Фото: depositphotos.com
Барбекю на заднем дворе - признак хорошей погоды. правильный гриль поможет вам на пути от новичка до соседского мангала. Независимо от того, покупаете ли вы свой первый гриль или модернизируете свою летнюю кухню, вы найдете множество типов грилей на выбор, каждый со своими плюсами и минусами. Основное различие между грилями - это тип топлива, используемого для создания тепла. Выбор одного из них зависит от личных предпочтений, но важно понимать, как каждый из них может принести пользу вашей кухне на открытом воздухе.
Подходит для: Традиционный дымный привкус при приготовлении различных видов мяса и овощей.
Фото: depositphotos.com
Угольный гриль придает блюдам дымный аромат, который чаще всего ассоциируется с барбекю на заднем дворе. Новички могут легко отведать приготовленные на углях основные продукты питания, такие как гамбургеры, хот-доги и стейки. Немного попрактиковавшись, начинающие мастера гриля могут расширить свое меню, включив в него множество других видов мяса и овощей.
Поскольку в них мало механических функций, угольные грили являются наименее дорогим способом готовить на открытом воздухе. Еда готовится прямо над обжигающим горячим огнем из широко доступных брикетов древесного угля. Нет жидкости для зажигалок? Без проблем. Стартер с использованием древесного угля может быстро покрыть угли золой и подготовить их к использованию в угольном гриле без дополнительных химикатов.
В категории угольных грилей вы найдете следующие распространенные варианты:
Фото: depositphotos.com
Подходит для: Постоянное приготовление на гриле вкусных блюд, приготовленных на открытом воздухе.
Простое удобство делает газовые грили популярным выбором для поваров на открытом воздухе. Эти типы грилей имеют кнопочное зажигание и могут достичь высокой температуры приготовления всего за несколько минут, что идеально подходит для приготовления пищи в будние дни. Без золы от древесного угля тоже не будет грязной уборки.
Большинство моделей газовых грилей имеют несколько горелок, работающих от многоразового баллона с жидким пропаном (LP). Каждая конфорка имеет регулируемую ручку для регулировки пламени, создавая различные зоны нагрева для разных продуктов на поверхности готовки. Огонь от газового гриля не только эффективен, но и горит чисто. Чтобы получить характерный вкус жареного на углях при приготовлении пищи на газе, на поверхность гриля можно положить ароматную древесную стружку, чтобы создать дым, необходимый для приготовления пищи.
Рекламное объявление
На рынке вы увидите два распространенных типа газовых грилей:
Подходит для: Повара на открытом воздухе, которые ценят дымный аромат угольного гриля и удобство использования газового гриля.
Эти дуэльные грили позволят вам наслаждаться лучшее из обоих миров гриля для приготовления еды. Используйте древесный уголь, чтобы получить настоящий дымный аромат. Выбирайте газ из-за его высокой скорости нагрева и однородности приготовления на барбекю на заднем дворе.
Самый распространенный тип комбинированного гриля имеет две независимые стороны с крышками - одну для древесного угля, а другую для газа, - но при этом комбинированную зону гриля, сравнимую с однотопливной моделью. Такое расположение позволяет одновременно использовать оба метода приготовления. Бургеры или стейки можно готовить на раскаленных углях, в то время как у вас есть точный контроль температуры нежной рыбы и овощей с точки зрения газа.
Некоторые угольно-газовые гибридные грили представляют собой полноразмерные блоки с одной решеткой для гриля и одной крышкой. Вы можете легко перейти с одного вида топлива на другой, прежде чем приступить к приготовлению пищи. Чтобы использовать древесный уголь в этой установке, вы должны поместить специальный лоток для хранения брикетов наверху газовых горелок. Эти модели подходят для любителей гриля, которым не хватает места для нескольких грилей, но которые все же хотят использовать разные методы приготовления в разных случаях.
Рекламное объявление
Выбор редактора: The Char-Griller Double Play (доступно на The Home Depot) имеет колоссальную площадь для приготовления пищи площадью 1200 квадратных дюймов или эквивалент двух больших грилей. Он имеет три горелки в газовой камере, а на угольной стороне есть регулируемая решетка для контроля температуры.
Подходит для: Медленное и медленное приготовление и копчение крупных кусков мяса.
В качестве универсального кухонного оборудования на открытом воздухе рассмотрите возможность использования гранулированного гриля. В этих универсальных плитах используется электрическая горелка для зажигания специально приготовленных безопасных для пищевых продуктов пеллет из твердой древесины, выпускаемых из встроенного бункера. Это дает вам возможность коптить, жарить, тушить, готовить на гриле и запекать еду с помощью одного устройства.
Пеллетные грили обладают многими из желаемых характеристик угольных и газовых грилей. Пища наполняется приятным ароматом натурального древесного дыма, который регулируется конвекционным вентилятором. Широкий диапазон температур приготовления также контролируется цифровым способом. (В некоторых моделях даже есть элементы управления Wi-Fi, которые дают вам возможность контролировать и регулировать температуру приготовления с помощью смартфона, даже если вы не можете находиться рядом с гриль.) Выберите гриль, который позволяет поддерживать температуру от 160 градусов до 450 градусов для медленного и медленного приготовления больших кусков мяса или более жестких. порезы.
Выбор редактора: Пеллетный гриль Camp Chef SmokePro DLX (доступно на Амазонка) предлагает решетки для готовки площадью до 570 квадратных дюймов и работает с дополнительными насадками.
Фото: depositphotos.com
Подходит для: Квартиры, патио и другие места, где нельзя использовать угольные или пропановые газовые грили.
Электрические грили идеально подходят для квартирных балконов или патио, где использование древесного угля и газового гриля часто недопустимо. Кроме электрической розетки, эти грили не требуют топлива, которое может занимать место для хранения. Как правило, самые маленькие из всех типов грилей, электрические модели часто используются на столешницах. Некоторые из них для удобства оснащены съемной подставкой.
Рекламное объявление
Эти грили быстро нагреваются, готовятся равномерно и легко моются. Однако, пожалуй, самым большим преимуществом электрических грилей является то, что их также можно использовать в помещении, что позволяет пользователям готовить на гриле даже в плохую погоду. Они не создают опасных паров, которые выделяют древесный уголь и газовые грили. У этого преимущества есть и недостаток: отсутствие огня означает, что еда не имеет запаха жареного на углях, характерного для других грилей.
Выбор редактора: Электрический гриль-барбекю Techwood (доступен на Амазонка) представляет собой настольный гриль круглой формы с площадью для гриля площадью 240 квадратных дюймов.
Подходит для: Обжарка мяса с равномерным нагревом и меньшим количеством обострений.
Это может показаться научным и высокотехнологичным, но функциональность инфракрасных грилей довольно проста. Эти грили оснащены эмиттерной пластиной, которая находится над газовыми горелками гриля. Эта тарелка поглощает инфракрасное тепло пламени и излучает его обратно в пищу, которую вы готовите.
Эта технология обеспечивает более равномерное распределение тепла по решеткам для приготовления пищи и, как утверждают сторонники, позволяет приготовить более сочную пищу. Эмиттерная пластина, безусловно, создает барьер между едой и газовыми конфорками, что уменьшает вспышки, которые могут быстро превратить идеально обугленный стейк в полностью подгоревший стейк.
Выбор редактора: Посадочное место Char-Broil 463632320 Signature TRU-Infrared (доступно на Амазонка) сделать его подходящим для небольших помещений и поваров на открытом воздухе, которым не нужна большая зона для приготовления пищи.
Рекламное объявление
Раскрытие информации: BobVila.com участвует в партнерской программе Amazon Services LLC Associates. программа, предназначенная для того, чтобы издатели могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированных лиц. места.