Foto: Kalamazoo Outdoor por Michael Minkoff, Long Island, NY
O churrasco de verão no quintal, uma tradição americana, tornou-se um passatempo durante todo o ano que inclui tudo, desde o grelhador básico tradicional a refeições gourmet preparadas ao ar livre em grande escala cozinha. De acordo com uma nova pesquisa nacional divulgada pela Associação de lareira, pátio e churrasco (HPBA,) setenta por cento dos americanos revelaram que preferem cozinhar fora a comer fora. “As pessoas adoram cozinhar ao ar livre porque a comida tem um gosto melhor e é uma maneira agradável de entreter”, disse Leslie Wheeler, Diretora de Comunicações da HPBA. Adicione a isso a popularidade - e a proliferação - de programas de culinária 24 horas, revistas de culinária, livros de culinária, especialidades lojas e mercados gourmet, e você pode entender por que até mesmo um ocasional chef de cozinha ao ar livre está procurando melhorar seu churrasco jogos.
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Para fabricantes de churrasqueiras ao ar livre e equipamentos para grelhar, a tendência foi atendida com uma gama completa de novos produtos, opções e recursos. As unidades independentes de hoje - de fabricantes conhecidos como Weber e Char-broil - não são apenas mais sofisticadas em termos de recursos de cozinha, mas mais bem equipados para lidar com a preparação, serviço e armazenamento de alimentos com armários embutidos e superfície estendida áreas. E, para aqueles que procuram mudar de uma unidade independente para uma embutida - ou criar uma cozinha externa que rivaliza com a que têm dentro de casa - há muitas opções nessa frente também. “Não há como negar”, diz Wheeler, “que esse interesse na vida ao ar livre inspirou os fabricantes a criar novos e inovadores produtos como churrasqueiras híbridas, fornos de pizza, grelhadores planos para fritar e fritadeiras que tornam divertido cozinhar ao ar livre todo o ano."
Se você está pensando em melhorar sua experiência de grelhar ao ar livre neste verão, há muitas coisas a levar em consideração. Primeiro, como você planeja usar seu espaço ao ar livre? Se for uma extensão da cozinha existente, uma churrasqueira embutida com alguma superfície de trabalho e armazenamento pode ser suficiente. Uma ilha de grelha independente com pia e geladeira pode ser a melhor solução se você deseja tornar o cozimento ao ar livre uma atividade mais autossuficiente. E, se você deseja transformar seu quintal na zona de entretenimento definitiva com uma cozinha externa de última geração, o céu - e seu orçamento - são os únicos limites.
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Projetando Sua Cozinha Externa
“Projete sua cozinha ao ar livre para uma vida fácil”, sugere Russ Faulk, VP de Desenvolvimento de Produto, Kalamazoo Outdoor Gourmet. “Certifique-se de que os materiais e equipamentos precisam de pouca manutenção para que cozinhar não se torne uma tarefa árdua”, diz ele. “Coloque grelhadores e queimadores longe da área de estar para desencorajar o tráfego de interromper o cozimento,” De acordo com Faulk, alguns dos erros mais comuns de projeto de cozinha ao ar livre a serem evitados são: A falta de iluminação de tarefas - tornando difícil cozinhar depois Sombrio. Espaço insuficiente no balcão e superfícies de trabalho porosas, criando uma situação de limpeza trabalhosa.
Considerações materiais
É importante escolher materiais que resistam a todos os tipos de clima ”, afirma Mark Allen, Presidente / Designer, Outdoor Kitchens by Design, Inc. e Diretor de Marketing, Associação Nacional de Cozinha e Lareira Externa (NOKFA). Allen sugere a escolha de materiais resistentes às intempéries projetados especificamente para uso externo - como aço inoxidável de qualidade - em vez de interiores. “A maioria das empresas hoje constrói a ilha de grelha externa com estrutura de aço galvanizado durável envolto em uma placa de reforço de concreto. Contadores pode ser feito de uma variedade de materiais, como granito ou pedra de travertino, uma escolha popular devido à sua aparência elegante e superfície fria ao toque ”, diz Allen.
Expectativas de custo
“Se você tem um pátio ou área coberta já instalado e os utilitários são convenientes e acessíveis, você pode adicionar uma cozinha externa por apenas US $ 5.000 ”, diz Russ Faulk. “O pedido médio de Kalamazoo está na faixa de US $ 25.000”, diz ele. “As cozinhas externas costumavam consistir em uma churrasqueira embutida e algum espaço de armazenamento, mas a definição evoluiu para incluir refrigeração, um pia, área de preparação, armazenamento e nossa mais recente introdução, a primeira máquina de lavar louça para uso externo, projetada especificamente para resistir a ambientes extremos condições. ”
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Uma abordagem faça você mesmo
Começando com um pátio acabado ou deck de madeira no nível do solo, você também pode planejar e instalar uma cozinha ao ar livre (desde que você não precise instalar canalizações, linhas elétricas ou de gás complicadas). A Eldorado Stone, fabricante líder de produtos de folheado de pedra natural, lançou recentemente o Eldorado OutdoorLinha ™ - uma coleção de blocos de construção fortes, porém leves, que rapidamente se juntam em peças personalizadas ilhas de churrasco, balcões de cozinha, bares e muito mais - prontos para serem vestidos com Pedra e Tijolo Eldorado dentro de horas. Eldorado Outdoor™ também possui uma ferramenta de design online, um programa 3-D proprietário que permite criar uma variedade de elementos de design.
Se você está procurando expandir suas opções de grelha sem a necessidade de uma licença de construção, empreiteiro de alvenaria, encanador ou eletricista, você pode querer considerar o novo Weber Summit Grill Center com Área Social. Com o Grill Summit 670 como seu componente principal, a unidade modular totalmente em aço inoxidável inclui gabinetes direito e esquerdo que apresentam churrasqueira coberta e anel duplo queimador, uma unidade de canto com caixa de gelo embutida e uma extensão de área social em forma de L que fornece um balcão de entretenimento generoso com gabinete adicional armazenar. A unidade mede 57,1 ″ A x 112,75 ″ L x 75,5 ″ P, vem com pernas ajustáveis para nivelamento em rampas irregulares e pode ser montada em menos de um dia. O melhor de tudo é que você pode ter uma tecnologia de ponta, cozinha ao ar livre por cerca de $ 4.449.
Você também pode pedir sua ilha de cozinha ao ar livre online. The BBQ Grill Island, na foto acima, de GrillsDirect.com, mede 102,25 ″ L x 54,75 ″ P x 36 ″ H e possui uma grade Bull Angus, geladeira, pia, queimador lateral e combinação de porta / gaveta. Construída com uma estrutura de aço galvanizado para serviços pesados e uma base de placa de cimento não inflamável para uso externo, a ilha vem completo com revestimento de pedra decorativa, bancadas de cerâmica e pronto para conexão - via White Glove Delivery - para cerca $6,000.
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