Фото: istockphoto.com
Планируя выращивать шпинат в своем саду, имейте в виду, что этот богатый питательными веществами листовой овощ быстро созревает за 1–2 месяца. Однако он предпочитает прохладные дни и часто внезапно начинает цвести (цветет и дает семена), когда в начале лета увеличивается продолжительность светового дня и повышается температура.
Для достижения наилучших условий выращивания шпината сейте эту листовую зелень ранней весной или посадить в августе для осеннего урожая. Поскольку шпинат выдерживает температуру до 20 градусов по Фаренгейту, возможно, вам даже удастся вырастить озимый урожай, если вы предоставите птичник или подобное укрытие для его защиты.
СВЯЗАННЫЙ: 4 вещи, которые нужно знать о садоводстве в конце сезона
Распространенное имя: Шпинат
Научное название:Спинация огородная
Зона устойчивости: Ежегодный
Земля: Плодородный, хорошо дренирующий.
Свет: От полного солнца до легкой тени
Вода: обильный
Еда: Высокоазотистые удобрения
Распространение: Семя
Безопасность: Съедобен, но содержит щавелевую кислоту.
Растение шпината вырастает всего от 6 до 12 дюймов в высоту, образуя розетку зеленых листьев, обычно круглых или продолговатых, но иногда они могут иметь стреловидную форму. Азиатские сорта. В конечном итоге вырастет стебель крошечных зеленовато-желтых цветков, причем некоторые растения шпината дают мужские цветки, а другие - женские. Как только это происходит, листья обычно перестают расти и становятся горькими и несъедобными.
Гладкие шпинаты, также называемые шпинатами с плоскими листьями, имеют (что соответствует их названию) несморщенные листья. Между тем, сорта савойского шпината могут похвастаться более толстой и морщинистой листвой. Хотя они более энергичные, чем гладкие шпинаты, их труднее чистить из-за их текстуры и низкорослости. Сочетая в себе характеристики двух других типов, шпинат полусавойский имеет лишь слегка морщинистые листья, достигающие выше над землей, чем листва савойского шпината.
Хотя они овощи, которые легко выращиватьМногие сорта шпината срываются, когда продолжительность дня становится 14 часов, а температура поднимается выше 75 градусов по Фаренгейту.
Фото: istockphoto.com
Запланируйте посадку шпината на раннюю весну или на конец лета. Выращивайте его в контейнерах или на грядках, обеспечив плодородную, хорошо дренируемую почву.
Шпинат – однолетний овощ. При выращивании шпината сейте семена, как только почву в саду можно будет обрабатывать весной, за 6 недель до последних заморозков, когда температура почвы составит не менее 45 градусов по Фаренгейту. Альтернативно, посейте их в конце лета, за 6–8 недель до первых осенних заморозков.
Шпинат быстрее всего растет на ярком солнце и в плодородной, хорошо дренированной почве с pH от 6 до 7, особенно весной на приподнятой грядке, которая быстро высыхает. Однако шпинат является овощ, который также может расти в легкой тени. Горох, фасоль и редис являются хорошими компаньонами для шпината.
Хотя шпинат лучше сажать рано, подождите, пока почва не высохнет настолько, чтобы стать рассыпчатой, а не липкой.
В соответствии с Расширение Северной КаролиныШпинат может расти в небольших контейнерах емкостью 1 галлон и глубиной от 4 до 6 дюймов. Однако более глубокие горшки обеспечат больше места для ног иногда длинного стержневого корня растения. Выращивая шпинат в горшках, обеспечьте ему прохладное место, выходящее на восток, где он будет получать от 3 до 5 часов утреннего солнечного света в день.
СВЯЗАННЫЙ: Что такое посадка-компаньон и как его использовать в домашнем саду
Убедитесь, что растения шпината получают не менее 1 дюйма воды в неделю за счет осадков или орошения. Просто имейте в виду, что пересохшая почва является одним из факторов, которые могут привести к побегу шпината. Поэтому поддерживайте почву всегда равномерно влажной, но не сырой. Мульчирование от 3 до 4 дюймов скошенной травой или соломой может помочь поддерживать оптимальный уровень влажности, а также подавлять сорняки.
Фото: istockphoto.com
Поскольку шпинат выращивается исключительно ради зелени, он может хорошо себя чувствовать на растительной пище, содержащей только азот, такой как кровяная мука (12-0-0). Используйте 1–2 столовые ложки на каждый квадратный фут земли и закопайте верхние 3 дюйма почвы, чтобы подготовить большую грядку. Для растений шпината в контейнерах смешайте 1–2 чайные ложки с каждым галлоном горшечной почвы. Повторно применяйте кровяную муку в качестве подкормки по 1–2 чайные ложки один раз в месяц, пока растения растут, и высаживайте зелень, а не стебли цветов.
СВЯЗАННЫЙ: 15 суперпродуктов, которые легко вырастить самостоятельно
Выращивая шпинат из семян, сейте его прямо в садовую почву достаточно рано, чтобы он созрел до того, как лето станет жарким. Для наибольшей всхожести приобретайте свежие семена, так как они недолго сохраняют жизнеспособность. Посадите их на глубину от ¼ до ½ дюйма, распределив от 12 до 15 штук вдоль каждого фута ряда.
Хотя семена шпината можно сеять и при более низких температурах, лучше всего они прорастают при температуре от 55 до 65 градусов по Фаренгейту — в течение 7–10 дней. Если вы хотите сохранить семена открытоопыляемых сортов, имейте в виду, что семена дают только женские растения.
Сырой шпинат содержит щавелевую кислоту, которая потенциально может быть вредна для людей, страдающих камнями в почках и проблемами пищеварения. К счастью, приготовление шпината удаляет большую часть оксалатов. Следует отметить, что савойский шпинат содержит их меньше, чем шпинат с плоскими листьями.
Потому что Э. coli может заразить листовую зелень, которая контактирует с навозом, избегайте использования компостированного навоза в саду, если вы не уверены, что он полностью компостирован. И обязательно очистите листовую зелень тщательно под проточной водой, прежде чем съесть их.
Минеры прорываются сквозь листья шпината, оставляя на них прозрачные следы. Поскольку они питаются внутри листьев, их трудно контролировать. Попробуйте посадить редис между рядами шпината, чтобы вредителей привлекали листья. В качестве альтернативы, держите растения шпината накрытыми рядами, чтобы мухи не откладывали яйца на листву.
Большие отверстия в листьях шпината, вероятно, вызваны слизнями, которых можно устранить с помощью приманки для слизней, разбросанной вокруг молодых растений.
СВЯЗАННЫЙ: Мороз приближается к вам? Что делать с овощами в саду
Фото: istockphoto.com
Шпинат созревает раньше, чем большинство других овощей, часто в течение 6 недель. Листовую зелень относительно легко собирать и хранить для быстрого использования на кухне.
Размышляя о том, как собирать шпинат, можно периодически удалять отдельные листья. Просто подождите, пока у растений появится хотя бы шесть настоящих листьев; вы также можете собрать все растение, когда оно созреет. Первый вариант обеспечивает непрерывный урожай, а второй — сразу больший урожай.
Нарезайте шпинат в самое прохладное время дня, обычно рано утром.
Тщательно промойте зелень под холодной проточной водой и храните ее в пакете для заморозки на молнии в ящике для продуктов с высокой влажностью в холодильнике. Они могут храниться до недели. Если вы собрали слишком много шпината, чтобы использовать его сразу, вы можете безопасно заморозить излишки в герметичном пакете для заморозки.
Ищете больше быстрорастущих овощей? Ознакомьтесь с нашими руководствами по выращиванию зеленая фасоль, капуста, и микрозелень.