Фото: depositphotos.com
В мире, где господствует настольный миксер, многие повара не видят необходимости в ручном венчике. Эти инструменты, однако, способны гораздо больше, чем взбивать сливки или взбивать яйца - и существуют разные типы венчиков с различными характеристиками. Все венчики состоят из ручки с петлями из проволоки, выходящими из основания, и эти проволоки чаще всего изготавливаются из нержавеющей стали из-за ее прочности и устойчивости к ржавчине. Некоторые разновидности покрыты силиконом для безопасного использования с посудой с антипригарным покрытием.
Стандартным типом этой посуды является венчик с воздушным шариком, названный в честь его формы: множество проволок отходят от ручки в слегка наклонном цилиндре, а затем резко расширяются, образуя форму воздушного шара. Венчики с воздушными шарами идеально подходят для повседневного использования: их легко сбалансировать, они отлично подходят для добавления воздуха в легкие блюда, а также для измельчения и смешивания ингредиентов для более тяжелых блюд. Французские венчики похожи на венчики для воздушных шаров, за исключением того, что их проволока не вспыхивает так сильно, как венчики из воздушных шаров. Французские венчики тоньше и содержат меньше воздуха, поэтому идеально подходят для соусов, заправок и более деликатных рецептов.
Плоские венчики имеют проволоку, которая расширяется подобно венчику для воздушных шаров, но только в одной плоскости (отсюда и название «плоская») с небольшим изгибом внизу. Эти венчики идеально подходят для неглубоких сковород, так как они могут попасть в углы сковороды и зацепить большую часть продуктов на проволоке. Наконец, венчики с шариками не так распространены на кухнях, как должны быть: это универсальные венчики. Провода выходят прямо из ручки и заканчиваются небольшими металлическими или силиконовыми шариками на конце, что делает фантастический выбор. работа по измельчению и смешиванию ингредиентов, особенно в более тяжелом тесте, и имеет то преимущество, что ее намного легче чистый.
На большинстве кухонь было бы полезно иметь более одного венчика, но подумайте, что вы готовите и как вы будете использовать свой, чтобы выбрать лучший венчик для вашей кухни.
Принимая во внимание материал, дизайн и функциональность, это одни из самых эффективных венчиков на рынке.
Фото: amazon.com
Венчик для воздушных шаров OXO Good Grips Better станет вашей правой рукой на кухне при выполнении ряда задач. 11-дюймовый венчик имеет эргономичную закругленную нескользящую ручку: он покрыт фирменным мягким резиновым материалом OXO для феноменально удобного удержания под любым углом. Слегка взбить ингредиенты боком на сковороде легко, выдержать тяжелое тесто в миске безопасно, а слегка взбить яйца в чашке - не проблема. Полированная проволока из нержавеющей стали раздувается до размера, в котором может быть достаточно воздуха для взбивания яичных белков или сливок, но не слишком большого, чтобы использовать венчик для других, более плотных задач. Венчик с воздушным шариком можно безопасно мыть в посудомоечной машине, чтобы избавиться от остатков пищи.
Фото: amazon.com
14-дюймовый венчик Winco из нержавеющей стали для фортепиано с проволокой немного длиннее, чем большинство венчиков с воздушными шарами, и способен выполнять множество задач по смешиванию. Его легко удерживать и балансировать, он имеет умеренный вес в ручке и легкие петли. Этот венчик с воздушным шариком Winco имеет универсальную длину: достаточно длинный, чтобы повар мог отойти от жары, и достаточно короткий, чтобы по-настоящему приготовить более тяжелое тесто. 18 петель проволоки могут легко загустить соусы, смешать яичные желтки и разбить комки муки в подливе. Winco можно мыть в посудомоечной машине, а на конце есть подвесное кольцо для удобного хранения на стене.
Фото: amazon.com
Компания TEEVEA модернизировала свои и без того твердые силиконовые венчики, заменив более толстые и плотные проволоки и нанеся на них антипригарный, безопасный для посуды силикон. Ручки водонепроницаемы, чтобы предотвратить образование ржавчины после мытья вручную или в посудомоечной машине. В набор из трех предметов TEEVEA входят венчики диаметром 8, 10 и 12 дюймов в пяти ярких веселых цветах на ваш выбор. Силикон не тает на горячей сковороде и не поцарапает антипригарную посуду, а проволока достаточно прочная, чтобы работать с любым жидким тестом или соусом. TEEVEA также отмечает, что количество жилок в меньшем венчике делает его отличным вспенивателем молока.
Фото: amazon.com
Венчик с шариками из нержавеющей стали WMF имеет 11 длинных проволок и одну более короткую проволоку, оканчивающуюся утяжеленными стальными шариками, с утяжеленной ручкой для балансировки. Он способен аэрировать соусы или кремы и добавлять воздух без образования пузырей. Этот венчик с шариками WMF достаточно длинный, чтобы попасть в углы более глубоких кастрюль, не подвергая опасности повара. Утяжеленные шарики на конце проволоки делают большую часть работы для пользователя, поэтому взбивание сливок и яйца взбиваются значительно быстрее, чем при использовании традиционного взбивания шариков. Венчик-шарик WMF также доступен в версии с силиконовым наконечником для безопасного использования с антипригарными сковородами. Его можно мыть в посудомоечной машине, но отсутствие петель позволяет легко промыть и вытереть.
Фото: amazon.com
Венчик для французской проволоки Kuhn Rikon 10 дюймов, немного более гибкий, чем более крупные венчики для воздушных шаров, представляет собой узкую и гибкую венчик из тонкой (но не слабой) проволоки для оптимального контроля количества воздуха, добавляемого в соус или яйцо белые. Более узкий силуэт облегчает установку Kuhn Rikon в углы кастрюли, и его можно держать под более острым углом, чтобы больше еды попало в проволоку. Кроме того, из-за узкого профиля проволоки этого венчика для французского венчика плотно прилегают друг к другу, поэтому особенно важно отметить, что этот венчик можно мыть в посудомоечной машине. Kuhn Rikon весит и прочен и идеально подходит для поваров, которым нужен более точный инструмент.
Фото: amazon.com
OXO привносит удобную ручку в форме капли в свой хорошо сделанный венчик с плоской проволокой Good Grips. Проволоки из нержавеющей стали с антипригарным покрытием отходят от ручки в виде ряда плоских дуговых петель с небольшим изгибом возле кончика. Такая форма делает плоский венчик идеальным для удаления глазури со сковородок или перемешивания соусов в сковородах и других неглубоких емкостях: проволока под углом собирает больше материала, чем более крупный венчик с закругленными краями. Этот венчик OXO также отлично подходит для того, чтобы аккуратно приподнять края блинов и вынуть их из формы. без разрывов и достаточно прочен, чтобы поднять нежную рыбу с формы для запекания, как если бы шпатель. Вы обнаружите, что используете плоский венчик для всех видов неожиданных задач, и компания OXO сделала его удобным и эффективным с этой моделью.
Фото: amazon.com
Набор из трех венчиков из нержавеющей стали от CHICHIC может быть дешевле, чем вы можете ожидать, но простой дизайн без излишеств делает эти инструменты надежными и эффективными. Три размера (8, 10 и 12 дюймов) в одной упаковке означают, что ваши потребности в взбивании покрываются одной покупкой. Эти венчики в форме воздушных шаров - надежный универсальный выбор - самый большой венчик подходит для больших мисок с тестом для блинов, средний размер идеально подходит для взбивания яиц, а самый маленький венчик может смешать небольшие партии винегрета и других повязки. Венчики CHICHIC можно мыть в посудомоечной машине, они оснащены металлическими подвесными кольцами для удобного хранения.
Раскрытие информации: BobVila.com участвует в партнерской программе Amazon Services LLC Associates. программа, предназначенная для того, чтобы издатели могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированных лиц. места.