as veja que desaparecem na selva de coadores de chá, descascadores de legumes e espremedores de alho.
Sua impossibilidade de ser difícil de encontrar é um dos fatores que me atraiu para o MEATER Plus, que está disponível em muitos varejistas e lojas online de Amazonas para Bloomingdale's para a marca
própria loja. Regularmente $ 109,95, está disponível em Bloomingdale’s por US$ 99 e $ 99,95 na Amazon.Ao contrário da maioria das sondas ou termômetros digitais, o MEATER Plus está alojado em uma caixa de bambu que funciona como seu carregador. Com dois ímãs na parte de trás, a caixa pode ser fixada em um exaustor ou geladeira para armazenamento e acesso rápido. É fácil pegá-lo junto com os ingredientes da refeição e também é fácil recolocá-lo em seu local de armazenamento após uma rápida lavagem à mão com sabão na pia.
Foto: Jen Karetnick
Avaliação: 9.5/10
Obtenha o MEATER Plus em:
O MEATER Plus é um smart termômetro sem fio com sensores duplos em sua sonda fina semelhante a uma caneta que avalia simultaneamente a temperatura interna de cozimento de até 212 graus Fahrenheit e a temperatura ambiente de até 527 graus. Há um repetidor Bluetooth no carregador de bambu, que funciona com uma bateria AAA. O carregador magnético também serve como um estojo que pode ser armazenado em pé ou preso a uma grade de metal, exaustor ou geladeira.
O repetidor no carregador envia informações para seu aplicativo de conexão a uma distância de até 165 pés e pode ser conectado via telefone, tablet, computador e até Alexa. Ao contrário de alguns dos aplicativos que se conectam aos termômetros de sonda, o aplicativo MEATER Plus é fácil de baixar, configurar e usar. Usando o “Sistema de cozimento guiado”, escolha uma temperatura predefinida ou decida uma temperatura personalizada.
Independentemente das configurações de cozimento escolhidas, o “Advanced Estimator Algorithm” do sistema prevê quanto tempo o alimento levará para cozinhar e quanto tempo ele precisará descansar depois. Enquanto estiver em andamento, ele exibirá a temperatura interna atual e a temperatura ambiente, juntamente com uma meta de temperatura alvo. Também mostra quanto tempo resta. Alguns alarmes ou alertas personalizados podem ser criados se houver necessidade de reduzir ou aumentar a temperatura durante o cozimento ou definir um alarme na hora de regar ou aplicar a marinada.
Com seu comprimento curto, achei o MEATER Plus para ser tão viável no fumante para cortes desossados como um lombo de porco quanto na grelha para bifes com osso. Ele se insere facilmente em linguiças e peixes inteiros sem separá-los. O único problema real que tive foi usá-lo com itens menores com osso, como asas e rissóis de carne moída. Um termômetro digital de leitura instantânea é mais adequado para eles.
Foto: Jen Karetnick
Ao contrário de outros termômetros de sonda, o MEATER Plus não possui configuração física. Ele vem na caixa com a bateria já inserida. Tudo o que eu precisava fazer era baixar o aplicativo, o que pode ser um problema para alguns. Embora o aplicativo seja gratuito, ele não carrega em telefones ou tablets mais antigos. Ele funcionará apenas com smartphones e tablets com iOS 10.3 e posterior ou Android 5.0 e posterior.
No meu caso, também tenho uma senha com defeito, então não consegui baixar o aplicativo no meu dispositivo, então, em vez disso, usei o telefone do meu marido. Outra maneira de contornar esse problema de configuração de tecnologia é programá-lo por meio do Alexa. Se problemas técnicos impossibilitarem o download do aplicativo, isso colocará o usuário em grande desvantagem e impedirá o uso de todos os recursos do termômetro.
O fabricante do termômetro, MEATER, tem uma nova iteração chamada Bloco MEATER que não tem esse possível problema. A nova versão possui um conjunto de quatro sondas sem fio e vem com um “modo autônomo”, para que os termômetros possam ser usados com ou sem nuvem. Essa solução, no entanto, vem com um salto de quase US$ 200 no preço.
O MEATER Plus é uma sonda bem feita e balanceada com uma extremidade afiada que penetra facilmente na proteína, e sua extremidade de cerâmica permanece exposta para medir o calor ambiente. Por ficar exposta, a ponta de cerâmica pode ficar muito quente, portanto, use luvas ao manuseá-la. Eficiente e preciso, ele repassa as temperaturas para o aplicativo, que é fácil de entender e não é desnecessariamente complicado.
Embora a descrição na Amazon indique que a sonda pode ser lavada na lava-louças e a qualidade parece extremamente durável - usei-o para testar pelo menos cinco proteínas diferentes na grelha e no defumador - lavaria à mão isto. Como acontece com boas facas de chef, minha opinião é que as sondas com sensores provavelmente não devem ser imersas em água quente por longos períodos e ainda devem durar muito tempo.
Foto: Jen Karetnick
O MEATER Plus é um produto caro termômetro, mas pode valer a pena o investimento. Você poderia comprar um sistema de quatro sondas mais barato que tenha fios, mas armazenar esses fios, que podem eventualmente se torcer e/ou se desenrolar em uma gaveta, os torna irritantes. Além disso, as conexões com o receptor às vezes param de funcionar.
O MEATER Plus é fácil de armazenar e fácil de encontrar. Além disso, teve um desempenho excepcionalmente bom, exceto nos menores pedaços de carne, como asas de frango ou hambúrgueres de carne moída, incluindo hambúrgueres muito finos.
Foto: Jen Karetnick
Para grelhadores ávidos, defumadores, assadores, fritadeiras e até sous viders, o MEATER Plus pode ser uma escolha sábia. Sem configuração física e sem fios para emaranhar, a sonda é simples de inserir e funciona em qualquer tipo de grelha ou forno, desde rotisserie até ovo de cerâmica kamado. Desde que não seja submersa em óleo ou água (portanto, nada de peru frito ou salmão escalfado para o MEATER Plus), esta sonda pode durar muito tempo. No entanto, é resistente à água, portanto, embora você não possa colocá-lo na máquina de lavar louça, pode dar um banho com sabão.
Outro termômetro de sonda única, o Termômetro de carne inteligente Yummly, custa $ 89 (à venda a partir de $ 129,99) e tem um alcance inferior a 150 pés. O tampo Yummly, ou “extrator”, é envolto para uma remoção mais resistente ao calor, enquanto o tampo do MEATER Plus é de cerâmica. Independentemente disso, eu não removeria nenhuma dessas sondas da carne que está cozinhando sem proteção. É muito fácil tocar acidentalmente em um rack, uma proteína quente ou outra fonte de calor ao removê-lo.
Com o mesmo preço de varejo do MEATER Plus, o Conjunto de MeatStick X deve permitir 260 pés de conectividade. Os usuários criticam rotineiramente problemas com configuração, quedas de conectividade e problemas de bloqueio de aplicativos, bem como a falta de resposta do fabricante. Quem fuma ou grelha mais de uma proteína ao mesmo tempo pode aproveitar a versão mais recente do MEATER Plus, o Bloco MEATER, que inclui um conjunto de quatro sondas e a capacidade de usá-lo sem Bluetooth.
Embora possa parecer que não há muita diferença entre 150, 165 e 260 pés, pode ser uma grande diferença, especialmente se você gosta de fumar peito durante a noite. A altura média de uma casa moderna de um andar é de 9 a 10 pés. Portanto, o MEATER Plus pode permitir que você vá para um quarto ou banheiro no andar de cima, enquanto o termômetro Yummly pode forçá-lo a ficar mais perto do eletrodoméstico. E embora o MeatStick X pareça ser a melhor opção para distância, não importa a que distância o fabricante diga que pode funcionar se o aplicativo nem sempre funcionar no seu telefone.
Onde comprar o MEATER Plus