Foto: depositphotos.com
Dacă ați tăiat vreodată degetul pe o farfurie spartă, este posibil să fi observat că o margine ceramică poate fi la fel de ascuțită ca un cuțit de oțel. În timp ce lamele metalice necesită ascuțire, șlefuire și debavurare regulate, cuțitele din ceramică necesită mult mai puțină întreținere. Ceramica este o substanță mult mai dură decât oțelul, astfel încât aceste cuțite își mențin marginile ascuțite mai mult timp. Când au nevoie de ascuțire, cuțitele din ceramică nu pot fi șlefuite cu un ascuțitor obișnuit, deoarece cuțitele sunt mai dure decât materialul din ascuțitor. În schimb, trebuie să fie ascuțite cu un fișier de diamant sau piatră - nu scump, ci o considerație suplimentară de cumpărare. Acestea fiind spuse, cel mai bun cuțit ceramic va dura ani de zile fără a fi nevoie să fie ascuțit.
În timp ce cumpărați un cuțit din ceramică, țineți cont de modul în care intenționați să-l utilizați: ceramica este potrivită pentru toate alimentele, cu excepția oaselor grele, care pot cioplit lama. Luați în considerare dacă preferați ergonomia unui mâner din lemn sau din plastic și de dimensiunea lamei de care aveți nevoie. Aceste cuțite trebuie folosite întotdeauna pe o placă de tăiat - sunt preferate plăcile din lemn sau plastic, deoarece plăcile de marmură, țiglă sau sticlă pot deteriora lama. Cuțitele ceramice inferioare se pot ciupi de-a lungul lamei în timpul utilizării regulate - am străbătut piața pentru a găsi cele mai durabile opțiuni disponibile.
Există multe cuțite ceramice pe piață, dar nu toate sunt la înălțimea promisiunii lor. Consultați aceste recomandări de înaltă calitate.
Foto: amazon.com
Z206, proprietarul lui Kyocera, este fabricat numai în Japonia și este folosit pentru a construi lama de 7 inci a cuțitului de bucătărie profesionist Revolution Series. Ceramica este neobișnuit de densă, ceea ce permite o rezistență mai mare în general și o margine ascuțită mai durabilă. Datorită ușurinței lamei, nu trebuie adăugată nicio greutate la mâner pentru a obține un echilibru superb. Cuțitul Kyocera nu are aproape nici o rezistență atunci când feliază fructele, legumele și carnea, deci este necesar un efort mai mic din partea utilizatorului. Mânerul ergonomic din plastic este confortabil de prins și antiderapant chiar și atunci când este ud. La fel ca toate cuțitele ceramice, Kyocera nu trebuie utilizat pe alimente congelate sau pe oase, deoarece flexibilitatea necesară pentru aceste tăieturi nu este inerentă ceramicii. Kyocera oferă un program de ascuțire pe toată durata vieții: dacă cuțitul tău devine în cele din urmă plictisitor, îl poți trimite prin e-mail la Kyocera pentru a fi reîmprospătat și resusit. Tăierea rapidă, fără efort și claritatea de neegalat fac din acest cuțit Kyocera o alegere excelentă.
Foto: amazon.com
Inclusiv un cuțit de par de 3 inci și un cuțit de bucătar de 6 inci, acest set Kyocera vă va pregăti pentru cele mai multe sarcini de tăiere și tăiere. Cuțitul pentru tăiere micro-zimțat de 5 inch face ca acest set să iasă în evidență: luând marginea ceramică extrem de ascuțită pentru care este cunoscut Kyocera și adăugând micro-zimțarea are ca rezultat un cuțit care va tăia curat prin fructe cu coaja subțire, cum ar fi roșiile sau piersicile, fără a zdrobi sau rupe carne delicată. Zimțările fac, de asemenea, cuțitul potrivit pentru tăierea rulourilor și a pâinilor fără aplatizare. Toate cele trei cuțite sunt frumos echilibrate între lama ușoară și mânerul ergonomic ușor. Acestea au un vârf rotunjit, care este locul în care se rup multe cuțite ceramice - contribuind la un set mai durabil.
Foto: amazon.com
Aceste cuțite ceramice de la Wacool prezintă oțel zirconiu forjat folosind un proces izostatic la rece unic pentru fabricarea ceramicii mai dens și mai puternic, supraîncălzit pentru a construi o rezistență suplimentară, apoi perfecționat în formă și așezat în plastic ergonomic mânere. Rezultatul acestui proces este cuțitele care sunt uimitor de ascuțite - suficient de ascuțite pentru a justifica utilizarea cu precauție la manipularea lor. Setul Wacool include trei cuțite: un cuțit de tăiat de 4 inci, un cuțit utilitar de 5 inci și un cuțit de bucătar de 6 inci, plus învelișuri fără BPA pentru fiecare pentru a proteja degetele și lamele în timp ce nu sunt utilizate. Lamele au găuri găurite prin ele pentru a împiedica lipirea alimentelor, atașate la mânere colorate din plastic cu o caracteristică antiderapantă. La un preț accesibil, acest set este ideal pentru bucătarii cu buget redus.
Foto: amazon.com
Vos prezintă un cuțit de par de 3 inci, un cuțit utilitar de 4 inci și un cuțit de bucătar de 6 inci pentru felierea și tocat fructe, legume și carne dezosată. Lamele sunt fabricate din ceramică de zirconiu, care asigură o retenție extinsă a marginilor și duritate față de alte formulări ceramice. Cuțitele au un mâner din plastic ergonomic și confortabil pentru o prindere sigură și o tocare precisă. Pentru a proteja marginile de așchiere în timpul depozitării, Vos include o înveliș de dimensiuni personalizate pentru fiecare lamă, iar mânerele și învelișurile colorate le fac ușor de asortat. Este inclus și un cojitor de legume, ceea ce face acest set extrem de funcțional. Varietatea cuțitelor din acest set Vos este excelentă pentru bucătarii care aprovizionează o bucătărie nouă sau sunt interesați să încerce lame ceramice ascuțite în diferite aplicații.
Dezvăluire: BobVila.com participă la Amazon Services LLC Associates Program, o publicitate afiliată program conceput pentru a oferi editorilor un mijloc de a câștiga taxe prin conectarea la Amazon.com și afiliați site-uri.