istockphoto.com
Aparate de etanșare în vid sunt salvatori, în special pentru cei cu programe încărcate. Aceste aparate utile păstrează, protejează și prelungesc durata de valabilitate a alimentelor din cămară, frigider și congelator. Puteți sigila cu vid porții de mâncare de dimensiunea unei gustări sau de cină în timp ce economisind spațiu în frigider în procesul.
Deși etanșarea în vid este o comoditate grozavă și poate economisi bani grozavi, există unele alimente care nu ar trebui niciodată sigilate în vid, deoarece privarea de oxigen le poate face să se strice Mai repede. În absența bacteriilor sănătoase, bacteriile anaerobe care te pot îmbolnăvi pot înflori. Citiți mai departe pentru a afla ce alimente nu ar trebui să vadă niciodată interiorul unui sac de sigilare cu vid.
LEGATE DE: 20 de lucruri pe care să nu le puneți niciodată la frigider
istockphoto.com
Deși este satisfăcător – și perfect în regulă – să-ți păstrezi viața brânzeturi tari cu sigilarea în vid, aplicarea aceleiași tehnici de conservare la brânzeturile moi, umede sau sfărâmicioase este o idee proastă. Brânzeturile precum Brie, albastru, capră, ricotta și mozzarella sunt apte să mucegăească într-un mediu fără aer. Dacă aveți îndoieli, verificați dacă brânza este proaspătă, nepasteurizată, păstrată în lichid, umedă sau lipicioasă la atingere sau cremă dublă sau triplă. Dacă brânza dvs. se potrivește cu oricare dintre aceste descrieri, nu o sigilați cu vid.
istockphoto.com
Știi acei fumuri pe care le emană ceapa când le tai? Ei continuă să emită aceste gaze chiar și după ce au fost sigilate în vid, așa cum face usturoi, un alt allium din familia crinilor. Gazul respectiv poate umfla punga, creând posibil scurgeri în vid. De fapt, ceapa și usturoiul sigilate în vid se strica mai repede decât dacă nu le-ai fi sigilat deloc.
istockphoto.com
Ca ceapa crudă și usturoiul, legumele crude în Crucifere și Brassicaceae familiile care emit gaze, de asemenea, nu ar trebui să fie sigilate în vid. Aceste legume includ varză, broccoli, kale, ridichi, bok choy, conopida, varza de Bruxelles și rucola. Pentru a le sigila în siguranță, trebuie mai întâi să le albiți și să le lăsați să se răcească bine. În timp ce multe dispozitive de etanșare cu vid au o setare „umedă”, uscarea acestor legume înainte de a le introduce în pungă este o necesitate pentru cea mai bună etanșare posibilă.
Publicitate
istockphoto.com
Sună contraintuitiv, dar ciupercile se descompun mai repede atunci când sunt sigilate în vid. Ciupercile au cicluri de coacere asemănătoare fructelor; ca rezultat ciuperci crude se coace mai repede atunci când este sigilat în vid și, prin urmare, putrezește mai repede. Cu toate acestea, ciupercile fierte sunt bune pentru a sigila cu vid.
LEGATE DE: Rezolvat! Cum să împrospătezi un frigider urât mirositoare
istockphoto.com
La fel ca ciupercile, bananele crude se coc mai repede într-un mediu anaerob. O modalitate de a evita degradarea lor rapidă este să le îngheți mai întâi. Odată congelate, puteți sigila în siguranță bananele în acea stare conservată.
istockphoto.com
Nu este o idee bună să sigilați cu vid orice fructe întregi, dar merele trebuie să fie mai ales feliate primul. Pentru a le păstra culoarea, ungeți-le lămâie suc și vid sigilați rapid lamelele înainte de a se rumeni.
Publicitate
Dezvăluire: BobVila.com participă la Amazon Services LLC Associates Program, o publicitate afiliată program conceput pentru a oferi editorilor un mijloc de a câștiga taxe prin conectarea la Amazon.com și afiliații site-uri.