Foto: istockphoto.com
Ao escolher vegetais para cultivar ou plantar no inverno, tenha em mente que, embora você possa colher alguns vegetais durante os meses mais gelados, você precisará iniciar essas colheitas de inverno no final do verão ou início do outono no mais baixo Zonas de robustez do USDA. Isso garantirá que sejam grandes o suficiente para sobreviver a condições frias em um local protegido, como um túnel, uma estrutura fria ou uma estufa sem aquecimento.
Portanto, no Norte, você precisará planejar a horta de inverno no início do ano. No Sul, sem geadas, é claro, os vegetais de inverno podem exigir pouca ou nenhuma proteção.
Quase todos os vegetais cultivados no Inverno necessitarão de protecção no Norte e deverão ser plantas tolerantes ao frio, mesmo que sejam cultivados num ambiente estufa. Como Extensão da Universidade Estadual do Colorado adverte: “Os vegetais da estação quente… não podem ser cultivados de forma rentável durante o inverno numa estufa de hobby sem coletores de calor solar.”
Se preferir dispensar aquecedores totalmente a favor de estruturas frias ou túneis de cultivo, observa Eliot Coleman em Jardinagem Fina que “nos invernos gelados da Zona 3, existem apenas cinco culturas – espinafre, cebolinha, mache, claytonia e cenoura – que você pode colher com segurança durante todo o inverno”.
RELACIONADO: 19 práticas de jardinagem no outono que protegerão e enriquecerão seu solo no inverno
Foto: istockphoto.com
De acordo com Coleman, se você semear cenouras no final do verão em um ambiente frio e cobri-los fortemente no final do outono, depois de terem amadurecido, você pode continuar a colhê-los durante todo o inverno. Alternativamente, você pode proteger aqueles que ainda estão em seu jardim com cobertura morta ou um túnel de cultivo e cavá-los sempre que o solo não estiver congelado.
Foto: istockphoto.com
Entre os vegetais de inverno mais tolerantes ao frio, este é uma salada verde formadora de rosetas com sabor de nozes. Mâche – também conhecida como alface de cordeiro ou salada de milho – pode sobreviver à maioria das temperaturas, exceto às quentes (75 graus Fahrenheit ou mais), o que fará com que ela pique. Semeie no início do outono em um quadro frio ou cultive um túnel para obter os melhores resultados. Ao plantar vegetais de inverno, lembre-se de que as sementes de salada de milho muitas vezes não germinam se o clima aquecer acima de 70 graus Fahrenheit.
Foto: istockphoto.com
Embora não seja possível colher alho no inverno, ele “dorme” durante parte de seu ciclo de crescimento. Nos estados do norte, seus cravos devem ser plantados cedo o suficiente no outono para que possam experimentar pelo menos um mês de clima frio antes que o frio congelante chegue. Isso permitirá que criem raízes antes de se prepararem para a longa soneca de inverno.
Nos climas do sul, você pode optar por plantar o cravo no início da primavera, se desejar. No entanto, os dentes produzidos durante essa estação de crescimento mais curta não serão tão grandes como os colhidos no início do verão a partir do alho durante o inverno.
Foto: istockphoto.com
Assim como a cenoura da qual é parente, a pastinaga pode permanecer subterrânea com segurança durante os meses mais frios para o seu prazer na jardinagem de inverno. No Norte, plante esta raiz mais clara na primavera, mas aplique uma cobertura pesada no outono e deixe-o ficar no jardim para ser colhido quando quiser. Conforme observado no livro The New Sunset Western Garden Book, de Kathleen Norris Brenzel, “o frio torna as raízes mais doces”.
Foto: istockphoto.com
O espinafre não só pode torná-lo forte, de acordo com Popeye, como também é bastante forte por si só. Ao cultivar vegetais de inverno como espinafre, se você plantar o suficiente planta verde frondosa no início do outono, em uma estrutura fria ou em um túnel de cultivo, você poderá colher durante todo o inverno, já que ele amadurece lentamente durante o tempo frio e só cresce depois que as temperaturas aumentam no final da primavera ou verão.
RELACIONADO: 12 vegetais perenes para plantar durante anos de produtos frescos
Você pode facilmente porca de inverno vegetais tolerantes ao frio, como brássicas e saladas verdes, ao ar livre, em recipientes plásticos fechados ou em armações frias, em janeiro e fevereiro. As sementes geralmente esperam até que o clima aqueça no início da primavera para germinar. Eles então podem continuar crescendo dentro de recipientes ou molduras frias, protegidos de geadas fortes, para serem transplantados para seu jardim cerca de um mês antes da última geada.
Dave Whitinger, proprietário da Companhia de Sementes de Vitória e Associação Nacional de jardinagem diretor executivo, recomenda os seguintes vegetais (incluindo uma flor comestível) para o inverno semeadura: brócolis, couve de Bruxelas, repolho, calêndula, couve-flor, alho-poró, capuchinha e cebolas.
RELACIONADO: 9 razões pelas quais o outono é para plantar
Foto: istockphoto.com
Um dos vegetais para plantar no inverno para a germinação na primavera, brócolis deve ser semeado com ¼ a ½ polegada de profundidade. Estará pronto para partir cerca de 6 semanas após a germinação, desde que o tempo coopere. Coloque as mudas com 1½ a 2 pés de distância em seu jardim e suas cabeças deverão amadurecer em 50 a 100 dias.
Foto: istockphoto.com
O repolho também resiste bem ao frio. Semeie suas sementes com ¼ a ½ polegada de profundidade. Seis semanas após a germinação, transplante as mudas para o seu jardim, espaçando-as de 60 a 60 centímetros, dependendo da distribuição da cultivar. Lembre-se de que os repolhos precoces podem amadurecer em cerca de 2 meses, mas os tipos tardios geralmente requerem de 2 a 4 meses para amadurecer.
Foto: istockphoto.com
O cuidado e a maturação da couve-flor são semelhantes aos dos brócolis intimamente relacionados. No entanto, pode ser necessário branquear se não for uma variedade autobranqueadora. Para escaldar e promover a palidez e o sabor característicos, dobre as folhas grandes abaixo da cabeça logo após o aparecimento da cabeça. Traga-os por cima e amarre-os.
Foto: istockphoto.com
Supostamente capaz de sobreviver a temperaturas de até 5 graus Fahrenheit (dependendo da variedade), couve dará ao seu jardim um início saudável com suas folhas lisas ou encaracoladas, ricas em vitaminas. Semeie as sementes com ½ polegada de profundidade e, posteriormente, transplante as mudas para que fiquem de 30 a 90 centímetros de distância, dependendo do tamanho final da cultivar que você escolheu.
Foto: istockphoto.com
Semeie sementes de alface superficialmente, mal cobrindo-as com terra. Como as plantas amadurecem rapidamente, muitas vezes dentro de 55 a 75 dias, elas podem ser cultivadas do início ao fim em ambiente frio ou sob a cobertura da fileira se você preferir. No entanto, você também pode transplantá-las para o seu jardim, colocando plantas de folhas soltas com cerca de 10 a 15 centímetros de distância, com cabeças a 30 centímetros de distância.