Foto: Tony Carrick para Bob Vila
Um dos nomes mais conhecidos em utensílios de cozinha ao ar livre, a Weber é bem conceituada por sua linha de churrasqueiras a carvão, a gás e portáteis, conhecidas por seu desempenho de alto nível e durabilidade. Tive a oportunidade de testar a formidável reputação de Weber, executando uma de suas churrasqueiras a gás mais populares, a Spirit II E-310, em meu pátio dos fundos.
Usei minha experiência pesquisando dezenas de churrasqueiras, testando 33 delas e conduzindo mais de 100 horas de testes práticos para revisar o Weber Spirit II E-310. Meus testes rigorosos começaram com desempacotar e montar a grelha, depois continuaram com 3 dias grelhando peitos de frango, espetinhos, bifes e hambúrgueres. Concluiu com uma limpeza de rotina da caixa de cozimento. Depois que a fumaça se dissipou, descobri que, além de alguns erros em relação à estética e um ou dois recursos omitidos, o modelo faz jus ao seu homônimo.
Foto: Tony Carrick para Bob Vila
Avaliação: 9/10
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O Spirit II E-310 faz parte da linha de grelhas a gás Spirit de nível básico da Weber, que fica abaixo da linha Genesis de nível intermediário da marca e da linha Summit de ponta. As grelhas Spirit vêm em opções de dois e três queimadores em propano ou gás natural, e as opções de acabamento incluem aço inoxidável ou a clássica tinta de esmalte preto Weber.
Tem 529 polegadas quadradas de superfície de cozimento (424 polegadas quadradas na superfície de cozimento principal e 105 polegadas no rack de resfriamento) suportadas por três queimadores de 10.000 BTU. Duas prateleiras laterais estão incluídas para preparação de alimentos, ambas podem ser dobradas quando a grelha não estiver em uso.
O E-310 também é compatível com o Sistema de termômetro Weber iGrill 3 (vendido separadamente), que permite monitorar a temperatura dos alimentos pelo smartphone. Como muitas das grelhas mais recentes da Weber, o Espírito II E-310 apresenta seu sistema GS4, que inclui uma ignição eletrônica Infinity confiável para iniciar a grelha, barras aromatizadoras que são projetados para instilar mais sabor defumado em alimentos, queimadores de aço inoxidável e um melhor gerenciamento de gordura sistema.
Foto: Tony Carrick para Bob Vila
A menos que você compre uma churrasqueira a gás pré-montada no showroom, terá que montá-la você mesmo, um processo que pode ser tedioso e muitas vezes frustrante. Felizmente, Weber torna a montagem do Spirit II E-310 um processo mais fácil, colocando suas instruções de montagem no aplicativo Bilt. Ao baixar o aplicativo e digitalizar um código QR no manual do Weber, ganhei acesso a instruções 3D passo a passo com animações, que eu encontrado para ser muito mais fácil de seguir do que um manual de papel padrão (embora Weber também inclua um se você preferir ir à velha escola com o conjunto). Com a ajuda do Bilt, demorei pouco mais de uma hora para montar, o que é rápido para qualquer churrasqueira a gás de tamanho normal.
Uma das coisas que eu mais gosto sobre churrasqueiras Weber é a sua capacidade de atingir altas temperaturas e cozinhar uniformemente. Eu esperava que o Spirit II E-310 seguisse o exemplo e não fiquei desapontado. Com seus três queimadores de 10.000 BTU, as grelhas de cozimento do E-310 atingiram temperaturas na faixa de 500 graus Fahrenheit. Embora não seja tão quente quanto os mais de 600 graus que registrei em algumas churrasqueiras Weber Genesis, certamente estava quente o suficiente para obter boas marcas de grelha em meus testes de hambúrguer e bife. Igualmente importante, os três queimadores criam uma superfície de cozimento uniformemente aquecida, o que é crucial ao grelhar kebabs e outros itens que ocupam mais espaço na superfície de cozimento.
Weber realmente elogia o sistema de cozimento GS4 em suas churrasqueiras a gás. E embora inicialmente eu tenha percebido o GS4 como um truque de marketing, na verdade não é. A ignição Infinity acende todos os três queimadores instantaneamente, eliminando a necessidade de pressionar a ignição repetidamente para acender os queimadores (um problema com ignições encontradas em outras churrasqueiras a gás). Os queimadores de aço inoxidável produzem bastante calor e parecem durar mais do que os queimadores padrão. Eu também estava cético sobre essas barras aromatizantes, mas elas realmente adicionam sabor defumado à carne, vaporizando os sucos da carne enquanto pingam sobre elas. Isso funcionou particularmente bem com carnes mais gordurosas, como hambúrgueres e bifes.
A marca de um bom grelhador é a sua capacidade de produzir alimentos saborosos. Nesse sentido, o Espírito II E-310 entrega. Graças a essas barras aromatizantes e à capacidade da grelha de produzir altas temperaturas máximas para grelhar, meus hambúrgueres e bifes ficaram suculentos com uma crosta externa agradável e belas marcas de grelha. Também se destacou com alimentos mais delicados, como frango e vegetais. Sua capacidade de manter o calor uniforme com a tampa abaixada resultou em kebabs de frango macios e cozidos uniformemente, e abobrinha e abobrinha cozidas uniformemente.
A limpeza pós-grelha também é mais fácil com o E-310, graças a um recurso de design inteligente. Os modelos Weber mais antigos exigem que você remova os queimadores e os defletores de calor para limpar a parte inferior da grelha. Com o Spirit II E-310, no entanto, você pode deslizar todo o fundo da caixa de cozimento. Limpar a grelha certamente ainda é uma tarefa árdua, mas não é tão grande.
O Spirit II E-310 apresenta um design simples, mas inteligente. As grandes prateleiras laterais oferecem muito espaço para preparar os alimentos que entram e saem da grelha. Também adoro o fato de as prateleiras dobrarem, dando à grelha um perfil muito menor quando não está em uso.
Existem algumas falhas com design. A grelha Spirit E-310 original ficava em um armário fechado que continha o tanque de propano com algum espaço sobrando para armazenamento. As grades Spirit II E-310 têm um material rodante aberto, o que significa que o feio tanque de propano e qualquer coisa que você esteja armazenando a prateleira é totalmente visível, o que é um grande ponto negativo para quem se preocupa com a estética de sua vida ao ar livre espaço. A Weber ainda vende a antiga versão de gabinete, a Espírito E-310, mas você pagará cerca de US $ 50 a mais e não é compatível com o sistema de cozimento iGrill.
Gosto do grande par de rodas de um lado do Spirit II E-310, que facilita o deslocamento da grelha de um lugar para outro; as grades Spirit originais são equipadas com pequenos rodízios. No entanto, você precisa usar uma das prateleiras laterais para levantar e rolar a grelha, o que é complicado. Assim como nas versões anteriores do E-310, esta também não possui queimador lateral, recurso mais comum em churrasqueiras a gás mais baratas. Embora eu raramente me encontre usando queimadores laterais, sua omissão pode ser um obstáculo para quem depende deles para cozinhar molhos e acompanhamentos.
Foto: Tony Carrick para Bob Vila
As churrasqueiras a gás Weber têm um preço mais alto do que outras churrasqueiras a gás, mas por um bom motivo. O Spirit II E-310 usa materiais de alta qualidade e tem uma construção mais robusta do que outras grelhas. As grelhas mais acessíveis que testei usam chapas de metal mais frágeis, grelhas de cozimento de calibre mais fino que se desgastam mais rapidamente e revestimentos de pintura de qualidade inferior que lascam ou descascam após alguns meses de uso, fazendo com que o aço abaixo ferrugem.
As grades Spirit II da Weber têm chapas metálicas de calibre mais pesado, queimadores de aço inoxidável e defletores de calor e grades de ferro fundido de calibre pesado. E, claro, eles também apresentam o acabamento esmaltado revestido de porcelana da Weber, que torna o capô praticamente impermeável à ferrugem. Embora alguns possam reclamar que esta grelha tem muito plástico em sua construção, Weber o usa estrategicamente para tornar suas grelhas muito menos suscetíveis à corrosão. Tudo isso resulta em uma churrasqueira que durará significativamente mais do que a maioria das outras churrasqueiras a gás.
Durante a montagem, também notei como todas as peças se encaixavam perfeitamente e o grande número de parafusos e porcas segurando tudo firmemente no lugar. Como resultado, o Spirit II E-310, como outras grades Weber, parece sólido como uma rocha. Não há balanço quando você o move ou grelha com ele, e o capô se alinha perfeitamente com a base.
No que diz respeito às churrasqueiras a gás de três queimadores, o Weber está no lado mais caro por cerca de US $ 570. Você pode encontrar churrasqueiras equipadas de forma semelhante por cerca de US $ 400 e algumas por apenas US $ 200. Algumas dessas churrasqueiras de baixo custo também possuem recursos que o Spirit II E-310 não possui, como queimadores laterais, armazenamento em armário e capô de aço inoxidável.
Sim, pode haver outras grelhas com mais sinos e assobios que custam menos, mas o Spirit II E-310 supera as outras grelhas onde conta - desempenho e qualidade de construção. Ele fica mais quente, cozinha de maneira mais uniforme e possui peças de alta qualidade e um design de construção mais resistente do que a maioria das outras churrasqueiras de sua classe, fazendo com que valha a pena seu preço mais alto.
Foto: Tony Carrick para Bob Vila
O quão sério você é sobre grelhar, o número de pessoas que você está alimentando e seu orçamento ditam se o Espírito II E-310 é certo para você. Enquanto o Spirit II E-310 é um excelente grelhador a gás para o dinheiro, se tiver uma família grande ou receber muitos convidados no seu saraus de quintal, então os modestos 424 polegadas quadradas da superfície de cozimento principal deste modelo podem não ser grandes o suficiente para lidar com sua cozinha precisa. Se for esse o caso, considere a teoria de Weber Gênesis E-325S, que tem uma superfície de cozimento muito maior. Ou se você preferir armazenamento coberto ou queimadores adicionais, o anterior E-310 ou o E-330 podem ser melhores opções.
Dito isto, se você usa sua churrasqueira regularmente para cozinhar para uma família de quatro pessoas ou para lidar com tarefas de cozinha para pequenos churrascos no quintal, a versão mais recente do E-310 é adequada para atender às suas necessidades.
Embora o Weber Spirit II E-310 possa parecer uma grade básica na superfície, ele oferece a você o capacidade de melhorar seu jogo de grelhar, se você escolher por meio de sua compatibilidade com o sistema de cozimento iGrill da Weber. Além disso, como as prateleiras são rebatíveis, elas não ocuparão seu deck ou pátio se você tiver um espaço externo menor. Ele funciona bem, é fácil de acender e aquece sua superfície de cozimento uniformemente. E, graças à construção durável da churrasqueira, você pode esperar muita vida útil dela, mesmo que ocasionalmente se esqueça de cobri-la ou adiar a limpeza.
Em testes frente a frente com nove outras grelhas, o Weber Spirit II E-310 conquistou o primeiro lugar da lista. Em suma, seus recursos completos e desempenho de cozimento consistentemente excelente tornam esta churrasqueira uma ótima compra.
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Tony Carrick é um escritor freelancer especializado em melhorias residenciais, paisagismo, tecnologia, segurança residencial e design. Seus artigos foram apresentados em sites como Popular Mechanics, Futurism, Field & Stream, 360 Reviews by U.S. News & World Report, Domino e muito mais. Carrick realizou testes rigorosos de produtos em tudo, desde ferramentas elétricas a sistemas de segurança doméstica e churrasqueiras de quintal. A cada revisão, seu objetivo é ajudar os leitores a determinar se um produto atende às suas necessidades e se vale ou não a pena seu preço.