Foto: istockphoto.com
Atunci când alegeți legume de cultivat sau plantat iarna, rețineți că, deși puteți recolta unele legume în lunile cele mai geroase, va trebui să începeți astfel de culturi de iarnă la sfârșitul verii sau la începutul toamnei inferior Zonele de rezistență USDA. Acest lucru va asigura că sunt suficient de mari pentru a supraviețui condițiilor frigide într-o locație protejată, cum ar fi un tunel, un cadru rece sau o seră neîncălzită.
Deci, în nord, va trebui să planificați grădinăritul de legume de iarnă la începutul anului. În sudul fără îngheț, desigur, legumele de iarnă ar putea necesita puțină sau deloc protecție.
Aproape toate legumele care se cultivă iarna vor avea nevoie de protecție în nord și ar trebui să fie plante tolerante la frig, chiar dacă sunt crescute într-un seră. La fel de Extensia Universității de Stat din Colorado avertizează: „Legumele din sezonul cald... nu pot fi cultivate în mod rentabil în timpul iernii într-o seră de hobby fără colectoare solare de căldură.”
Dacă preferați să renunțați la încălzitoare cu totul în favoarea ramelor reci sau a tunelurilor de creștere, notează Eliot Coleman în Grădinărit fin că „în iernile friguroase din Zona 3, există doar cinci culturi — spanac, ceai verde, mâche, claytonia și morcovi — pe care le poți recolta în mod sigur toată iarna”.
LEGATE DE: 19 practici de grădinărit de toamnă care vă vor proteja și vă vor îmbogăți solul în timpul iernii
Foto: istockphoto.com
Potrivit lui Coleman, dacă tu semăna morcovi la sfârșitul verii într-un cadru rece și mulciți-le puternic la sfârșitul toamnei după ce s-au maturizat, puteți continua să le recoltați toată iarna. Alternativ, îi puteți proteja pe cei încă în grădină cu mulci sau un tunel de creștere și să le puteți săpa ori de câte ori pământul nu este înghețat.
Foto: istockphoto.com
Printre cele mai tolerante la frig dintre legumele de iarnă, aceasta este o salată verde care formează rozetă, cu aromă de nucă. Mâche - cunoscută și sub denumirea de salată de miel sau salată de porumb - poate supraviețui majorității temperaturilor, cu excepția celor calde (75 de grade Fahrenheit sau mai mare), ceea ce o va face să se năruiască. Semănați-l la începutul toamnei într-o cadru rece sau cresc tunel pentru cele mai bune rezultate. Când plantați legume de iarnă, rețineți că semințele de salată de porumb nu vor germina adesea dacă vremea se încălzește peste 70 de grade Fahrenheit.
Foto: istockphoto.com
Deși nu poți culege usturoiul iarna, atunci acesta „doarme” printr-o parte a ciclului său de creștere. În statele nordice, cuișoarele sale ar trebui să fie plantate suficient de devreme în toamnă, astfel încât să se confrunte cu cel puțin o lună de vreme rece înainte de a se instala frigul. Acest lucru le va permite să pună rădăcini înainte de a se instala pentru somnul lung de iarnă.
În climatele sudice, puteți opta pentru plantarea cuișoarelor la începutul primăverii, dacă doriți. Cu toate acestea, cățeii produși în timpul acelui sezon de creștere scurtat nu vor fi la fel de mari ca cei recoltați la începutul verii din usturoiul iernat.
Foto: istockphoto.com
La fel ca morcovul cu care este înrudit, păstârnacul poate rămâne în siguranță sub pământ în lunile cele mai reci pentru plăcerea de grădinărit de iarnă. În nord, plantați această rădăcină mai palid primăvara dar mulciți-l puternic toamna si lasati-l sa ramana in gradina pentru a fi recoltat cand doriti. După cum se menționează în cartea The New Sunset Western Garden a lui Kathleen Norris Brenzel, „Răceala face rădăcinile mai dulci”.
Foto: istockphoto.com
Nu numai că spanacul te poate face puternic, potrivit lui Popeye, dar este și destul de puternic în sine. Când cultivați legume de iarnă, cum ar fi spanacul, dacă plantați suficient planta verde cu frunze la începutul toamnei într-un cadru rece sau tunel de creștere, ar trebui să puteți să-l recoltați toată iarna, deoarece se maturizează lent pe vreme rece și se înșurubează numai după ce temperaturile cresc la sfârșitul primăverii sau vară.
LEGATE DE: 12 legume perene de plantat ani de zile de produse proaspete
Poți cu ușurință scroafă de iarnă legume tolerante la frig, cum ar fi brassicas și salată verde în aer liber, în recipiente de plastic închise sau rame reci, în ianuarie și februarie. În general, semințele vor aștepta până când vremea se încălzește la începutul primăverii pentru a germina. Apoi pot continua să crească în interiorul recipientelor sau ramelor reci, protejate de înghețurile puternice, pentru a fi transplantate în grădina dumneavoastră cu aproximativ o lună înainte de ultimul îngheț.
Dave Whitinger, proprietarul Compania Victory Seed și Asociatia Nationala de Gradinarit director executiv, recomandă următoarele legume (inclusiv o floare comestibilă) pentru iarnă semănat: broccoli, varză de Bruxelles, varză, gălbenele, conopidă, praz, nasturțium și ceapa.
LEGATE DE: 9 motive pentru care toamna este pentru plantare
Foto: istockphoto.com
Una dintre legumele de plantat iarna pentru germinarea de primăvară, brocoli ar trebui să fie semănat de ¼ până la ½ inch adâncime. Va fi gata să pornească la aproximativ 6 săptămâni după ce va încolți, cu condiția ca vremea să coopereze. Așezați răsadurile la o distanță de 1½ până la 2 picioare în grădină și capetele lor ar trebui să se maturizeze în 50 până la 100 de zile.
Foto: istockphoto.com
Varza face față bine și frigului. Semănați semințele de la ¼ la ½ inch adâncime. La șase săptămâni după ce germinează, transplantați răsadurile în grădina dvs., distanțați-le la 2 până la 2 ½ picioare, în funcție de răspândirea soiului. Rețineți că varza timpurie se poate maturiza în aproximativ 2 luni, dar cele târzii necesită, în general, 2 până la 4 luni.
Foto: istockphoto.com
Îngrijirea și maturarea conopidei este similară cu cea a broccoliului strâns înrudit. Cu toate acestea, poate necesita albire dacă nu este un soi cu autoalbire. Pentru a albi și a promova paloarea și aroma caracteristice, îndoiți frunzele mari de sub capul acela la scurt timp după apariția unui cap. Aduceți-le deasupra și legați-le împreună.
Foto: istockphoto.com
Se pare că poate supraviețui la temperaturi de până la 5 grade Fahrenheit (în funcție de soi), varză va face grădina dvs. să aibă un început sănătos cu frunzele sale netede sau ondulate, bogate în vitamine. Semănați-i semințele la ½ inch adâncime și, mai târziu, transplantați răsadurile la o distanță de 1 până la 3 picioare, în funcție de dimensiunea finală a soiului pe care l-ați ales.
Foto: istockphoto.com
Semănați semințele de salată la mică adâncime, acoperindu-le abia cu pământ. Deoarece plantele se maturizează rapid, adesea în decurs de 55 până la 75 de zile, pot fi cultivate de la început până la sfârșit într-un cadru rece sau sub capacul rândului daca preferi. Cu toate acestea, le puteți transplanta și în grădina dvs., plasând plante cu frunze libere la o distanță de aproximativ 4 până la 6 centimetri, tipurile de cap la 12 centimetri.