Ervas e temperos secos não estragam como outros alimentos estáveis na prateleira, mas seu sabor não dura para sempre. Como regra geral, especiarias inteiras (pense em paus de canela ou noz-moscada) podem durar de três a cinco anos, enquanto especiarias moídas e as ervas com folhas secas perdem o sabor depois de um a três anos. Se uma refeição saborosa é uma alta prioridade, remova os temperos velhos de sua cozinha uma vez por ano e, ao comprar temperos novos, considere marcando a data de compra no fundo do frasco para tornar mais fácil descobrir o que descartar em sua próxima despensa purga.
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Não é incomum que uma lata de feijão ou caixa de macarrão fique na prateleira, esquecida, até que seja data de validade passou. Embora seja uma pena desperdiçar comida, é uma verdadeira tolice arriscar-se a adoecer. Verifique as datas de todos os alimentos e jogue fora o que for velho demais para consumir com segurança. Em seguida, siga uma dica dos estoquistas de supermercados: ao comprar novos produtos enlatados ou secos, coloque-os atrás do que já está na prateleira para pegar os itens mais antigos primeiro.
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Sacos de farinha e açúcar deixados abertos na despensa irão envelhecer rapidamente. Ainda menos apetitoso, se você tiver azar, seus produtos secos não lacrados serão contaminados por mariposas despensa, gorgulhos do arroz ou outros bichos rastejantes. Elimine todos os sacos parciais de grãos e adoçantes que não tenham sido devidamente selados. No futuro, considere armazenar esses grampos em recipientes com lacre hermético para manter os insetos longe e os ingredientes frescos.
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Quando você viu isso em especial no corredor do supermercado, aquele pote de com sabor de abóbora molho de macarrão parecia uma ótima idéia. Mas, depois de chegar em casa, você simplesmente não conseguia reunir coragem para transformá-lo em uma refeição. O negócio é o seguinte: se você não o usa há seis meses, provavelmente nunca o fará. Dê sua compra imprudente a um vizinho epicurista com gostos mais aventureiros e siga em frente.
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Inevitavelmente, a parte de trás da prateleira de lanches acumula sacos, cada um contendo um punhado de salgadinhos de milho ou pretzels. Se você não tem ideia de quanto tempo eles estão lá, não pense duas vezes -jogue-os fora. Ninguém quer comer batatas fritas velhas de qualquer maneira.
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Você tem um ótimo panela para o molho, mas a alça se soltou e a panela está na prateleira da despensa esperando para ser consertada há um ano. Conserte ou esqueça. E enquanto você está nisso, solte todas as suas panelas de Teflon arranhadas.
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Embora as tampas de armazenamento de plástico sempre pareçam desaparecer, outras acessórios de cozinha parecem se reproduzir magicamente. Se, de alguma forma, você acabou com dois de algo, precisa apenas de um - como uma forma de mola - se livrar dele. Presenteie o extra para um amigo ou leve-o para um brechó.
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Um saco com duas colheres de sopa de lentilhas não serve para ninguém. A menos que seja um alimento básico que você usa com frequência, jogue ou adubo sobras de produtos secos que não são suficientes para fazer uma receita completa. Se o item em questão for um grampo, transfira o conteúdo para um copo armazenar pote e, em seguida, reabasteça sempre que você estocar.
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Alguns anos atrás, você encontrou uma venda de feijão frito e Estocado. Agora você tem o desafio de comê-los todos antes que expirem. Se você não estiver à altura da tarefa, entregue-se agora e envie as latas restantes para o banco de alimentos antes que estraguem.
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