Este timpul să ne întoarcem la elementele de bază în multe feluri - să petrecem mai mult timp cu familia și să gătim mai des acasă. Este, de asemenea, un moment pentru a regândi modul în care trăim, interogând consumul fără minte și cultura noastră aruncată. Nu există un loc mai bun pentru a începe o nouă rutină decât bucătăria dvs., unde schimbările în obiceiurile alimentare și în modelele alimentare vă pot stimula sistemul imunitar, îmbunătăți-ți starea de spiritși să reducă deșeurile și achizițiile suplimentare. Strategiile noastre sunt ușor de integrat în rutina dvs. zilnică - și vor plăti dividende în timp și bani economisiți și satisfacția multiplicată.
istockphoto.com
Una dintre cele mai bune modalități de a vă întinde alimentele, de a vă tăia facturile și de a vă menține sănătos este să vă luați timp pentru pregătirea meselor cel puțin o zi pe săptămână. Alegeți una sau două rețete ușoare, cu o oală și gătiți un lot mare de cereale integrale (orez, quinoa, orz) pentru a merge cu felul dvs. principal de mâncare delicioasă. Dacă mâncați carne, gătiți pui sau pește la grătar pentru a le asocia cu salată sau legume sărate în alte zile.
istockphoto.com
Dacă consumul de resturi te lasă rece, fii creativ cu alimentele din frigider. În loc de fulgi de ovăz fierbinți, faceți un muesli rece care șterge foamea cu ovăz crud, măr ras, scorțișoară, miere, o picătură de suc de lămâie și lapte (sau înlocuitor de lapte). Adăugați fructe în felurile de mâncare sărate, cum ar fi salata de pui cu mere și struguri. Și folosește o mulțime de ierburi și condimente pentru a spori aroma, a lupta împotriva inflamațiilor și a vă ajuta să vă simțiți plini.
istockphoto.com
Ai resturi alimentare? Cojile de legume și restul de pui, curcan și șuncă pot face bulion și brânză delicioase. Bulionul osos a primit, de asemenea, multă atenție pentru proprietățile sale de sănătate, inclusiv beneficiile digestive și ale pielii. Există o mulțime de rețete disponibile online, dar totul se rezumă la legume fierbinți, resturi de carne și oase în apă timp de una până la patru ore - sau mai mult. Cu cât gătiți mai mult stocul, cu atât devine mai concentrat și este mai ușor de depozitat.
istockphoto.com
Mulți dintre noi avem mai multe alimente ascunse în cămară sau congelator decât ne dăm seama. Înainte de a vă îndrepta către magazin, mergeți la cumpărături acasă. Apoi căutați pe internet rețete care combină ingredientele pe care le aveți deja în moduri noi. Din fericire, există o mulțime de instrumente și aplicații online pentru a vă ajuta să fiți creativi cu ingrediente cămară, inclusiv Super Cook și Căutător de rețete Epicurious.
Legate de: 14 Bunuri de cămară care practic nu expiră niciodată
istockphoto.com
Rețetele de modă veche au fost deseori destinate să servească alimente bogate în calorii familiilor mai mari. Deși nu avem nevoie de aceleași calorii în zilele noastre, puteți crea preluări moderne ale preferințelor familiei, cum ar fi mac și brânză, pui și găluște, și plăcintă cu ciobanesc datorită unei comunități numeroase de bloggeri de alimente care își împărtășesc cu ușurință remixurile vechi preferate. Acesta poate fi, de asemenea, momentul perfect pentru a cere familiei și prietenilor să împărtășească rețetele secrete pe care le-au acumulat și să-și construiască propria carte de bucate.
istockphoto.com
O altă necesitate de modă veche care revine este conservarea alimentelor. Spre deosebire de conservanții chimici, conservarea, decaparea, uscarea, fermentarea și congelarea alimentelor sunt procese naturale care prelungesc termenul de valabilitate și sigilează nutrienții pe termen lung. Ești nou în conservarea alimentelor? Doar verificați Site-ul web al Centrului Național pentru Conservarea Alimentelor la Domiciliu. Veți găsi chiar și planuri gratuite de lecții pentru a vă implica copiii la o oră de știință delicioasă și practică.
istockphoto.com
Usturoi, ardei, dovlecei, căpșuni, roșii - toate aceste alimente au un singur lucru în comun. Sunt ușor de cultivat acasă, folosind semințele pe care le salvați de la cumpărături. Aflați cum să cultivați fructe și legume din semințe recuperate și începeți o revoluție verde în bucătăria dvs. Veți economisi bani pe termen lung și veți transforma o singură achiziție într-o recoltă completă. Căutați soiuri de fructe și legume ne-hibridizate, deoarece aceste semințe sunt cele mai robuste.
Legate de: 14 moduri total gratuite de a-ți începe propria grădină
istockphoto.com
Puteți face ca alimentele să dureze mai mult fără a fi gătite - pur și simplu rulați robinetul. A te menține bine hidratat pe tot parcursul zilei reduce pofta, deoarece corpul uneori confundă setea și semnele de foame. Dacă sunteți preocupat de siguranța apei, căutați acasă sisteme de filtrare a apei care reduce serios metalele grele, mineralele și microbii.
istockphoto.com
Multe produse alimentare pot fi congelate - dacă aveți suficient spațiu congelator. Evaluați produsele congelate și scăpați de orice a fost depozitat timp de un an sau mai mult. Etichetați recipientele cu bandă adezivă și un marker permanent, inclusiv numele alimentului și data la care a fost congelat, astfel încât să știți ce este în interior și când ar trebui să fie consumate. Apoi umpleți congelatorul cu alegeri sănătoase, inclusiv legume congelate, fructe, cereale fierte, supe și caserole. În acest fel, veți reduce excursiile la magazin și veți asigura mese nutritive atunci când timpul este scurt.
istockphoto.com
Dacă prepararea cinei este un obstacol major, reduceți timpul necesar pentru a găti investind într-o oală sub presiune. Aceste oale sigilate folosesc căldură și abur pentru a reduce timpul de gătit și se amestecă arome pentru mese rapide, ușoare, cu un singur fel de mâncare. Un dispozitiv popular care a decolat în ultimii ani este Instant Pot (disponibil pe Amazon), care vă oferă carne și legume suculente în mai puțin de o oră. De asemenea, funcționează ca aragaz de orez, fabricant de iaurt, abur și multe altele.
Legate de: 15 gadgeturi pentru bucătăria fiecărui bucătar leneș
istockphoto.com
Atâta timp cât măsurile de distanțare socială sunt încă în vigoare, poate fi greu să invitați prietenii să ia o cină la petrecere. Așadar, duceți sărbătoarea altora găzduind o „cină progresivă” sau o sărbătoare mobilă. Pe vremuri (înainte de Covid-19), aceste mese comunitare erau consumate în case diferite ale oamenilor, curs cu curs. În aceste zile, puteți lăsa pur și simplu un recipient de alimente sigilat, igienizat la ușa vecinilor, către împărtășiți rezultatele eforturilor dvs. de gătit și coacere - și faceți ca alimentele să meargă mai departe pentru mai mulți oameni de asemenea.
istockphoto.com
Fie că sunteți un novice în îngrijirea gazonului sau un maestru grădinar, toată lumea poate folosi un pic de ajutor în curte. Abonați-vă la buletinul informativ The Dirt pentru sfaturi, recomandări și instrumente de rezolvare a problemelor care vă pot ajuta să vă îmblânziți în aer liber.