Фото: Марк Вулф
Для поваров на заднем дворе всегда найдется еще один гаджет, который откроет кулинарный горизонт и — в идеале — улучшит приготовление пищи на открытом воздухе. Те, у кого уже есть гриль и коптильня, могут подумать об уличной печи для пиццы. Печь для пиццы позволяет вам воспроизвести идеальную хрустящую корочку профессиональной пиццерии и подрумяненные начинки дома. Проблема в том, что большинство печей для пиццы на заднем дворе — это автономные устройства, которые занимают ценное пространство. У многих из нас уже есть кострища, которые мы не используем для приготовления пищи — пока! Поэтому нам пришлось задаться вопросом, можно ли приготовить пиццу с кострищем?
Грейпвайн, Техас Соло печь заработала прочную репутацию и лояльную клиентскую базу, производя одни из лучших бездымных костровых ям. Я проверил несколько из них на предыдущие отзывы, а также аксессуары для костра, такие как Тепловой дефлектор и Объемный. Конструкции продуманы до мелочей, а качество неизменно превосходно. Совсем недавно я провел 3 дня, тестируя новую печь для пиццы Solo Stove Pi Fire. В настоящее время он является единственным аксессуаром для камня для пиццы на рынке. Его было легко настроить, им было весело пользоваться, и после быстрого обучения мои пиццы каждый раз получались великолепными.
Фото: Марк Вулф
Рейтинг: 9.1/10
ПЛЮСЫ
МИНУСЫ
Получите Solo Stove Bonfire Pi по адресу:
Соло Печь Пи Огонь это аксессуар для печи для пиццы для бездымных костров Solo Stove. В отличие от других печей для пиццы, она не требует отдельного места на открытой кухне, потому что она стоит на краю ямы для костра, где она достигает высокой температуры, необходимой для выпекания качественной дровяной печи. пицца. Bonfire Pi, который я тестировал, подходит как для оригинального Bonfire Solo Stove, так и для более нового Bonfire 2.0. Доступны другие размеры для моделей Ranger и Yukon, а весной 2023 года будет выпущен Pi Fire, совместимый с Canyon (ранее Yukon 30 дюймов). выпущенный. Печи для пиццы Pi Fire поставляются в основном в собранном виде. В комплект входят печь для пиццы и камень для пиццы, сумка для переноски на молнии и пара термостойких перчаток.
Bonfire Pi имеет размеры 16,9 дюйма в высоту, 19,3 дюйма в диаметре и весит 19,6 фунта. Внутренние компоненты изготовлены из высокопрочной нержавеющей стали, а внешний корпус выполнен из нержавеющей стали с керамическим покрытием. Устройство стоит на трех ножках, с достаточным зазором между краем очага и дном камеры печи, чтобы поддерживать огонь.
Варочная камера, имеющая размеры 15 дюймов в диаметре и 2 дюйма в высоту, образована неглубокой чашеобразной чашей. стальное дно, отводящее тепло во всех направлениях, и колпак, удерживающий отводимое тепло внутри духовки камера. 14-дюймовый камень для пиццы находится внутри духовки, где он нагревается до 650 градусов по Фаренгейту или выше.
Фото: Марк Вулф
Костер Пи прибыл хорошо упакованным и мягким, и он был почти полностью собран - мне нужно было только прикрепить ножки и вставить камень для пиццы. Шесть винтов спустя, он был готов к использованию. Если у вас нет инструментов под рукой, не волнуйтесь; он поставляется с необходимым шестигранным ключом для затягивания винтов.
После сборки я поставил духовку на край моей Solo Stove. Две ручки в верхней части духовки и входящие в комплект перчатки позволяют легко ставить или снимать духовку с активно горящего костра.
После того, как я прикрепил ножки, что заняло около 5 минут, печь для пиццы Pi Fire была готова к использованию. Камень для пиццы Solo Stove Pi не нужно приправлять перед использованием, но его необходимо предварительно нагреть. Для достижения наилучших результатов производитель рекомендует нагревать камень до температуры от 500 до 650 градусов по Фаренгейту. Здесь я столкнулся со своей первой проблемой, так как встроенного термометра нет. я использовал мой инфракрасный термометр (Индивидуальная печь также продает один), чтобы прочитать температуру на камне, и я был удивлен, прочитав высокую температуру 733 градуса по Фаренгейту.
Дав ему остыть до 650 градусов по Фаренгейту, я был готов запустить пиццу. Это принесло мне вторую проблему: в комплект не входила кожура для пиццы, а у меня ее еще не было. Поскольку духовка была горячей, а пицца была готова к употреблению, я попытался запустить пиццу с помощью противня. Скажем так, не получилось. Так что я дал духовке еще немного остыть и поэкспериментировал, выпекая несколько бисквитов и печенья (оба на противне размером в четверть листа), пока я ждал своего времени. только что заказанная пицца прибыть (Соло Печь продает эти, слишком).
Второй день прошел более гладко. Я разжег меньший огонь, подождал, пока температура не достигнет пика и не упадет до 650 градусов по Фаренгейту (около часа), а затем использовал кожуру, чтобы запустить свою первую пиццу. Я поворачивал пиццу на четверть оборота каждые 2 минуты, и она идеально вышла за 8 минут. Открытая передняя часть позволяла легко наблюдать за процессом приготовления, и со всех сторон было достаточно места, чтобы я мог регулировать размещение для большего или меньшего нагрева, где это необходимо. После того, как первая пицца была готова, камень все еще регистрировал 550 градусов по Фаренгейту, поэтому я добавил бревно в огонь и запустил вторую пиццу. После аналогичного процесса пицца снова вышла действительно хорошей, на этот раз с чуть менее коричневой корочкой.
Третий тестовый день прошел так же хорошо, включая вклад моих детей в мошенническую «пиццу», приготовленную из купленных в магазине фокачча, лепешек и наан. Что касается готового хлеба, мы подождали, пока температура не станет чуть выше 500 градусов по Фаренгейту, чтобы поджарить верх без подгорания корки. На протяжении всего периода тестирования мы с семьей прекрасно проводили время, экспериментируя с различными ингредиентами. Как только мы научились допускать пиковую температуру и улавливать правильную температуру выпечки на обратном пути, использование духовки стало простым и почти интуитивно понятным.
Фото: Марк Вулф
Как только я понял, как управлять огнем, моей семье очень понравилась пицца, которую мы готовили в Соло-печка Bonfire Pi Fire. Обычно мы предпочитаем пиццу на обычном тесте, так что это был наш выбор для тестирования, но мы также приготовили несколько пицц на тонком тесте, просто чтобы посмотреть, как это будет работать. Согласно нашим предпочтениям, обычная корочка лучше всего получалась примерно через 8 минут при температуре от 550 до 625 градусов. Диапазон температур по Фаренгейту, в то время как лучшие пиццы на тонком тесте выпекаются примерно 6 минут при температуре от 600 до 660 градусов по Фаренгейту. температуры. Корочки были хрустящими, а верхушки подрумяненными, как мы любим.
Я также упомяну, что другие вещи, которые мы сделали, тоже оказались действительно хорошими. Духовка имеет небольшой внутренний просвет, поэтому выпечка обычной буханки хлеба была невозможна, но я бы поэкспериментировал с чем-то толстым, как багет, при более низких температурах. Наше печенье получилось легким и воздушным внутри, хрустящим снизу и хрустящим сверху. Мы боролись с печеньем, потому что высокое содержание сахара в тесте быстро обугливалось при высокой температуре.
Solo Stove Pi Fire за 259,99 долларов — это то, что я считаю аксессуаром для костра премиум-класса. Качество конструкции оправдывает стоимость, но цена также выгодно отличается от других печей для пиццы. Например, при сравнении цены на эту печь для пиццы Solo Stove с ценой на Уни Фира 12 печь для пиццы на дровах, Pi Fire стоит почти на 100 долларов дешевле и может похвастаться превосходной конструкцией из нержавеющей стали с керамическим покрытием по сравнению с углеродистой сталью с порошковым покрытием Ooni. Кроме того, поскольку Pi Fire является аксессуаром, а не отдельной печью для пиццы, вы можете получить больше пользы от своей костровища.
Но стоит ли это денег, если у вас еще нет ямы для костра Solo Stove? Вам нужно будет купить и яму для костра, и печь для пиццы. Соло-печь Костер 2.0 продается за 259,99 долларов, в результате чего общая стоимость обеих частей составляет чуть более 500 долларов. Если вы не планируете просто сидеть у костра, то, возможно, лучше купить автономную печь для пиццы. Но для тех, кто любит и время у костра, и домашнюю пиццу на дровах, покупка того и другого имеет смысл.
Фото: Марк Вулф
Соло Печь Пи Огонь позволяет поварам на заднем дворе готовить по-настоящему вкусную пиццу на дровах, не выделяя постоянную террасу или патио для отдельной одноцелевой плиты. Мне нравится, что он расширяет функциональность костровой ямы и почти автоматически превращает вечера у костра в вечера пиццы или наоборот. Это весело и просто в использовании, приготовление пищи становится более социальным мероприятием, и если вы хотите расширить свое эпикурейское творчество, он готовит больше, чем просто пиццу.
Этот аксессуар — отличная покупка или отличный подарок для тех, у кого уже есть печь Solo или кто собирается ее купить. Тот, кто уже имеет привычку собираться с друзьями и родными у костра, оценит возможность чаще пользоваться ямой или складывать функционал. Чемодан для переноски позволяет легко защитить и убрать печь, когда она не используется, но позволяет подготовить печь к работе в течение нескольких минут после разжигания огня. А пиццы действительно хороши. Портативность Pi Fire делает его отличным выбором не только для использования на заднем дворе, но даже для кемпинга и отдыха на заднем дворе.
Если вы покупаете эту печь для пиццы Solo Stove, обязательно купите все необходимое для начала работы. У меня уже был лазерный термометр, но не было кожуры для пиццы, поэтому я потерял несколько лишних дней, ожидая прибытия своего заказа. Solo Stove продает и то, и другое на своем веб-сайте.
Получите Solo Stove Bonfire Pi по адресу:
Марк Вулф — писатель и тестировщик продуктов с обширным опытом работы в категориях «Детские сады», «Озеленение» и «Жизнь на открытом воздухе». Более 20 лет он косил, обрезал, сажал, обрезал, возделывал, поливал и обновлял красивые ландшафты. Теперь он тестирует и пишет обзоры новейшего электрооборудования, ручных инструментов, кострищ и других товаров для активного отдыха и пишет обзоры.