Фото: flickr.com через Линду ДиДомицио
Если вы ищете дом и наткнулись на термин «летняя кухня» в описании недвижимости, вас ждет угощение. Если, конечно, упоминание относится к одной из немногих подлинных летних кухонь, которые все еще существуют, восстановленные, чтобы служить напоминанием о том, как жили наши предки столетие назад или около того. Однако в наши дни слово «летняя кухня» можно неправильно использовать для описания современная открытая кухня-патио где в хорошую погоду готовят и развлекают. Продолжайте читать, чтобы лучше понять, что такое настоящая летняя кухня, где ее найти и как использовать эту очаровательную историческую (и дорогую!) Особенность.
Фото: commons.wikimedia.org через Карлу Лафлин
Наружные конструкции, напоминающие одно- или двухэтажные сараи были построены рядом с домами богатых землевладельцев, многие из которых также владели рабами. Эти ранние летние кухни, расположенные в основном в Новой Англии, были оборудованы большими каминами и каменными духовками. предназначен для использования рабами или слугами для приготовления больших блюд, необходимых, чтобы накормить всех людей, живущих на имущество. Подобно отдельным помещениям для слуг или рабов, летние кухни на поместьях и плантациях служили для того, чтобы повара и их помощники находились отдельно от основного дома, пока они готовили еду.
В течение нескольких десятилетий рядом с домами менее обеспеченных владельцев недвижимости стали появляться небольшие летние кухни, оснащенные аналогичными кухонными принадлежностями в меньших масштабах. Эти одно- или полутораэтажные постройки были распространены в Новой Англии, северной части штата Нью-Йорк и в Срединно-Атлантическом регионе. В начале 1800-х годов пионеры принесли эту идею с собой на Средний Запад, где она стала популярной в больших фермерских семьях. Эти небольшие летние кухни оставались обычным явлением на протяжении большей части 19 века. Консервирование стало популярным, и женщины неделями собирали урожай из обширных садов и огородов, чтобы накормить свои семьи зимой и продать их в местные магазины.
Рекламное объявление
СВЯЗАННЫЕ С: 15 100-летних домов, которым не было ни дня
В это время было нет кондиционера, а приготовление пищи производилось исключительно на дровяных печах и очагах, излучающих сильное тепло. Сохранение тепла, запаха дыма и риска пожара из главного дома имело смысл. Когда пришла зима и закончился сезон консервирования, большая часть ежедневных блюд возобновилась в главном доме на чугунной дровяной печи.
Фото: flickr.com через JeromeG111
Большие летние кухни, построенные на больших плантациях и в усадьбах, часто строились из дерева или камня. соответствовали стилю главного дома, а в некоторых из них были спальные помещения для рабов или рабов на втором этаже. слуги. Эти кухни также предоставляли дополнительное пространство для других занятий и дел, таких как стирка и шитье, и для них не было ничего необычного в том, что на первом этаже было 1200 квадратных футов или более. Во многих из них были земляные полы, а в некоторых были выкопаны подвалы для хранения корнеплодов и консервов на зиму. Признаком того, что здание было летней кухней, были одна или несколько больших дымоходов, поднимающихся с крыши.
Небольшие летние кухни среднего домовладельца были намного скромнее, и хотя некоторые из них были построены из качественных материалов, таких как камень или древесина, многие из них были построены из некачественной древесины или необработанных бревен, особенно из тех, что построены на Среднем Западе, где материалы лучшего качества не были легко доступны или доступный.
Некоторые были переоборудованы в конюшни или жилые помещения, а другие пришли в негодность и в итоге были снесены. Летние кухни меньшего размера оставались в моде еще около ста лет, их окончательный упадок пришелся на появление газовых и электрических плит примерно в то время, когда закончилась Великая депрессия. Новые печи излучали меньше тепла и не создавали клубящегося дыма. Кроме того, недавно была установлена водопроводная вода в помещении, что сделало более удобным приготовление пищи на основной кухне дома.
Рекламное объявление
Фото: flickr.com через Ричарда Шаве
Недвижимость с ухоженными летними кухнями пользуется большим спросом и часто приносит большие деньги от покупатели ищут исторические дома. Исторические дома с отреставрированными оригинальными летними кухнями могут стоить от пяти до 10 процентов дороже, чем аналогичные дома без них, в зависимости от того, находится ли дом на Национальный реестр исторических мест (более ценно), а также дизайн и размер кухни. Большинство сохранившихся летних кухонь находится в Новой Англии, хотя вы можете найти их здесь и там рядом с фермерским домом на Среднем Западе. Те немногие домовладельцы, которым посчастливилось иметь в своей собственности отреставрированную летнюю кухню, скорее всего, без проблем продадут свой дом.
Как и в собственности с другими историческими постройками, такими как каретные дома, кузнечные постройки и жилые дома (небольшие постройки с общежития), дома с отреставрированными летними кухнями часто используются для развлечений и могут быть сданы в аренду для особых мероприятий, таких как свадьбы. Немногие из них уже используются для приготовления пищи, но если те, которые обычно были дооснащены современной бытовой техникой, а полы были установлены поверх оригинальных грунтовых полов. Некоторые домовладельцы решили превратить это здание в частную художественную студию, галерею, библиотеку или гостевой дом.
Рекламное объявление
Раскрытие информации: BobVila.com участвует в партнерской программе Amazon Services LLC Associates. программа, предназначенная для того, чтобы издатели могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированных лиц. места.