Fotografie: Mark Wolfe
Pentru bucătarii din curte, există întotdeauna un alt gadget care să deschidă orizontul culinar și, în mod ideal, să îmbunătățească gătitul în aer liber. Cei care au deja un grătar și un afumător ar putea lua în considerare un cuptor pentru pizza în aer liber. Un cuptor pentru pizza vă permite să reproduceți acasă crusta crocantă perfectă și toppingurile prăjite ale pizzeriei profesionale. Problema este că majoritatea cuptoarelor de pizza din curte sunt unități de sine stătătoare care ocupă spațiu valoros. Mulți dintre noi au deja gropi de foc pe care nu le folosim pentru gătit — încă! Așa că a trebuit să ne întrebăm, este posibil să facem pizza cu un focar?
Grapevine, Texas Sobe Solo și-a câștigat o reputație puternică și o bază de clienți loiali făcând unele dintre cele mai bune gropi de foc fără fum din jur. Am testat câteva dintre ele pentru recenzii anterioare, împreună cu accesorii pentru foc, cum ar fi Deflector de căldură și Surround. Design-urile sunt bine gândite, iar calitatea a fost constant excelentă. Cel mai recent am petrecut 3 după-amiezi testând noul cuptor de pizza Solo Stove Pi Fire. În prezent, este singurul accesoriu de piatră pentru pizza de foc de pe piață. A fost ușor de configurat, distractiv de folosit și, după o curbă rapidă de învățare, pizza mi-a ieșit grozav de fiecare dată.
Fotografie: Mark Wolfe
Evaluare: 9.1/10
PRO
CONTRA
Obțineți Solo Stove Bonfire Pi la:
The Solo Stove Pi Fire este un accesoriu pentru cuptorul de pizza pentru focarele fără fum Solo Stove. Spre deosebire de alte cuptoare de pizza, acesta nu necesită spațiu propriu dedicat în bucătăria exterioară deoarece acesta stă pe marginea focarului, unde atinge temperatura ridicată necesară pentru a coace pe lemne de calitate profesională. pizza. Bonfire Pi pe care l-am testat se potrivește atât cu originalul Solo Stove Bonfire, cât și pe noul Bonfire 2.0. Alte dimensiuni sunt disponibile pentru a se potrivi modelelor Ranger și Yukon, iar în primăvara anului 2023, un Pi Fire compatibil Canyon (fost Yukon 30-inch) va fi eliberată. Cuptoarele de pizza Pi Fire sunt livrate în mare parte asamblate. Pachetul include cuptorul pentru pizza și piatra pentru pizza, o cutie de transport cu fermoar și o pereche de mănuși rezistente la căldură.
Bonfire Pi măsoară 16,9 inchi în înălțime și 19,3 inci în diametru total și cântărește 19,6 lire sterline. Componentele interioare sunt construite din oțel inoxidabil rezistent, în timp ce carcasa exterioară este realizată din oțel inoxidabil acoperit cu ceramică. Unitatea stă pe trei picioare, cu suficient spațiu între marginea focului și fundul camerei cuptorului pentru a alimenta focul.
Camera de gătit, care măsoară 15 inchi în diametru pe 2 inci înălțime, este formată dintr-un bol de mică adâncime în formă de fund de oțel care deviază căldura în toate direcțiile și o hotă care reține căldura deviată în interiorul cuptorului cameră. Piatra de pizza de 14 inchi se află în interiorul cuptorului, unde atinge până la 650 de grade Fahrenheit sau mai fierbinte.
Fotografie: Mark Wolfe
The Foc de tabără Pi a sosit bine împachetat și căptușit, și a fost aproape complet asamblat — trebuia doar să atașez picioarele și să introduc piatra pentru pizza. Şase şuruburi mai târziu, era gata de utilizare. Dacă nu aveți unelte la îndemână, nu vă faceți griji; vine cu cheia hexagonală necesară pentru a strânge șuruburile.
După asamblare, am stat cuptorul pe marginea aragazului meu Solo. Două mânere deasupra cuptorului și mănușile incluse au făcut ușoară plasarea sau îndepărtarea cuptorului pe un focar care arde activ.
După ce am atașat picioarele, ceea ce a durat aproximativ 5 minute, cuptorul pentru pizza Pi Fire a fost gata de utilizare. Piatra de pizza Solo Stove Pi nu trebuie să fie asezonată înainte de utilizare, dar trebuie preîncălzită. Pentru cele mai bune rezultate, producătorul recomandă lăsarea pietrei să se încălzească între 500 și 650 de grade Fahrenheit. Aici am întâlnit prima mea provocare, deoarece nu există un termometru încorporat. obisnuiam termometrul meu cu infraroșu (Solo Arată vinde si unul) pentru a citi temperatura de pe piatră și am fost surprins să citesc o temperatură ridicată de 733 de grade Fahrenheit.
După ce i-am lăsat să se răcească înapoi la 650 de grade Fahrenheit, eram gata să lansez o pizza. Asta mi-a adus a doua provocare: trusa nu includea coajă de pizza și nu aveam deja una. Deoarece cuptorul era fierbinte și pizza era gata de plecare, am încercat să lansez pizza cu o foaie de copt. Să spunem că nu a mers bine. Așa că am lăsat cuptorul să se răcească mai mult și am experimentat coacerea unor biscuiți și biscuiți (ambele pe o tavă cu un sfert de foaie) în timp ce așteptam coaja de pizza nou comandata a ajunge (Solo Stove vinde acestea, de asemenea).
Ziua 2 a decurs mai lin. Am pornit un foc mai mic, am așteptat până când temperatura a atins vârful și a revenit la 650 de grade Fahrenheit (aproximativ o oră), apoi am folosit coaja pentru a lansa prima mea pizza. Am rotit pizza un sfert de tura la fiecare 2 minute, si a iesit perfect in 8 minute. Fața deschisă a permis observarea cu ușurință a procesului de gătit și a existat suficient spațiu pe toate părțile pentru a putea regla amplasarea pentru mai mult sau mai puțină căldură acolo unde era necesar. După ce s-a făcut prima pizza, piatra încă mai înregistra 550 de grade Fahrenheit, așa că am adăugat un buștean pe foc și am lansat o a doua pizza. În urma unui proces similar, pizza a ieșit din nou foarte bună, de data aceasta cu o crustă ceva mai puțin maronie.
A treia zi de testare a mers la fel de bine, inclusiv contribuțiile copiilor mei de „pizza” trișoare făcute pe focaccia, tortilla și naan cumpărate din magazin. Pentru pâinea prefabricată, am așteptat până când temperatura a fost puțin peste 500 de grade Fahrenheit pentru a prăji blatul fără a arde crustele. Pe parcursul perioadei de testare, familia mea și cu mine ne-am distrat de minune experimentând cu diferite ingrediente. Odată ce am învățat să lăsăm temperatura maximă și să prindem temperatura de coacere corectă la întoarcere, folosirea cuptorului a fost ușoară și aproape intuitivă.
Fotografie: Mark Wolfe
Odată ce am înțeles cum să gestionez focul, familia mea a iubit absolut pizzale pe care le-am făcut în Solo Stove Foc Pi Foc. De obicei, preferăm pizza cu crustă obișnuită, așa că aceasta a fost alegerea noastră de preferat pentru testare, dar am făcut și câteva pizza cu crustă subțire doar pentru a vedea cum va merge. Conform preferințelor noastre, crusta obișnuită a ieșit cel mai bine după aproximativ 8 minute la 550 până la 625 de grade. Gama Fahrenheit, în timp ce cele mai bune pizza cu crustă subțire s-au copt aproximativ 6 minute la 600 până la 660 de grade Fahrenheit temperaturile. Crustele erau crocante, iar blaturile prăjite, exact așa cum ne plac nouă.
De asemenea, voi menționa că și celelalte lucruri pe care le-am făcut au ieșit foarte bune. Cuptorul are un spațiu liber interior scăzut, așa că nu a fost posibil să coaceți o pâine obișnuită, dar aș experimenta cu orice fel de gros ca o baghetă la temperaturi mai scăzute. Biscuiții noștri au ieșit ușori și pufosi în interior, crocanți pe fund și crocanți deasupra. Ne-am luptat cu fursecurile pentru că conținutul mare de zahăr din aluat s-a carbonizat rapid la foc mare.
La 259,99 USD, Solo Stove Pi Fire este ceva pe care l-aș considera a fi un accesoriu premium pentru foc. Calitatea construcției garantează costul, dar și prețul se compară favorabil cu alte cuptoare pentru pizza. De exemplu, când se compară prețul acestui cuptor de pizza Solo Stove cu prețul Ooni Fyra 12 Cuptor pentru pizza pe lemne, Pi Fire costă cu aproape 100 USD mai puțin și are o construcție superioară din oțel inoxidabil acoperit cu ceramică față de oțelul carbon acoperit cu pulbere de la Ooni. În plus, deoarece Pi Fire este un accesoriu și nu un cuptor de pizza de sine stătător, puteți beneficia mai mult de la focul dumneavoastră.
Dar merită banii dacă nu aveți deja un focar Solo Stove? Ar trebui să cumpărați atât focarul, cât și cuptorul pentru pizza. The Solo Stove Bonfire 2.0 se vinde cu 259,99 USD, aducând costul total pentru ambele piese la puțin peste 500 USD. Dacă nu plănuiți să stați vreodată doar în jurul focului, atunci poate că un cuptor de pizza de sine stătător ar putea fi o achiziție mai bună. Dar pentru cei care sunt interesați atât de timpul focului, cât și de pizza de casă pe lemne, atunci este logic să le cumpere pe ambele.
Fotografie: Mark Wolfe
The Solo Stove Pi Fire permite bucătărilor din curte să facă pizza autentic delicioasă pe lemne, fără a dedica spațiu permanent pe terasă sau pe terasă unui aragaz autonom cu un singur scop. Îmi place că extinde funcționalitatea focarului și că transformă aproape automat nopțile focarelor în nopți de pizza, sau invers. Este distractiv și ușor de utilizat, face gătitul un eveniment mai social și, dacă doriți să vă extindeți creativitatea epicureană, gătește mai mult decât pizza.
Acest accesoriu este o achiziție grozavă sau un cadou grozav pentru cei care dețin deja o sobă Solo sau se gândesc să cumpere una. Oricine are deja obiceiul de a se aduna cu prietenii și familia în jurul focului va aprecia oportunitatea de a folosi groapa mai des sau de a stivui funcționalitate. Cutia de transport facilitează protejarea și depozitarea cuptorului atunci când nu este utilizat, dar permite cuptorului să fie gata de funcționare în câteva minute după pornirea focului. Iar pizza sunt chiar bune. Portabilitatea Pi Fire îl face o alegere excelentă nu numai pentru utilizarea în curte, ci chiar și pentru camping și tailgating.
Dacă achiziționați acest cuptor de pizza Solo Stove, asigurați-vă că cumpărați tot ce aveți nevoie pentru a începe. Aveam deja un termometru cu laser, dar nu o coajă de pizza, așa că am pierdut câteva zile în plus în timp ce așteptam să sosească comanda mea. Solo Stove le vinde pe site-ul său web.
Obțineți Solo Stove Bonfire Pi la:
Mark Wolfe este scriitor și tester de produse cu o experiență extinsă în categoriile de pepinieră, amenajări peisagistice și de viață în aer liber. Timp de mai bine de 20 de ani a cosit, tivit, plantat, tuns, cultivat, irigat și a renovat peisaje frumoase. Acum testează și scrie recenzii despre cele mai recente echipamente electrice pentru exterior, unelte de mână, gropi de foc și alte bunuri de viață în aer liber.