Вы ищете (почти) мгновенного удовлетворения от своего современный сад победы? С ранней весны до конца лета вы можете сажать быстрорастущие овощи, которым требуется менее двух месяцев, чтобы прорасти от семян до урожая.
Лучший выбор зависит от того, когда вы сажаете. Начните сажать овощи прохладного сезона за две недели до последней даты заморозков, до ночного минимума. температура постоянно выше 65 градусов, и снова, когда ночные температуры опускаются поздно лето. Высаживайте теплые культуры после того, как миновала опасность заморозков. Используйте этот удобный инструмент, чтобы найди свои первые и последние даты заморозков.
Ниже приведены 12 самых быстрорастущих овощей, которые вы можете посадить в своем домашнем саду.
istockphoto.com
Редис придает легкость салату и является отличной закуской вместе с хлебом с маслом. Они также растут молниеносно. Сейте семена по одному на каждые 6 дюймов в тех же рядах с медленно прорастающими семенами, такими как морковь. Редис распускает листья за три-пять дней, а морковь - за две недели или дольше. Редис отмечает ряд, пока не появится морковь, и будет готов к сбору урожая до того, как более медленным культурам понадобится место.
Прохладный сезон. Срок от посева до сбора урожая: 25 дней.
Связанный: 8 умных способов поставить ваш сад на автопилот
istockphoto.com
Салат-латук предлагает большое разнообразие цветов и текстур листьев, чтобы украсить ваш сад и вашу тарелку. Листовой салат идеально подходит для садоводства, когда он садится снова и снова. Собирайте по несколько листьев за раз, и вскоре они отрастут. Собирайте до одной трети листвы при каждом сборе урожая. Собирайте урожай еженедельно до тех пор, пока листья не начнут замедляться или растения не начнут цвести.
Прохладный сезон. Срок от посева до сбора урожая: 45 дней.
istockphoto.com
Свекла - универсальный овощ. Сырая, вареная или маринованная свекла придает землистую сладость и насыщенный цвет всем блюдам. Свекла попала в этот список, потому что она прорастает от семян до урожая примерно за семь недель. Дайте им фору, замочив семена в воде на ночь перед посевом.
Прохладное время года или теплое время года. Срок от посева до сбора урожая: 50 дней.
Связанный: Лучшее, что вы можете сделать для своей садовой почвы
istockphoto.com
Натертая в салат из капусты или смешанная с картофельным пюре, репа придаст пикантности классическим блюдам. В своем огороде сейте крошечные семена тонко, равномерно и экономно. Репа имеет высокую всхожесть, и ее легко посадить больше, чем нужно. Поскольку они быстро разрастаются и занимают мало места, репа отлично подходит для последовательный посев (выращивание культур с интервалом в несколько недель для увеличения урожайности).
Прохладный сезон. Срок от посева до сбора урожая: 45 дней.
istockphoto.com
Зеленый лук и его близкий родственник придают сладкий пикантный вкус салатам, супам и тушеным блюдам, и они готовы примерно через месяц. Зеленый лук не образует круглую луковицу. Вместо этого, если их не собрать, они образуют пучки тонких, как карандаш, побегов. Выращивайте их из семян, посаженных до последних весенних заморозков.
Зеленый лук - это незрелый лук, используемый так же, как и зеленый лук. Сажайте рассаду лука (крошечный зеленый лук, обычно продающийся в связках) или наборы (маленькие луковицы, продающиеся в сетчатых пакетах) в конце зимы, за два месяца до последних заморозков. Урожай, когда побеги еще тонкие, молодые и нежные.
Прохладный сезон. Срок от посева до сбора урожая: 30 дней.
Связанный:Как: выращивать свежие продукты из оставшихся продуктов
istockphoto.com
Шпинат - незаменимый ингредиент в свежих салатах, панире и в бесчисленных рецептах. Это быстро растет в вашем огороде. Замочите семена на ночь перед посевом, чтобы сократить время прорастания. Еще больше сократите время сбора урожая, собирая молодые листья уже через 30 дней. Для повторного сбора урожая берите не более одной трети листьев за раз и позволяйте растениям отрастать не менее недели между сборами.
Прохладный сезон. Срок от посева до сбора урожая: 45 дней.
istockphoto.com
Кале стала образцом здорового питания и представляет собой универсальный зеленый цвет. В течение всего вегетационного периода готовьте смузи, чипсы из капусты или старомодную кашу из зелени. Сейте семена на расстоянии 2–3 дюймов друг от друга и прореживайте их до 12 дюймов по мере созревания растений. Используйте прореженные растения в своих любимых рецептах. Этот классический энергетический зеленый цвет готов к небольшому урожаю молодых листьев всего за три недели. Урожай собирают еженедельно, каждый раз собирая не более одной трети листвы.
Прохладное время года или теплое время года. Срок от посева до сбора урожая: 40 дней.
Связанный: 10 секретных ингредиентов для роста вашего сада
istockphoto.com
Швейцарский мангольд придает сладость свежим салатам или обжаренному шпинату. Чтобы ускорить прорастание, замочите семена за 24 часа до посева. Собирайте молодые листья диаметром до 2 дюймов для использования в свежем виде. Дайте листьям созреть для приготовления.
Прохладное время года или теплое время года. Срок от посева до сбора урожая: 21 день.
istockphoto.com
Брокколи выращивают из-за вкусных цветочных бутонов или соцветий, но листья и стебель также восхитительны. Цветочек готов к сбору урожая, когда его бутоны набухнут, но еще до того, как они начнут распускаться. Обрежьте его на 1-2 дюйма ниже основания головы. Оставьте растение на месте, чтобы через неделю или две после уборки основного кочана образовались дополнительные боковые соцветия.
Прохладный сезон. Срок от посева до сбора урожая: 50 дней.
istockphoto.com
Свежая стручковая фасоль очень вкусная, обжаренная или маринованная. Для получения быстрорастущих культур вместо стручковой фасоли сажайте кустовую фасоль. Кустовые бобы не нуждаются в опоре, так как они вырастают всего до 2 футов в высоту. Убирайте бобы, когда они полные и пухлые, но до того, как вы увидите большие неровности семян или они не пожелтят. После первого урожая фасоль будет продолжать собирать урожай примерно раз в неделю в течение месяца.
Теплый сезон. Срок от посева до сбора урожая: 50 дней.
istockphoto.com
Попробуйте свои любимые рецепты тушеной тыквы, запеканки из кабачков и хлеба из кабачков. Вам не придется долго ждать обильного урожая летних кабачков, который будет продолжаться неделями. Собирайте молодые летние кабачки, когда они достигают 6-8 дюймов. После начала сбора урожая ежедневно проверяйте наличие новых фруктов.
Теплый сезон. Срок от посева до сбора урожая: 50 дней.
Связанный: Ваш самый простой сад: 7 кашпо, которые сделают всю работу
istockphoto.com
Маринованные или свежие огурцы добавят летней свежести любому блюду. Они быстро растут и обладают высокой урожайностью в течение месяца и более после начала сбора урожая. Ежедневно проверяйте наличие новых спелых огурцов. Большинству семей нужно только одно или два растения для еды в свежем виде. Для солений посадите еще несколько.
Теплый сезон. Срок от посева до сбора урожая: 55 дней.
istockphoto.com
Независимо от того, являетесь ли вы новичком в уходе за газоном или опытным садовником, каждый может получить небольшую помощь по двору. Подпишитесь на рассылку новостей The Dirt за советами, рекомендациями и инструментами для решения проблем, которые помогут вам приручить себя на свежем воздухе.