Фото: istockphoto.com
Среди самые простые овощи для выращиваниязеленая фасоль, также известная как стручковая или стручковая фасоль, обычно созревает через 50–70 дней после того, как вы посеете семена на открытом воздухе. Таким образом, вы можете выращивать зеленую фасоль, даже если вы поздно начали свой сад. А сеять их можно каждые 2 недели все лето до августа для непрерывного урожая.
Размышляя о том, как выращивать зеленую фасоль, имейте в виду, что на самом деле это стручки семян фасоли, которым не дают созреть. Поэтому, если вы оставите их на растении слишком долго, они сделают сухие бобы.
Распространенное имя: Зеленая фасоль, стручковая фасоль, стручковая фасоль
Научное название:Фазолус обыкновенный, Фазолус кокцинеус
Зона устойчивости: Годовой или Зоны 7-11
Земля: Хорошо дренированный, рН от 6 до 7
Свет: Полное или частичное солнце
Вода: Средний
Еда: Удобрение с низким содержанием азота
Распространение: Семя
Безопасность: Нетоксичный
СВЯЗАННЫЙ: 12 вьющихся овощей, идеально подходящих для компактных огородов
Фото: istockphoto.com
Наиболее распространенная фасоль, однолетняя кустовая, вырастает от 1 до 2 футов в высоту с листьями в форме сердца, незаметными белыми цветками с оттенком белого до розового и зелеными, желтыми или пурпурными стручками. Они не требуют поддержки и производят большую часть своего урожая в течение 3-недельного периода.
Как следует из их названия, однолетние стеблевые бобы, хотя и похожи внешне на кустарниковые, представляют собой вьющиеся виды, которые могут взбираться на 6 футов и более по шестам, решеткам или стеблям кукурузы. Сад трех сестер. Хотя урожай завязывается медленнее, чем кустовая фасоль, они продолжают плодоносить все лето.
Однолетние полубеговые бобы по высоте находятся между двумя ранее упомянутыми разновидностями, обычно достигая высоты около 3 футов. Нежные многолетние побеги фасоли, которые выносливы в зонах 7–11 USDA, по внешнему виду похожи на фасоль. Тем не менее, их часто выращивают исключительно из-за эффектных красных цветов, так как их стручки, как правило, жесткие.
Множество семейных реликвий и гибридных сортов зеленой фасоли, в том числе приведенные ниже, предлагают садоводам некоторый выбор. Обязательно ознакомьтесь с информацией в Интернете или на упаковке семян, чтобы узнать о времени созревания, предпочтительных условиях, предпочтительном использовании на кухне и типичной урожайности растений зеленой фасоли, чтобы помочь вам в выборе.
Не выращивайте эти виды бобов в помещении, если только вы не используете биоразлагаемые горшки, так как их корни легко повреждаются при пересадке. К тому же они такие быстрорастущие овощи что им не нужна фора.
Подождите, чтобы посеять бобы, пока не минует опасность заморозков и дневная температура не поднимется до 65-85 градусов, а температура почвы не ниже 55 градусов, а лучше 60 градусов. (Многолетняя фасоль может выдерживать немного более холодные, но не морозные условия, при температуре почвы до 50 градусов.)
Выберите участок с хорошо дренируемой почвой и pH от 6 до 7, который получает не менее 6 часов солнечного света в день, хотя лучше больше. Сообщается, что фасоль предпочитает суглинистые или глинистые почвы над песчаными, но следует избегать мест, где они росли в прошлом году. В New Sunset Western Garden Book отмечается, что «почва не должна быть особенно глубокой, поскольку у бобов неглубокие корни».
Cornell University рекомендует воздержаться от предварительного замачивания семян фасоли, так как это может их повредить.
Поскольку вам понадобится 10-футовый ряд бобовых растений для производства от 3 до 4 фунтов бобов, выращивать их в контейнерах, как правило, нецелесообразно. Тем не менее, у вас может получиться, если вы выберете большой контейнер и будете выращивать в нем стручковую фасоль на вигваме или шпалере, так как они в основном растут вверх.
СВЯЗАННЫЙ: 11 растений, которые никогда не стоит выращивать в помещении
Фото: istockphoto.com
Держите почву для бобов влажной, но не мокрой, пока они не прорастут, обычно через 8-10 дней, хотя в прохладной почве это может занять больше времени. Как только у них появятся два настоящих листа в дополнение к семенным, вы можете немного сократить полив. Просто убедитесь, что на бобы выпадает эквивалент 1 дюйма осадков в неделю, желательно применять рано утром, чтобы листва быстро высыхала. Как только у бобов появится два набора настоящих листьев, замульчируйте их 3–4 дюймами мульчи. скошенная трава или соломы, чтобы поддерживать их влажность и препятствовать сорнякам.
Фасоль может выделять часть собственного азота, особенно если вы обработаете семена ризобиальными бактериями перед их посевом. Поэтому избегайте удобрений с высоким содержанием азота, так как избыток питательных веществ приведет к пышным растениям с небольшим количеством стручков. Вместо этого удобряйте свой участок с зелеными бобами органическим удобрением с низким содержанием азота, таким как 3-4-6. томатное удобрение. Внесите 1½ фунта на каждые 25 квадратных футов почвы, прежде чем сажать бобы. Сделайте еще одно приложение, как только начнут появляться стручки.
Фасоль не нуждается в пчелах или других насекомых для опыления. В соответствии с Университет штата Монтана «Большинство видов фасоли имеют самоопыляющиеся цветки, при этом большая часть оплодотворения происходит еще до того, как цветки раскроются». Имейте в виду, однако, что палящие температуры (выше 85 градусов по Фаренгейту) могут привести к прекращению цветения фасоли без производства стручки. Таким образом, садовникам на юге и юго-западе следует избегать выращивания фасоли в летнюю жару или, по крайней мере, избегать таких сортов, как Blue Lake, которые чувствительны к знойным условиям.
Зеленые бобы съедобны в сыром или приготовленном виде, когда они нежные, как и их цветы. Однако, если вы случайно приготовили сухую фасоль, обязательно приготовьте ее перед употреблением, поскольку некоторые из них, например, фасоль, могут быть токсичными в сыром виде.
Также, как Расширение Университета Миннесоты предупреждает: «Фасоль, консервированная в домашних условиях, является одним из наиболее распространенных источников отравления ботулизмом». Следовательно, если вы собираетесь сохранить зеленую фасоль, либо используйте автоклав, чтобы консервировать ее, либо заморозьте. вместо.
Иногда совкам нравится обнимать стебли бобов и обгрызать их на уровне земли. Ищите этих вредителей, которые имеют тенденцию скручиваться в форме буквы C, ранним вечером и бросайте их в мыльную воду, чтобы убить их.
Жуки-бобовые листоеды длиной около ¼ дюйма, зеленовато-желтого или красного оттенка с черными пятнами, могут продырявить ваши растения отверстиями диаметром ⅛ дюйма. Чтобы перехитрить их, определите, когда в вашем климате появляются зимующие взрослые особи, а когда их потомство. «вылупиться», а затем посадить бобы в период между этими заражениями, чтобы избежать наихудшего ущерба.
СВЯЗАННЫЙ: Эти жуки — самая большая угроза вашему саду этой весной
Фото: istockphoto.com
Как только вы узнаете, как выращивать зеленую фасоль, вы можете рассчитывать на летний урожай. Примерно через 6 недель после того, как вы посадите бобы, начните проверять их на наличие стручков, а затем следуйте этим советам по сбору урожая.
Рода Берроуз из Расширение штата Южная Дакота советует, что «фасоль Snap можно собирать на любой стадии формирования стручка, пока не станет очевидной форма отдельных семян внутри, из-за чего стручки выпячиваются. После этой стадии стручки обычно менее сочные и более волокнистые». Как правило, лучше всего собирать их размером с карандаш размером от 4 до 6 дюймов.
Как уже упоминалось ранее, вы должны собирать бобы, пока они еще выглядят стройными и стройными, и до того, как они начнут вздуваться во всех неправильных местах!
Если вы планируете приготовить или обработать бобы в течение нескольких часов, вы можете не класть их в холодильник. (Имейте в виду, что пурпурная стручковая фасоль естественным образом становится зеленой при кипячении.) В противном случае храните ее в закрытом контейнере в холодильнике до 4 дней. Если вы решите заморозить их, вам нужно будет сначала бланшировать их.
Ищете овощи, подходящие для новичков? Ознакомьтесь с нашими руководствами по выращиванию кукуруза, огурец, и капуста.