Titlul „America’s Best BBQ Restaurant” ar putea părea hiperbolă, dar Joe’s Kansas City Bar-B-Que ia coroana. Ghid de restaurant de încredere Zagat oferă mâncării la Joe’s un 4,8 aproape din 5 stele aproape perfect. Faptul că este amplasat într-o benzinărie funcțională este doar o parte din farmec.
flickr.com prin jpellgen
Dacă vă aflați în zona Austin, nu ratați Grătarul Salt Lick, unde carnea este gătită lent peste o carieră deschisă și servită cu un sos de casă dulce-acrișor. Acest câștigător constant, cu patru locații în Texas, a făcut Southern Living's Lista 2019 a celor mai bune articulații pentru grătar.
flickr.com prin scmtngirl
Când sunteți în Dallas, mergeți la Grătar Hutchins în McKinney pentru o Texas Twinkie. Pentru a face aceste bombe sărate, jalapeños mari sunt umplute cu resturi de piept și cremă de brânză, apoi învelite în slănină, afumate, periate cu sos de grătar dulce și la grătar la perfecțiune. Există o a doua locație în Frisco, Texas, la aproximativ o oră în afara orașului Dallas.
flickr.com prin jpellgen
Este chiar posibil să obțineți cinci stele solide din mai mult de 2.000 de recenzii ale clienților? Conform Scheunat, Micuța BBQ în Phoenix, Arizona, este unul dintre acele restaurante rare. Dinnerii numesc mâncarea „FABULOASĂ” și recomandă cu tărie pieptul.
istockphoto.com
Aprobat de MichelinGrătar neted, un favorit din Chicago, este în căutare de a dezvolta tradiția grătarului indigen din regiune. Deși restaurantul se deschide la 11 dimineața, veți dori să ajungeți devreme - la fel ca în multe dintre aceste articulații pentru grătar, linia se acumulează rapid. Încercați sandviciul lor pe jumătate și jumătate, un amestec tentant de carne de porc trasă și piept.
flickr.com prin demeyer
În timp ce vizitați obiectivele turistice din New York, rezervați-vă ceva timp pentru a vizita Grătarul orașului natal în Brooklyn. Această îmbinare locală este renumită pentru carnea și sosurile afumate de stejar care se trag din cele mai bune tradiții. Restaurantul lui Pitmaster Bill Durney este în fruntea multor liste cu „cele mai bune”, inclusiv Cele mai bune locuri pentru grătar Michelin din New York.
flickr.com prin wallyg
Ca și cartierul vibrant care îl înconjoară, Dinosaur Bar-B-Que, situat în Harlem, atrage influențe și arome din multe regiuni ale Statelor Unite. Copleșit de alegere? Thrillist recenzenții citează aripile de pui la grătar condimentate, afumate în gropi, la grătar, drept „adevăratul standout”.
flickr.com prin post406
Această stea de casă devine o destinație pentru „Colorado craft BBQ”. Fondată de bucătar Coy Webb, absolvent al Le Cordon Bleu din Scottsdale, SUA Roaming Buffalo Bar-B-QueMeniul include intrări mai puțin tradiționale, cum ar fi mielul și bizonul gătit lent.
istockphoto.com
La Burn Co. Grătar, atmosfera este primitoare și mâncarea este fabricată manual și gătită delicios, lent, la foc deschis. Fondatorii Adam Myers și Nick Corcoran își donează, de asemenea, timpul și hrana pentru cauze locale, dând înapoi comunității lor.
istockphoto.com
În 2018, Rodney Scott, proprietarul restaurantul omonim pentru grătar, a devenit primul pitmaster care a câștigat premiul James Beard pentru Cel mai bun bucătar din sud-est. Rodney Scott’s este cunoscut pentru „grătarul întreg”, fumat lent toată noaptea.
istockphoto.com
A foc la începutul acestui an nici măcar nu a încetinit pitmasterii de la Skylight Inn. Fondată de familia Jones în 1947, acest faimos fumător este acum condus de Sam Jones, un semifinalist al Premiului James Beard 2018. Grătarul său autentic din estul Carolina de Nord este delicios, cu sau fără sos.
flickr.com prin melaniewong
Memphis găzduiește unele dintre cele mai mari grătare americane, deci cum să decideți ce restaurant să alegeți? Grătar central, care are patru locații în oraș, se clasează în mod constant și este 1 alegere USA Today pentru Memphis BBQ. Secretul este în procesul lent de fumat din lemn de esență tare - și o frecare uscată foarte specială.
flickr.com prin seandavis
Dinnerii și criticii de mâncare sunt de acord: puteți obține unele dintre cele mai bune grătare în stil Memphis la Peg Leg Porker, care s-a deschis în 2013, devenind o intrare relativ nouă în această categorie competitivă. Restaurantul este supranumit „Destinația din Nashville”Pentru coaste uscate și este renumit pentru sosurile sale pe bază de roșii și concentrarea asupra - ce altceva? - carne de porc.
flickr.com prin jpellgen
În 2012, Fundația James Beard a acordat o America’s Classics premiul pe Jones Bar-B-Q Diner în Marianna, Arkansas. Dacă decideți să vă opriți, sosiți devreme și asigurați-vă că comandați sandvișul de porc tras, cu sosul de oțet semnat de restaurant.
istockphoto.com