O ar frio retém menos vapor de água (menor umidade). Como a maior parte do ar quente no interior muda a temperatura dentro de suas paredes para a temperatura externa, o excesso de umidade que a temperatura mais fria não pode reter se condensa dentro de suas paredes. Você precisa de uma barreira de vapor no lado quente no inverno para evitar que isso aconteça. A barreira de vapor retém a umidade mais alta do ar quente dentro da sala. A temperatura "flui" através da barreira, mas o vapor de água não, por isso não pode se condensar dentro das paredes.
Também é possível remover o mofo com tratamentos com água sanitária antes de pulverizar o isolamento, mas a maneira mais segura de eliminar o molde que pode estar em suas paredes é arrancar as paredes, tratar as vigas e instalar o isolamento com um vapor adequado barreira.
Veja o outro fio no molde para outras coisas que você pode fazer para impedi-lo.