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Ao planejar como cultivar espinafre em seu jardim, lembre-se de que esse vegetal folhoso e rico em nutrientes amadurece rapidamente em 1 a 2 meses. No entanto, ela prefere dias frios e muitas vezes floresce (floresce e dá sementes) abruptamente quando as horas de luz do dia aumentam e as temperaturas aumentam no início do verão.
Para obter as melhores condições de cultivo de espinafre, semeie esta folhagem verde no início da primavera ou plante em agosto para uma colheita de outono. Como o espinafre tolera temperaturas de até 20 graus Fahrenheit, você pode até conseguir cultivar uma safra de inverno se fornecer uma casa de aro ou cobertura semelhante para protegê-lo.
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Nome comum: Espinafre
Nome científico:Espinhacia olerácea
Zona de robustez: Anual
Solo: Fértil e bem drenado
Luz: Sol pleno a sombra clara
Água: Abundante
Comida: Fertilizante com alto teor de nitrogênio
Propagação: Semente
Segurança: Comestível, mas contém ácido oxálico
A planta do espinafre cresce apenas de 15 a 30 centímetros de altura, brotando uma roseta de folhas verdes que geralmente são redondas ou oblongas, mas podem ter o formato de uma flecha em Variedades asiáticas. Um caule de pequenas flores amarelo-esverdeadas acabará por brotar, com algumas plantas de espinafre produzindo flores masculinas e outras femininas. Quando isso acontece, as folhas geralmente param de crescer e ficam amargas e não comestíveis.
Os espinafres lisos, também chamados de espinafres de folhas planas, têm (fiel ao seu nome) folhas sem rugas. Enquanto isso, os cultivares de espinafre savoy apresentam folhagem mais espessa e enrugada. Embora mais vigorosos que os espinafres lisos, também são mais difíceis de limpar devido à sua textura e natureza de baixo crescimento. Combinando as características dos outros dois tipos estão os espinafres semi-savoy, que têm folhas apenas ligeiramente enrugadas que chegam mais alto do que a folhagem do espinafre savoy.
Embora eles sejam vegetais fáceis de cultivar, muitos cultivares de espinafre crescem quando os dias duram 14 horas e as temperaturas sobem acima de 75 graus Fahrenheit.
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Programe o plantio de espinafre para o início da primavera ou final do verão. Cultive-o em recipientes ou canteiros de jardim, garantindo que tenha solo fértil e bem drenado.
A planta do espinafre é uma hortaliça anual. Ao cultivar espinafre, semeie as sementes assim que o solo do jardim puder ser trabalhado na primavera, até 6 semanas antes da última geada, quando a temperatura do solo for de pelo menos 45 graus Fahrenheit. Alternativamente, semeie-as no final do verão, 6 a 8 semanas antes da primeira geada do outono.
O espinafre cresce mais rapidamente em pleno sol e em solo fértil e bem drenado, com pH entre 6 e 7, especialmente na primavera em canteiro elevado que seca rapidamente. No entanto, o espinafre é um vegetal que também pode crescer em sombra clara. Ervilhas, feijões e rabanetes são boas plantas companheiras de espinafre.
Embora seja melhor plantar espinafre cedo, espere até que o solo seque o suficiente para ficar quebradiço em vez de pegajoso.
De acordo com Extensão da Carolina do Norte, o espinafre pode crescer em pequenos recipientes de 1 galão, tão rasos quanto 10 a 15 centímetros de profundidade. No entanto, vasos mais profundos proporcionarão mais espaço para as pernas para a raiz principal, às vezes longa, da planta. Ao cultivar espinafre em vasos, coloque-o em um local fresco e voltado para o leste, onde receba de 3 a 5 horas de luz solar matinal por dia.
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Certifique-se de que as plantas de espinafre recebam pelo menos 2,5 cm de água por semana, seja da chuva ou da irrigação. Esteja ciente de que o solo seco é um fator que pode fazer com que o espinafre se espalhe. Portanto, mantenha o solo sempre úmido, mas não encharcado. A cobertura morta de 7 a 10 cm de aparas de grama ou palha pode ajudar a manter um nível ideal de umidade e, ao mesmo tempo, suprimir ervas daninhas.
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Por ser cultivado exclusivamente por suas verduras, o espinafre pode prosperar com alimentos vegetais contendo apenas nitrogênio, como refeição de sangue (12-0-0). Use 1 a 2 colheres de sopa para cada metro quadrado de solo e cave-o nos 7 centímetros superiores do solo para preparar um grande canteiro de jardim. Para plantas de espinafre em recipientes, misture 1 a 2 colheres de chá em cada galão de terra para vasos. Reaplique a farinha de sangue como acompanhamento de 1 a 2 colheres de chá uma vez por mês, enquanto as plantas estiverem crescendo - e produzindo verduras em vez de caules de flores.
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Ao cultivar espinafre a partir de sementes, semeie-o diretamente no solo do jardim com antecedência suficiente para que amadureça antes do verão esquentar. Para obter a maior taxa de germinação, compre sementes frescas, pois elas não mantêm a viabilidade por muito tempo. Plante-os com ¼ a ½ polegada de profundidade, espalhando 12 a 15 deles ao longo de cada pé da fileira.
Embora você possa semear sementes de espinafre em temperaturas mais baixas, elas germinam melhor em condições entre 55 e 65 graus Fahrenheit – dentro de 7 a 10 dias. Se você deseja guardar sementes de tipos de polinização aberta, lembre-se de que apenas as plantas femininas produzem sementes.
O espinafre cru contém ácido oxálico, que pode ser potencialmente prejudicial para pessoas que sofrem de pedras nos rins e problemas digestivos. Felizmente, cozinhar espinafre elimina a maior parte dos oxalatos. Algo a notar é que os espinafres savoy contêm menos destes do que os tipos de folhas planas.
Porque E. coli pode infectar folhas verdes que entram em contato com estrume, evite usar estrume compostado em seu jardim, a menos que tenha certeza de que está completamente compostado. E não se esqueça de limpe suas folhas verdes completamente em água corrente antes de comê-los.
Os mineiros escavam as folhas do espinafre, deixando rastros transparentes na folhagem. Como se alimentam dentro das folhas, podem ser difíceis de controlar. Experimente plantar rabanetes entre fileiras de espinafre para que as pragas sejam atraídas pelas folhas. Alternativamente, mantenha suas plantas de espinafre cobertas com uma cobertura para evitar que as moscas ponham seus ovos na folhagem.
Grandes buracos nas folhas de espinafre são provavelmente causados por lesmas, que podem ser eliminadas com iscas espalhadas pelas plantas jovens.
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O espinafre amadurece mais cedo do que a maioria dos outros vegetais, geralmente em 6 semanas. As folhas verdes são relativamente fáceis de colher e armazenar para uso rápido na cozinha.
Ao considerar como colher espinafre, não há problema em remover folhas individuais periodicamente. Espere até que as plantas tenham pelo menos seis folhas verdadeiras; você também pode colher a planta inteira assim que ela amadurecer. A primeira opção proporciona uma colheita contínua, enquanto a segunda proporciona uma colheita maior de uma só vez.
Corte o espinafre na parte mais fresca do dia, geralmente de manhã cedo.
Lave bem as verduras em água fria corrente e guarde-as em um saco para freezer com zíper na gaveta de alta umidade da geladeira. Eles podem durar até uma semana. Se você colher muito espinafre para usar imediatamente, poderá congelar o excesso com segurança em um saco hermético para freezer.
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